金門高粱 白金龍上市61週年大師百選版
白金龍上市61週年大師百選版 ，又被稱為 大師源酒、灰源酒、泰坦灰源酒 ，容量 600ML 、酒精濃度 59.6% ，於2023年推出，是白金龍「源酒系列」繼白源酒與黑源酒之後的 第三部曲 。
本款進一步追尋白金龍 香氣與釀造工藝的源頭 ，由釀酒團隊從眾多原液中百中選一，運用平均30年的紅磚窖池古法釀造，再從完成釀製的原液中精選適合酒體，形成陳香、醬香、窖香三香交疊的59.6度大師源酒。
白金龍61週年大師百選版｜酒款規格
跨越一甲子
白金龍邁入第61年
白金龍自1962年上市，2022年迎來60週年，到了2023年正式進入上市第61年，因此推出 白金龍上市61週年大師百選版 ，延續前兩款源酒建立的溯源企劃。
「61週年」代表品牌歷史跨越一甲子之後的下一個年度節點，並不是指瓶內高粱酒已經熟成61年。
61週年不是61年酒齡｜平均30年也不是酒齡
這款商品有兩個很容易被誤解的年份數字。首先， 61年是白金龍上市時間 ，不是酒液陳放61年。
其次，官方市場資料所說的 「平均30年的紅磚窖池」 ，是指用於傳統發酵工藝的紅磚窖池具有長年使用歷史，並不是瓶內高粱酒具有30年酒齡。
源酒第三部曲｜白源、黑源到泰坦灰源酒
白金龍「源酒系列」以溯源為主題，從酒廠、原生麴菌一路探索到釀造工藝與香氣源頭。大師百選版正是系列第三部曲，也就是市場俗稱的 灰源酒／泰坦灰源酒 。
58白金龍經典源酒
俗稱白源酒，以金城老酒廠「源鄉」及第一代白金龍原生麴菌「源香」為核心，揭開溯源序章。
59.2首席源酒
俗稱黑源酒，以59.2度首席原酒風格進一步探索源酒原液的濃郁與厚實表現。
59.6大師源酒
泰坦灰源酒，以紅磚窖池古法與大師百選概念，進一步探索香氣及釀造工藝的源頭。
大師百選｜從眾多原液中百中選一
「大師百選」並不只是商品命名。此款由經驗豐富的釀酒與調酒團隊從眾多原液中進行篩選，以 百中選一 的概念挑出符合系列設定的酒體。
其目的不是追求單純更高的酒精濃度，而是讓陳香、醬香、窖香三個面向彼此協調，使59.6度的高酒精度仍保有圓潤、厚實與層次。
平均30年紅磚窖池｜釀造工藝的源頭
大師源酒以 平均30年的紅磚窖池 作為重要製程特色，將長年使用的發酵環境視為白金龍香氣形成的一部分。
高粱酒在發酵階段會受到麴菌、原料、溫度、水分及窖池微生態共同影響。長期使用的窖池能形成穩定且具有自身特色的微生物環境，進而影響酸類、酯類及各種複合香氣的生成。
因此第三部曲比前作更進一步將「源」從產地與麴菌，延伸至 窖池與釀造工藝本身 。
陳香 × 醬香 × 窖香｜三香齊聚
大師源酒最具代表性的風味概念，是匯集58度金門高粱酒經典的 陳香、醬香與窖香 。
白金龍61週年大師源酒｜風味輪廓
香氣｜古董沉木
開香沉穩，帶有古董沉木般的年代感，陳香細緻而具有深度。
中段｜古早味蜜餞
蜜餞般酸甜滋味在中段展開，使59.6度高酒精度仍保有圓潤感與味覺轉折。
酒體｜厚實醬香
酸甜之後醬香逐漸加深，形成厚重而扎實的酒體骨架。
尾韻｜窖香綿長
窖香與陳香持續停留，尾韻厚實而持久，完成三香交疊的整體輪廓。
大師源酒風味關鍵字
59.6度｜大師源酒真正的酒精濃度
市場名稱有時會出現「58大師源酒」，其中 「58」主要連結58度金門高粱酒／白金龍產品系統 ，並不是此瓶實際酒精濃度。
本款瓶身規格應以 59.6% 為準。高酒精度提供飽滿結構，但大師百選的重點仍在香氣、酸甜與窖香之間的協調，而不是單純追求刺激感。
泰坦灰金屬瓶身｜第三部曲的視覺完成
大師源酒並不是黑色瓶身，而是採 泰坦灰金屬色調 。灰色設計概念來自前兩部曲黑與白的融合，以視覺象徵第三部曲集結前兩款源酒精神。
瓶身使用亮面噴瓷營造金屬光澤，搭配 古銅浮凸燙金文字與經典雙龍圖樣 ，兼顧61週年紀念感與源酒三部曲完整系列辨識。
白金龍61週年大師百選版八大特色
金門酒廠｜從1952年至今的高粱釀造脈絡
金門酒廠的現代歷史可追溯至1952年成立的九龍江酒廠，隨著金門高粱酒釀造技術逐步成熟，逐漸建立今日具有高度辨識度的金門高粱酒製酒體系。
高粱酒風味並不是只靠高粱原料決定。製麴、蒸煮、發酵、蒸餾、儲存及勾調等環節都會影響最終酒體，而窖池中的微生態更是發酵香氣形成的重要因素之一。
白金龍自1962年上市後，逐步成為金門高粱酒最具代表性的經典產品之一。60週年之後推出的源酒系列，則透過「回到源頭」重新梳理金城老酒廠、麴菌、原液與窖池工藝的關係。
61週年大師百選版正是這條溯源敘事的第三階段：從喝得到的陳香、醬香、窖香，重新連結到紅磚窖池與大師選酒技術。
版本辨識｜不要與黑源酒混淆
本款應確認 61週年、大師百選版、59.6%、600ML、泰坦灰瓶身、源酒第三部曲 等資訊。
60週年首席原酒為59.2%、黑曜瓶身，俗稱黑源酒；61週年大師百選版則為59.6%、泰坦灰瓶身，俗稱灰源酒。兩者並非同一酒款。
大師源酒品飲建議
餐搭建議｜厚實三香適合濃香料理
保存建議
未開封高粱酒建議保持直立，存放於陰涼、乾燥、避光且溫度相對穩定的位置，避免長時間陽光直射、高溫及劇烈溫差。
若以源酒三部曲版本保存，泰坦灰噴瓷、古銅浮凸燙金、雙龍圖樣、封口與原始外部包裝皆是辨識第三部曲的重要細節，應避免摩擦與潮濕。
白金龍上市61週年大師百選版常見問題
大師百選 × 平均30年紅磚窖池 × 三香齊聚
白金龍源酒三部曲的泰坦灰最終章
金門高粱白金龍上市61週年大師百選版，600ML、59.6%，於2023年推出，是白金龍源酒系列第三部曲，市場俗稱大師源酒、灰源酒或泰坦灰源酒。酒款由釀酒團隊從眾多原液中百中選一，結合平均30年的紅磚窖池古法釀造，進一步探索白金龍香氣與工藝源頭。風味以古董沉木般陳香開場，中段帶有古早味蜜餞的酸甜滋味，隨後展現厚實醬香與深層窖香，形成陳香、醬香、窖香三香齊聚的59.6度酒體。泰坦灰金屬光澤噴瓷搭配古銅浮凸燙金雙龍，使其與白源酒、黑源酒形成完整系列辨識，也是白金龍跨越一甲子後的重要紀念版本。