自家製燒酎
酒精度 7.5%
容量 720ml
CITRUS
CLEAN
蓬萊泉 柚子酒
「蓬萊泉 YUZU」是日本愛知縣關谷釀造推出的柚子利口酒，以大量日本國產柚子果汁搭配酒造自家製燒酎與糖類調製，將柚子最具辨識度的清新香氣、爽快酸味與輕盈甜感集中在一杯之中。
與以清酒為基底、強調米旨味的果實酒不同，這款 YUZU 使用自家製燒酎作為酒體骨架，因此整體更加乾淨、清爽，也能讓柚子果汁本身站在風味中心。入口首先是鮮明柑橘酸香，接著出現柔和甜味，尾段則迅速恢復清爽。
酒精濃度僅7.5%，即使不熟悉日本酒或烈酒，也容易理解它的風格。充分冰鎮後純飲非常爽快，加冰則更輕盈，加入氣泡水後又能變成適合聚餐、夏季與餐前時段的柚子蘇打調飲。
優先
先把果香做好
商品介紹｜一打開就是柚子，而不是先聞到酒精
這款 YUZU 最直接的特色，就是果實感十分清楚。關谷釀造使用大量日本國產柚子果汁，讓柚子皮般的清新香氣、明亮酸感與果汁甜味成為主要印象，而不是利用高度酒精或濃厚糖感建立存在感。
柚子的魅力本來就在「香」與「酸」之間。香氣太弱會失去辨識度，糖分太高則容易把酸度蓋掉。YUZU 的方向則是保留爽朗果香與清晰酸度，再用適量甜味修飾尖銳感，因此入口既有果汁般的親切度，又不會只有甜味。
這種風格使它不只適合餐後，也很適合作為餐前開胃酒或聚餐第一杯。對不喜歡厚重甜酒的人而言，爽快感尤其具有吸引力。
風味不是一條直線，而是從「香 → 酸 → 甜 → 清爽」快速展開
今天怎麼喝？四種喝法，從果汁感到氣泡感
＋
無糖氣泡水
想喝得更清爽？從 1：1 氣泡水比例開始
家中調飲不需要複雜工具，可以先從 YUZU 與無糖氣泡水約1：1開始嘗試，再依個人對甜度與酒感的偏好調整。想保留更多果香就增加YUZU比例，想要更輕盈則增加氣泡水。
建議使用充分冰冷的酒液、氣泡水與大量冰塊，倒入後輕柔攪拌即可。7.5%的原始酒精濃度經氣泡水調和後更加輕快，很適合聚餐與夏日飲用。
商品詳細資訊
| 商品名稱 | 蓬萊泉 YUZU 柚子利口酒 |
|---|---|
| 英文名稱 | Houraisen YUZU Liqueur |
| 官方日文名稱 | ほうらいせん「YUZU」リキュール |
| 酒造 | 關谷釀造株式會社 Sekiya Brewery |
| 產地 | 日本 愛知縣 |
| 類型 | 柚子利口酒／果實酒 |
| 原材料 | 柚子果汁（日本國產）、自家製燒酎、糖類 |
| 酒精濃度 | 7.5% |
| 容量 | 720ml |
| 官方風格 | 柚子爽快酸味／鮮明果香／清爽酒感 |
| 建議飲法 | 冰鎮純飲／加冰／氣泡水調飲 |
| 販售型態 | 通年販售 |
餐酒搭配｜酸香清楚的柚子酒，比想像中更適合餐桌
BREWERY
AICHI
酒造介紹｜關谷釀造 Sekiya Brewery
關谷釀造創業於1864年，本社位於日本愛知縣北設樂郡設樂町，是奧三河地區歷史悠久的酒造。旗下「蓬萊泉」以日本酒聞名，但酒造實際製造範圍也涵蓋燒酎與各類利口酒，讓釀造與蒸餾技術能延伸至不同風格產品。
酒造重視「和醸良酒」的理念，將人的協作、原料管理與品質控制視為釀造核心。在保留職人判斷的同時，也透過現代設備與數據累積提升製程穩定性，使不同價格帶與產品類型都能維持清楚風格。
2004年開設吟釀工房後，關谷釀造持續進行技術傳承、日本酒文化體驗與釀造實踐。除了清酒之外，自家製燒酎也是酒造發展果實利口酒的重要基礎，使梅酒、柚子酒等作品不必依賴外部中性基酒。
YUZU正是酒造多元釀造能力的代表之一：用自家製燒酎提供乾淨基礎，再把大量國產柚子果汁放到風味中心，形成與蓬萊泉日本酒截然不同、卻仍具有酒造辨識度的果實酒作品。
為什麼推薦？因為它是「柚子味很清楚」而不是「酒味很重」的利口酒
對第一次接觸日本果實酒的人而言，YUZU最大的優點是風味容易理解。柚子就是主角，一入口就能找到熟悉的柑橘酸香，不需要先學習複雜的清酒術語，也不需要適應強烈蒸餾酒感。
對已經習慣喝酒的人，它的價值則在飲用彈性。純飲可以專注果香，加冰可降低甜感，氣泡水割能變成輕快長飲，搭配炸物與鹽烤料理也相當自然。
再加上7.5%的低酒精設定，使它從餐前、聚會、夏日飲品到輕鬆晚酌都有發揮空間，是蓬萊泉產品線中相當容易親近的一款果實系利口酒。
常見問題 Q&A
蓬萊泉 YUZU 是清酒基底嗎？
不是。官方原料標示為日本國產柚子果汁、自家製燒酎與糖類，基底為關谷釀造自家製燒酎。
酒精濃度是多少？
官方規格為7.5%，容量720ml，屬相對輕盈的果實利口酒。
適合第一次喝果實酒的人嗎？
適合。酒精度較低，柚子果香與酸甜感容易理解，對不習慣強烈酒感的人也相對友善。
建議加熱飲用嗎？
若以保留柚子新鮮香氣為優先，建議以冰鎮、加冰或氣泡水調飲為主。高溫可能使清新的揮發性柑橘香變得較不鮮明。
可以加入氣泡水嗎？
可以。建議先從約1：1比例嘗試，再依個人甜度與酒感喜好調整。使用無糖氣泡水更能維持柚子本身的酸香。
適合搭配什麼料理？
適合炸雞、天婦羅、鹽烤雞肉、白身魚、清爽前菜、起司與夏季冷盤。柚子酸香尤其適合帶有油脂或鹽味的料理。
開瓶後如何保存？
開瓶後建議密封冷藏，避免陽光、高溫與長時間接觸空氣，並儘早享用，以保留柚子果汁的新鮮香氣。
香氣像剛切開的柚子，酸度負責提神，甜味只負責把它變得好喝
蓬萊泉 YUZU 柚子利口酒以大量日本國產柚子果汁、自家製燒酎與糖類調製，酒精濃度7.5%、容量720ml，呈現鮮明柑橘香、爽快酸味與清爽酒體。它不是清酒基底，也不依靠厚重甜味掩蓋果實特色，而是讓柚子的香氣與酸度真正成為主角。冰鎮純飲可以感受最直接的果汁感，加冰更加輕盈，加入無糖氣泡水則能化身為清爽柚子蘇打。從餐前開胃、夏日聚會到炸物與鹽烤料理，都能找到自然的飲用位置，是一款容易理解、容易分享，也很容易讓人再喝下一杯的蓬萊泉果實酒。