蓬萊泉 純米大吟釀 氣泡清酒 Sparkling Platinum

蓬萊泉 純米大吟釀 氣泡清酒 Sparkling Platinum

蓬萊泉 Sparkling Platinum 是關谷釀造將純米大吟釀的精緻酒質與氣泡酒的歡愉節奏結合而成的高階限定作品。相較一般氣泡清酒，它更著重香氣純淨度、酒體質感與旨味延展，讓氣泡不只是增加爽快感，而是成為整體風味結構的一部分。

採用愛知酒米「夢山水」，精米至30%，酒精濃度12%，並導入香檳製法概念。細緻綿密、帶奶油質感的氣泡包覆著優雅旨味，既保有純米大吟釀的高級感，也具有適合乾杯、宴席、紀念日與高端餐酒搭配的現代魅力。

商品介紹｜把純米大吟釀變成更華麗的第一杯

Sparkling Platinum真正迷人的地方，是它並沒有因為加入氣泡，就犧牲純米大吟釀本身的酒質。氣泡負責帶來清爽感與慶祝氛圍，而夢山水與30%精米規格則在酒液中建立更加細緻、優雅的旨味基礎。

入口首先能感受到細密氣泡在舌面展開，質地柔和，不會有過度尖銳的刺激感；隨著泡沫慢慢消退，純米大吟釀的旨味與圓潤感逐漸浮現，使整體不只是爽快，也具有完整的中段深度。

因此它很適合作為正式餐桌的第一杯。既能像高階氣泡酒一樣帶動用餐節奏，也能讓飲者清楚感受到這仍是一支具有日本酒釀造底蘊的作品。

充分冰鎮後倒入杯中，氣泡細緻而綿密，不以強烈刺激感搶走注意力，而是柔和地包覆酒液。這種近似奶油泡沫般的細密質地，是Sparkling Platinum相當重要的風格標誌。

中段可感受到純米大吟釀更加寬廣的旨味，酒體不像單純追求輕快的氣泡清酒那樣快速消失，而是保有適度厚度與延伸感。尾段再由氣泡與清爽感收束，使整體既有高階酒款的內容，也保持適合作為餐前酒的俐落度。

Platinum為純米大吟釀規格，使用夢山水並精米至30%，酒精濃度12%、容量720ml，整體比一般Sparkling更加著重酒體細緻度、旨味與高階餐桌表現。

它的重點並不是單一甜味，而是優雅旨味、圓潤質地與細緻氣泡之間的平衡。充分冰鎮後整體仍具有清爽感，不會只有厚重甜膩印象。

很適合正式宴席、生日、紀念日、節慶聚餐、乾杯、高端餐酒搭配與重要送禮。720ml容量也適合多人在餐桌上共同分享。

建議充分冰鎮後飲用。若重視氣泡感可使用香檳杯；若希望感受更多純米大吟釀的旨味與香氣層次，也可使用白酒杯。

建議冷卻至5°C以下，不要搖晃，將酒瓶保持直立並緩慢開啟。酒中含有氣泡，若溫度過高或受到搖晃，開瓶時可能增加酒液噴出的機會。

生蠔、干貝、白身魚、海鮮料理、起司、法式前菜、精緻小點與瑪格麗特披薩都很適合。氣泡能整理油脂，純米大吟釀旨味則能承接料理鮮味。