蓬萊泉 銀 純米吟釀 ENTER.Sake Silver Junmai Ginjo
這是一款把音樂文化與清酒美學巧妙融合的現代 SAKE。由電子音樂傳奇 Richie Hawtin 與愛知縣關谷酒造共同打造的 ENTER.Sake 系列之中，「銀 純米吟釀」以更親近餐桌、同時保有香氣層次的風格定位受到喜愛。選用來自奧三河地區栽培的みねはるか（嶺遙），在甜美感之外，展現出圓潤口感、細緻旨味與乾淨滑順的收尾，是一款兼具話題性與完成度的純米吟釀。
- RICHIE HAWTIN 聯名系列
- ENTER.Sake 核心酒款
- 奧三河 みねはるか
- 純米吟釀 55%
- 甜美 × Umami × 圓潤
商品介紹
「蓬萊泉 銀 純米吟釀」是一款很有當代辨識度的清酒作品。它不只是關谷酒造旗下釀造的純米吟釀，更是 ENTER.Sake 系列中代表香氣與平衡感的重要酒款。相較於傳統酒款單純強調產地與等級，ENTER.Sake 更把音樂、文化、場景與餐搭體驗一起納入品牌語言，讓這支酒從第一眼到入口後的感受，都有更鮮明的現代感。
風味表現上，這款酒擁有純米吟釀特有的細緻芳香，入口可感受到柔和甜美感與圓潤口感，中段帶出更飽滿的旨味支撐，尾韻則乾淨順滑、不拖沓。整體不是過度奔放的果香型，也不是厚重壓迫的旨味型，而是在甜美、果香、米旨味與餐搭性之間取得很好的平衡。
特色重點
- 由 Richie Hawtin 與關谷酒造共同打造，具高度品牌辨識度。
- 選用奧三河地區栽培的みねはるか（嶺遙）釀造。
- 精米步合 55%，展現純米吟釀細緻香氣與柔順酒體。
- 甜美感之外帶有明顯 umami，口感圓潤而不笨重。
- 不論單飲或搭配濃味料理，都有良好表現。
風味印象
- 香氣：花香、白花、淡雅櫻花氣息、熟果香。
- 口感：圓潤滑順，帶甜美感與中段旨味支撐。
- 尾韻：乾淨、平滑、收束俐落。
- 酒體：中等份量感，兼具柔和與結構。
- 適合族群：喜歡現代風格清酒、吟釀香與搭餐型酒款者。
這款酒的迷人之處
商品規格與品飲建議
| 商品名稱 | 蓬萊泉 銀 純米吟釀 |
|---|---|
| 英文名稱 | ENTER.Sake Silver Junmai Ginjo |
| 酒造 / 品牌 | 關谷酒造／ENTER.Sake |
| 酒款類型 | 純米吟釀 |
| 原料米 | みねはるか（Mineharuka／嶺遙） |
| 產地特色 | 愛知縣奧三河地區栽培 |
| 精米步合 | 55% |
| 酒精濃度 | 14.9% |
| 容量 | 720ml |
| 建議喝法 | 冷飲為佳，亦可在稍高溫度下感受旨味與圓潤度變化 |
建議以偏低溫飲用，能更清楚表現花果香與乾淨尾韻；若稍微回溫，口感的旨味與厚度會更明顯。
品牌故事｜電子音樂與清酒的跨界語言
ENTER.Sake 最特別的地方，在於它不是單純找名人聯名，而是把 Richie Hawtin 長年對日本清酒文化的理解，真正轉化成一個有系統的品牌計畫。從國際餐飲、酒吧、音樂場景到清酒推廣，ENTER.Sake 一直在做的事情，是讓清酒脫離既定印象，進入更現代、更多元的生活脈絡之中。
也因此，「銀 純米吟釀」不只是酒質本身出色，更帶有一種跨文化選品的魅力。它既保有日本酒該有的細緻度，又能用更國際、更新世代的方式被理解，對想找一支有內容、有話題、也真正耐喝的清酒的人來說，非常有吸引力。
酒造介紹｜關谷酒造 Sekiya Brewery
關谷酒造創立於 1864 年，位於愛知縣山區，長年以來以潔淨水質與穩定釀造表現受到肯定。品牌本身不只擁有傳統酒造底蘊，也能與現代品牌語言自然接軌，這也是為什麼它能成為 ENTER.Sake 核心合作酒造的重要原因。
這款 Silver 所展現的乾淨度、平衡感與香氣輪廓，正好反映關谷酒造擅長的細緻釀造風格。對於熟悉蓬萊泉的人來說，這支酒既有品牌熟悉的穩定質地，也多了 ENTER.Sake 所帶來的國際感與現代美學。
餐酒搭配建議
這款酒具備甜美感、果香與圓潤旨味，因此面對味道較集中的料理時，反而能展現更好的平衡。很適合搭配佃煮、照燒風味料理、壽喜燒、鹹香醬燒雞肉、炙燒肉類，或帶些甜鹹醬汁的日式料理。酒體本身有足夠的厚度承接濃郁風味，同時又保有吟釀系的乾淨尾韻，不容易顯得沉重。
總結
蓬萊泉 銀 純米吟釀是一款把現代音樂文化、品牌美學與清酒本質融合得相當完整的作品。它有純米吟釀細緻的花果香，也有甜美感之外更飽滿的 umami 與圓潤口感，收尾則乾淨平順，十分適合搭配風味較濃郁的料理。若你想找一支兼具國際話題、酒質完成度與餐搭實力的清酒，這款很值得列入選酒名單。