蓬萊泉 完熟 有果肉梅酒 ほうらいせん リキュール 完熟とろとろ梅酒
來自日本愛知縣奧三河山間酒造「關谷釀造」的經典果實系利口酒作品，選用酒廠所在地周邊、梅產地「鳳來」細心栽培的梅子，並以自家製燒酎浸漬，再透過低溫貯藏慢慢引出完熟梅本身的圓潤果韻。整體香氣帶有成熟南高梅特有的柔和果香，並延伸出些許近似杏桃、水蜜桃般的細緻甜美印象，入口滑順，甜度收斂，不走厚重黏膩路線，反而更能展現果實自然成熟後的層次與平衡。
- 完熟南高梅
- 自家製燒酎浸漬
- 低溫貯藏引香
- 甜度收斂
- 帶果肉感
梅果熟香、杏桃、水蜜桃、柔和果甜、細膩滑順。
建議作為餐前酒單飲，也很適合加冰塊享用；若偏好更清爽的風格，亦可延伸作為氣泡系梅酒調飲基底。
開胃前飲、日式餐桌、小酌時刻、送禮選酒、偏好果香系酒款的品飲者。
商品介紹
這款「完熟 有果肉梅酒」之所以迷人，不只是因為選用完熟南高梅，更在於釀造思路十分克制：先以自家製燒酎浸漬梅子，保留酒體乾淨輪廓，再以低溫貯藏方式慢慢萃出梅子的熟成果味與芳香層次，使酒液呈現更細緻、自然且耐飲的風格。相較於僅強調甜美感的梅酒類型，它更重視果香與口感的平衡，入口能感受到成熟梅果的圓潤、果肉般的柔軟觸感，以及尾段俐落不膩的收束。
完熟南高梅本身的香氣表現也很有辨識度，除了典型梅實酸甜外，還會帶出些許像杏桃、水蜜桃般的柔和果香，讓整體氣息更圓、更有成熟果實的甜潤感。這樣的風味特性，讓它既適合初次接觸梅酒的飲者，也能滿足偏好果實層次與質地感的老饕族群。
特色重點
- 鳳來梅產地風土 酒廠本社藏所在的設樂周邊，梅產地「鳳來」經一整年精心呵護，產量與品質皆具代表性。
- 完熟南高梅果香 成熟度高的南高梅，能展現更柔和、更富果實感的香氣層次。
- 自家製燒酎浸漬 使用自家製燒酎釀漬，讓風味輪廓更乾淨，也更能承接梅子的細節表現。
- 低溫貯藏熟成 以低溫方式慢慢引出梅子的滋味，保留果香，同時避免風味過度粗放。
- 細緻果肉口感 酒液中帶有果肉感與滑順質地，增加品飲層次。
- 甜度收斂更耐飲 整體甜感不是厚甜型，而是柔和、清楚、收尾乾淨，搭餐前飲用尤其合適。
商品規格
| 商品名稱 | 蓬萊泉 完熟 有果肉梅酒 | ほうらいせん リキュール 完熟とろとろ梅酒 |
|---|---|---|
| 製酒商 | 關谷釀造股份公司（Sekiya Brewery） | |
| 酒款類型 | 利口酒／梅酒 | |
| 產地 | 日本 愛知縣 奧三河地區 | |
| 容量 | 720ml | |
| 酒精濃度 | 15% | |
| 原料 | 燒酎、梅（完熟梅）、冰砂糖 | |
| 梅子產地補充 | 愛知縣鳳來南高梅 | |
| 風味特徵 | 杏桃、水蜜桃般香氣，果香自然，口感滑順，甜度收斂，帶有果肉感 | |
| 建議飲用方式 | 餐前酒單飲、加冰塊、可依個人口味延伸搭配氣泡水 | |
品飲風格與餐飲搭配建議
這款梅酒適合在稍微冰鎮後飲用，能讓熟梅香氣更加乾淨立體。若作為餐前酒，可搭配風味較輕盈的前菜、漬物、白肉料理，藉由其柔和果香喚醒味蕾；若想作為輕鬆小酌酒款，也適合搭配鹽味系小食、起司、堅果，甚至帶有少許油脂感的炸物，利用甜度收斂與梅果酸韻取得平衡。
- 純飲 最能直接感受完熟南高梅的熟香與果肉感，適合作為餐前酒。
- 加冰塊 口感更清爽，甜感更俐落，果香輪廓會更集中。
- 加氣泡水 延伸出更輕盈、清新又易飲的夏日系喝法。
關谷釀造品牌故事
關谷釀造位於日本中部愛知縣山間的奧三河地區，自 1864 年創業以來，便持續以這片被群山環抱的自然環境作為釀酒根基。清新的空氣、穩定的氣候，以及來自自家山林的天然山泉水，共同形塑了關谷釀造作品細緻、柔和且品質穩定的酒質方向。這樣的地理條件並不只是背景，更是酒液風味形成的重要一部分。對關谷釀造來說，釀酒從來不是單獨存在的技術，而是與土地、農業、水源與飲食文化緊密相連的一件事。
關谷釀造最核心的理念之一是「以和釀酒」。這裡的「和」，並不只是釀造過程裡追求平衡與和諧，更是一種關於人與人之間如何因美酒而靠近的想法。一念不動與蓬萊泉同樣都出自關谷釀造體系，其中蓬萊泉是酒造長年深耕的代表品牌，而一念不動則更鮮明地承接吟釀工房所展現的精緻風格與米旨表現，成為品牌版圖中極具辨識度的一支系列。
為了將傳統的釀酒技術傳承到未來，關谷釀造很早便開始思考，如何在不犧牲酒的原始風味與手工工藝精神的前提下，善用現代技術協助釀造。他們引入設備，不是為了用機械取代人，而是為了減輕過度的人力耗損，讓釀酒者可以把注意力放在更需要經驗判斷的環節上。這種做法展現了對釀酒本質極深的尊重，也讓酒造能在穩定品質與保留匠人精神之間，找到真正屬於自己的平衡。
從米作、精米、洗米、蒸米到製麴與發酵管理，關谷釀造始終維持「傳統與技術並行」的態度，也保留許多手工釀造才具有的細膩工藝。關谷釀造始終相信，能在香氣、米香、甘甜與尾韻之間取得自然平衡，讓人喝得舒適才是他們所追求的。
