蓬萊泉X本坊酒造MARS津貫蒸餾所 生酛（樽B）
Houraisen × Hombo Shuzo MARS Kimoto Cask B
關谷釀造160週年紀念企劃・熟成生酛純米酒 × 木桶文化延伸的特別聯名作品
這款「生酛（樽B）」是為紀念關谷釀造創業160週年所推出的特別企劃之一，以關谷釀造長年擅長的熟成酒表現為核心，結合木桶文化與蒸餾酒熟成概念，展現出不同於一般清酒的深度與層次。作為系列中的夢幻聯名款之一，它不只是話題商品，更是一支能真正體現熟成技術與酒體結構的作品。
酒體基底來自 29BY 的生酛純米酒，先於關谷釀造內長時間培養與貯藏，再透過木桶元素延伸其風味輪廓。整體風格較偏成熟、沉穩且帶有時間感，香氣不走奔放果香路線，而是更強調穀物、熟成旨味、木質印象與餘韻的綿延感，特別適合喜歡進階日本酒風格的飲家。
風味特色與品飲亮點
相較於清爽型或花果香主導的清酒，樽B更著重於熟成後的圓潤度與深層旨味。生酛酒母賦予酒體足夠骨架，使其在長時間熟成後依然保有完整結構，而與木桶概念交織後，則讓香氣與口感更顯沉穩、內斂且富有層次。
設樂町雪松意象與木桶企劃背景
樽B的敘事核心，除了聯名本身，更在於關谷釀造160週年所展開的木桶文化延伸。關谷釀造於160週年企劃中同步推動使用愛知縣設樂町當地、樹齡約160年的杉木來進行木桶與木甑相關嘗試，讓這款作品在風味之外，也帶有地方林業、傳統釀造器具與周年紀念的象徵意義。這使商品故事不只是聯名，而是更完整的地方文化連結。
建議飲用方式
建議從微冰涼到常溫區間嘗試，若想讓熟成香、木質感與旨味層次更完整展現，常溫會比過低溫更能感受其魅力。建議使用可集中香氣的酒杯，細品不同溫度下的變化。
餐酒搭配建議
這支酒與鹹香、熟成感或油脂較明顯的食材十分合拍，尤其推薦搭配：
- 硬質或半硬質起司，如熟成 Gouda、Comté、Mimolette
- 無花果乾、杏桃乾、葡萄乾與堅果拼盤
- 燻製肉品、熟成火腿、風乾香腸
- 鹽香奶油餅乾、烘烤堅果與餐後起司盤
關於蓬萊泉與關谷釀造
蓬萊泉為愛知縣代表性清酒品牌，出自關谷釀造。關谷釀造創立於 1864 年，2024 年迎來創業160週年，因而展開一系列紀念企劃。這類紀念酒款之所以受到市場關注，並不只是因為限量或題材，而是因為品牌本身已累積長期的釀造實績與口碑，使消費者更容易對其跨界創作產生信任感。
在內容呈現上，這也讓商品頁不只是賣一支酒，而是在傳達一間老字號酒造如何以自身核心技術為基礎，延伸出具有時代感與文化敘事的作品。
關於本坊酒造與 MARS 蒸溜所企劃脈絡
本坊酒造創立於 1872 年，旗下 MARS 系列在日本威士忌領域具有高度代表性。公開資料顯示，本次關谷釀造160週年相關樽熟成企劃，主要是與 MARS 駒ヶ岳蒸溜所合作，並使用該蒸溜所使用過的美國橡木波本桶來延伸日本酒熟成風味。若你目前手上的商品是標成「津貫蒸餾所」，建議仍應以實際瓶標或代理商正式品項資料為最終準據。這類跨界企劃的有趣之處，在於不是把木桶風味硬加到清酒上，而是藉由曾熟成蒸餾酒的桶，讓日本酒在保有自身主體的同時，多出另一層細膩的熟成語言。
品牌故事：160週年紀念下的時間、木桶與風土連結
樽B最吸引人的地方，在於它把「時間」這件事做成了可品飲的內容。從 29BY 生酛純米酒的長時間熟成，到設樂町樹齡約160年的杉木企劃象徵，再到與 MARS 蒸溜所的桶熟成合作脈絡，這款酒真正傳達的是一種從地方、工藝到風味彼此連結的概念。也因此，「夢幻聯名」這四個字在這款商品上不只是行銷修辭，而是有明確內容支撐的品牌敘事。
適合作為什麼場合的選酒
- 作為高單價日本酒禮盒或周年紀念酒款推薦
- 搭配起司盤、熟成前菜與深夜慢飲時段
- 作為熟成清酒、木桶系日本酒主題收藏
- 適合進階型飲家、威士忌愛好者交叉探索
※ 酒類商品禁止酒駕，未滿十八歲請勿飲酒。