詩貝SPEY 12年原酒 金色薄霧 法國處女桶

詩貝 SPEY 12年原酒金色薄霧法國處女桶

Spey 12 Years Old Cask Strength

Cask Strength Brume Dorée Bourbon × French Virgin Oak

一支以「霧化烘烤（Brume Dorée）」處女桶完成最終熟成的單一麥芽——把法式橡木桶工藝的細膩甜美，放大到原桶強度的立體層次：焦糖烤布蕾、燉蘋果、香草太妃糖與溫暖辛香，在油脂感中緩緩綻放。

酒精濃度 ABV 57.6% 原桶強度裝瓶

容量 Volume 700ml 單瓶規格

酒款類型單一麥芽蘇格蘭威士忌 12年陳釀

用桶 Cask 美國波本桶熟成＋法國 Brume Dorée 金色薄霧處女桶 400L 法國波爾多桶廠訂製處女桶

為什麼這支「金色薄霧」值得入手？

這不是單純「更濃、更甜」的桶強酒款；它把法國處女桶的木質甜感，透過霧化烘烤工藝拉出更乾淨的輪廓——甜點系香氣更集中、辛香更精準，且在高酒精度下仍維持絲滑、飽滿卻不厚重的口感節奏。

適合喜歡桶強、甜點調性、以及對桶藝創新有興趣的玩家收藏。

品飲筆記 Tasting Notes

色澤 Color

瑰麗紅寶色澤

香氣 Nose

香草、焦糖奶油、太妃糖與黑糖氣息，交織肉桂、荳蔻、薑餅辛香

口感 Palate

焦糖烤布蕾甜香，融合蜂蜜、燉蘋果與烘焙麥芽的圓潤甜感

尾韻 Finish

甘草、烏龍茶調性，帶水梨與蜜餞般的細緻果香

風味關鍵字：烤布蕾甜香｜奶油太妃｜燉煮蘋果｜烘焙麥芽｜辛香香料｜茶感尾韻

桶藝與製程亮點：Brume Dorée「霧化烘烤」處女桶

「Brume Dorée（金色薄霧）」指的是一種以微米水霧控制火候的橡木烘烤概念：讓熱能更均勻、深入木材纖維層，釋放更純淨、深邃的木質甜美（品牌官方說明）。這也解釋了為何本作在原桶強度下仍呈現清晰、甜而不膩的甜點輪廓。

發酵 Fermentation

120 小時長時發酵，堆疊更高香氣複雜度

蒸餾 Distillation

慢速蒸餾取其精華，強調純淨與層次

怎麼喝最對味：桶強威士忌的黃金節奏

57.6% 的原桶強度，建議用「分段式」打開香氣：先純飲聞香，再少量加水（或一顆大冰球）讓甜香與辛香更立體；你會更容易抓到烤布蕾、燉蘋果與茶感尾韻的層次轉折。

杯型建議

Glencairn / 郁金香杯：更聚香，適合解析桶藝細節

餐食搭配

焦糖布丁、可麗露、蘋果塔；或鹹食選熟成起司、煙燻堅果

酒廠與品牌故事：SPEY 的皇室淵源與藝術精神

近二百年的皇室淵源造就SPEY兩百年釀酒藝術的結晶應追朔於John與Robert Harvey自1770 年創立愛丁堡哈維特家族，醉心於釀製全蘇格蘭最好的單一純麥威士忌為職志，獨家使用歷經15代的傳家秘方，嚴選最純淨的原料，和採用上等的雪莉橡木桶，造就SPEY Single Single Malt 無與倫比的極致口感，因此開啟了SPEY威士忌與英國皇室的歷史淵源。

1815年，喬治三世國王統治期間，當時英國大詩人拜倫爵士與席漢廳主人的女兒-安娜貝拉結婚-，就是以一桶SPEY Single Single Malt威士忌獻給摯友喬治國王三世，做為他們的結婚回禮，因而更確立哈維特家族佳釀在皇室間屹立不搖的地位。