金門高粱 106年春節配售酒 2017 Kinmen Chinese New Year Citizen Rationing Kaoliang Liquor
金門高粱106年春節配售酒，是民國106年、亦即2017年農曆春節推出的金門家戶配售酒款，正式規格為1000ml、酒精濃度53%。一公升大容量延續金門春節家宴與節慶共享文化，53度則保留高度高粱酒扎實輪廓，相較58度經典金門高粱，入口酒精張力相對收斂。「106春」以明確的2017春節家配背景，成為歷年金門家配酒時間軸中具有清楚辨識度的一款。
106年春節配售酒｜2017金門春節家配版本
金門高粱106年春節配售酒，為2017年農曆春節金門縣家戶購酒制度中的年度配售版本，酒友亦常以「106春」簡稱。其中「106」代表民國106年，「春」則代表春節配售批次。
當年度正式家戶購酒酒品為1L、53度特選金門高粱酒，每一份為一打，也就是兩箱共12瓶，呈現家配酒原本以家庭節慶、宴客與多人共享為核心的產品定位。
53度依然屬高度蒸餾烈酒，具有明確的酒體與酒精張力；相較經典58度金門高粱，在相同飲用條件下，入口熱度相對收斂，也較容易將注意力延伸至高粱穀糧氣息與酒體甜感。
對今日整理歷年金門家配酒而言，「2017春節、1000ml、53度、家戶配售」就是106春最重要的版本辨識資訊。
迎接雞年｜家配作業提前於2016年底展開
雖然名稱為「106年春節配售酒」，但為了讓居民在2017年農曆春節前完成購酒，主要配售作業其實自2016年12月26日就已開始。
全縣五個主要鄉鎮依不同日期分批申購，自金寧鄉率先辦理，最後由烈嶼鄉於2017年1月1日完成主要配售日程。
因此看到106春於2016年12月底開始流通，並不代表它是105年春節酒；正式版本仍依即將到來的民國106年農曆春節命名。
106年春節家戶購酒｜各鄉鎮主要申購日期
各村里並可依實際配售狀況延長作業日期，因此上述時間主要用於辨識當年度各鄉鎮正式排定的申購期程。
1000ml × 53度 × 12瓶｜典型春節家配規格
關於「第3～4道、液態發酵」｜不直接視為106春官方製程
台灣老酒及家配酒市場長期可以看到「第3～4道釀取」、「液態發酵」以及「發酵時另外加入糖體以增加糖化效果」等介紹，部分106春商品資料也沿用類似文字。
但目前能由當年度公開資料直接確認的，是106春為1L、53度特選金門高粱酒，並具有明確的春節家戶配售時程與整打12瓶規格。
尚未找到金門酒廠針對106年春節配售酒公開完整技術文件，逐項確認「第3～4道」、「液態發酵」及「額外加入糖體」等細節，因此這些市場流傳文字不宜直接改寫成原廠正式製程。
同樣地，「加入糖體所以更順口」涉及製程與風味之間的直接因果關係，在缺乏原廠技術佐證前不宜下定論。本頁改以已確認的產品規格、家配歷史與實際品飲方向介紹酒款。
53度家配與58度白金龍｜相差5度的飲用節奏
58度白金龍具有較直接的高度酒精張力與爽冽輪廓，是金門高粱極具代表性的經典規格；106春則採53度，在相同杯型、飲用溫度與飲用量下，入口酒精感相對收斂。
不過53%仍然是高度烈酒，因此「較柔和」應理解成與58度相比的相對表現，而不是表示106春屬低酒精或沒有刺激感。
品飲時可以將注意力放在高粱穀糧香、口腔甜感、酒體熱度及尾段爽淨感之間的平衡，而非只以酒精強度判斷酒款。
2017金酒國際競賽表現｜106春不另外掛獎
2017年金門酒廠在世界食品品質評鑑大賞、舊金山世界烈酒競賽以及紐約終極烈酒挑戰賽等國際賽事皆有多款產品獲得肯定。
當年度官方紀錄中的得獎產品包括陳年大麯酒、陳年金門高粱酒、戰酒、特優金門高粱酒、金酒典藏珍品、原釀21及其他指定酒款。
目前官方年度紀事並未將106年春節配售酒列入上述得獎酒款，因此本頁不將2017年其他產品的金牌、雙金牌或特金獎套用至106春。
106年春節53度金門高粱｜品飲重點
106年春節配售酒四大特色
106春、106端、106秋｜同年度仍是不同家配批次
即使同年度不同節慶版本的容量與酒精濃度可能相同，因配售批次與時間不同，商品建檔、歷史資訊與收藏辨識仍應分開處理。
「106年」不是106年酒齡｜家配年份別看錯
商品名稱中的106年是中華民國紀年，換算為西元2017年，代表本款所屬的農曆春節配售年度。
它並不是陳放106年，也不是106年陳年金門高粱。真正以陳年時間為產品規格的酒款，通常會另外註明5年、8年、12年或其他實際熟成年數。
因此「106春」最精準的理解，就是「2017年農曆春節金門家戶配售酒」。
106年春節配售酒特色重點
建議品飲方式
常溫純飲： 可直接感受53度高粱酒的穀糧香、酒體與甘爽輪廓。
杯中靜置： 倒杯後稍候片刻，讓初段較集中的酒精氣息逐漸舒展。
少量加水： 可加入極少量常溫水，比較酒精張力下降後的香氣與甜感變化。
小杯慢飲： 53%仍為高度烈酒，建議控制飲用量並放慢品飲速度。
春節年菜搭配
東坡肉： 豐富油脂與醬香能承接53度高粱酒體，適合濃郁春節年菜。
燒臘拼盤： 鹹甜與焦香可與高粱酒的乾爽及穀糧香形成平衡。
烏魚子： 集中的鹹鮮與油脂感適合搭配小杯高度白酒，也是年節常見組合。
花生堅果： 乾香小食較不遮蓋酒香，適合餐後小杯慢飲。
106春收藏辨識｜四項資訊先確認
家配高粱酒保存方式
直立存放： 建議保持瓶身直立，減少高度酒精長時間接觸封口材質。
陰涼避光： 避免陽光直射及長時間高溫，以降低酒液揮發及酒標老化風險。
溫度穩定： 避免頻繁劇烈的冷熱變化，有助長期維持瓶口與酒況。
定期確認： 長期收藏可留意封口、酒液高度、酒標及外包裝是否出現明顯異常。
金門酒廠｜家戶配售酒與金門春節生活
金門酒廠的發展與金門地方農業、產業及居民生活長期具有密切關係。高粱酒不只是金門具代表性的地方產品，也經常出現在婚宴、祭祀、家庭聚餐與傳統年節之中。
春節、端午與中秋三節家戶購酒制度，更進一步讓金門高粱與居民生活產生具體連結。每一年度的春、端、秋配售，都留下對應的節慶與年份記錄。
原本供家庭節慶飲用的一公升配售酒，隨著時間累積，也逐漸因年份、節慶、酒標、容量與度數形成不同收藏辨識方式。
106年春節配售酒就是其中一款歷史資料相當清楚的版本。當年度官方家戶購酒資料記載為1L、53度特選金門高粱酒，一份兩箱共12瓶，主要申購作業自2016年12月26日至2017年1月1日辦理。
今天重新認識106春，不只是在看一瓶53度高粱酒，也能從2017雞年春節與金門家戶購酒制度，看見高粱酒如何長期成為地方家庭節慶生活的一部分。