金崎藥草酒造 蘋果餐前酒
Kanegasaki Herbal Distillery Apple Aperitif
融合雪室熟成的蘋果製成，新鮮又有深度的蘋果風味縈繞口中，當餐前酒或甜點酒都很適合。
產品資訊
產品特色
① 雪國蘋果浸漬工藝
使用沐浴在日本東北岩手雪國環境中盛產的鮮甜蘋果進行酒體浸泡萃取，再融合雪室熟成蘋果果汁，展現更深層且純淨的果實香氣。
② 非發酵保留原始果香
與傳統蘋果酒不同，此款並未進行發酵製程，因此能完整保留蘋果原有的清新香氣與自然酸甜，風味更接近現摘鮮果。
③ 醇厚滑順的果肉系酒體
大量蘋果果肉讓酒體更加醇厚滑順，入口幾乎沒有強烈酒精刺激感。加入蘇打水後，更能放大蘋果的清爽甜酸層次。
雪室是什麼？
雪室利用覆蓋著白雪的傳統雪屋，以天然方式保存和熟成食物。無論戶外天氣狀況如何，熟成過程維持穩定的溫度，大約攝氏0至5度左右，這個完全不受外部影響的狀態稱為「靜置」（seichi），可保存超過 90% 的濕度。因此，雪室熟成的食物一般口感較脆，味道較甜。
飲用Tips
基本喝法
作為餐前開胃酒，也適合作為餐後小酌。
推薦冰鎮或搭配蘇打水飲用。
創意調酒
與「京都八橋梅酒」1:1勾兌，就像喝的蘋果派！
搭配氣泡酒、通寧水或作各種創意調酒都很合適。
品牌介紹｜株式会社 K.S.P
株式会社 K.S.P是一家提供清酒釀造全套服務的公司。希望挑戰自我，使用自家種植的原料釀造清酒，因此，選擇了自然資源豐富的金崎町作為釀酒廠。2022年，種植了30多種草藥，這些草藥將作為清酒釀造的原料。在清酒釀造中使用各種日本原生植物。計劃生產將自家種植的草藥與各種草藥、樹木、水果、蔬菜以及其他日本本土原料「混合」的利口酒。對株式会社 K.S.P而言，釀造清酒最重要的就是精心設計（規劃）產品。在產品研發過程中，會考慮到從原料的生產和採購到產品消費環境等各方面。對清酒釀造的願景是，在永續的生產體系下，與生產者、產區和消費者共同成長，打造產品。株式会社 K.S.P的目標是「永續生產」=「為未來生活方式創造新價值」。
酒造介紹｜金崎藥草酒造
作為日本國產草本利口酒工廠，在岩手縣金崎町成立了「金崎藥草酒造」。以散發四季香氣的和草本利口酒「和花」為首，主要製造茶酒、開胃酒型利口酒、國產阿瑪羅（Amaro）等，各式各樣的草本利口酒產品。透過使用原本可能被丟棄的蔬菜與果實作為主要原料，希望打造一個食品浪費更少的社會。放眼全球，日本擁有豐富且迷人的草本植物（如紫蘇、山椒、山葵），以及多樣的果樹與柑橘類資源。在自然環境豐饒的金崎町，運用果實、草本、樹木與根莖等各種植物製作產品，並以將其打造為國際品牌作為目標。
Q&A 常見問題
Q1：這款蘋果餐前酒與一般蘋果酒有什麼差異？
本產品採非發酵設計，以浸漬與調和方式保留蘋果原始香氣，相較傳統發酵蘋果酒，更接近「生果系利口酒」的清新表現。
Q2：為什麼加入蘇打水會提升風味？
氣泡會放大蘋果酸甜結構，同時減輕甜度集中感，使果香更立體，呈現更清爽的餐前酒風格。
Q3：雪室熟成對風味有什麼影響？
雪室熟成能降低果酸銳利感，使甜味更圓潤乾淨，讓整體風味更柔和穩定且具有深度。
Q4：適合什麼樣的飲用場合？
適合餐前開胃、輕食搭配、甜點佐飲與午後微醺，低酒精設計也適合輕鬆飲用族群。
Q5：為什麼推薦與梅酒混合飲用？
梅酒的酸甜與蘋果的清新果香結合後，會產生類似水果派的甜點感層次，提升整體趣味性與香氣延展。
禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障；未滿十八歲請勿飲酒。