山后民俗文化村｜金門最具代表性的僑鄉古厝聚落
山后民俗文化村位於金門金沙鎮， 當地習稱「山后十八間」， 由整齊排列的閩南傳統建築所構成， 是今日金門保存極具完整度的傳統民居聚落之一。
聚落由旅日僑領王氏父子返鄉擘劃興建， 前後耗時約25年完成。 對當時的金門而言， 這不只是居住空間， 更是一座凝聚海外僑民經濟實力、 家族情感與故鄉認同的代表性建築群。
「山后海珠」便以這片聚落作為酒款文化核心， 將金門僑鄉歷史、閩南建築與高粱酒融合， 使一瓶58度高粱酒同時成為地方風土與人文故事的載體。
山后十八間｜25年慢工完成的閩南建築群
山后民俗文化村以整齊細緻的古厝配置聞名， 建築以傳統閩南二落大厝形式為主， 並結合家族宗祠等公共空間。 聚落歷經約25年興築， 至今仍保留高度完整的傳統格局， 也因此成為遊客認識金門傳統民居、 僑鄉文化與聚落生活的重要場域。
白石、紅磚與彩繪｜山后古厝的建築美學
淺色石材與紅磚互相映襯， 形成金門閩南古厝極具辨識度的立面。
溫暖紅磚色調與屋脊線條， 建立聚落整齊而富有層次的視覺風格。
磚雕、交趾陶、彩繪與石雕等工藝， 為建築加入精緻裝飾與人文意涵。
「海珠」意象｜面海朝東，旭日如珠
山后聚落背靠西山群峰， 面海朝東。 晨曦升起時， 日光由海面向聚落灑落， 赤金色朝陽與紅磚古厝互相映照， 形成極具金門東半島特色的日出景觀。
「山后海珠」正以這種如珠騰空的旭日景象為文化想像， 將一日初始的晨光、 海景與百年古厝化為酒款名稱， 使名稱本身便具有清楚的景觀辨識與旅行記憶。
2017金門新十景酒｜山后海珠與樓重莒光率先登場
金門酒廠於2017年推出「金門新十景酒」概念， 將金門代表性自然景觀、 歷史建築與地方文化轉化為酒款主題。 當年率先推出的兩款， 正是「山后海珠」與「樓重莒光」。
一款以山后民俗文化村與僑鄉古厝為核心， 一款以莒光樓與戰地文化為核心， 兩者共同呈現金門景觀的不同面貌， 也讓58度金門高粱酒增加更完整的地方文化與系列收藏脈絡。
郵票式酒標｜把一處金門風景帶回家
酒標採具旅行意象的郵票式構圖， 如同把一張金門風景寄給遠方。
山后紅磚古厝與閩南建築， 成為整體視覺最重要的文化識別。
高粱飽滿豐收意象， 連結景觀文化與金門釀酒產業。
純糯性高粱｜純糧固態發酵
金門新十景酒嚴選純糯性品種高粱作為釀酒原料， 延續金門高粱酒純糧固態發酵的傳統製酒方式。 高粱經過蒸糧、拌麴、入窖發酵與蒸餾， 逐步建立高粱香、醇香與乾淨酒體。
對山后海珠而言， 包裝雖以地方文化與古厝景觀為核心， 酒液本身仍維持58度金門高粱經典特色， 並不是只有紀念性而缺少實際品飲價值的展示型商品。
三高二低一翻｜金門高粱代表性釀造工法
高溫製麴、高溫接酒與高壓蒸糧， 建立豐富香氣與蒸餾酒體。
低溫拌麴、低溫入窖， 讓發酵環境維持適宜條件。
透過翻醪發酵， 讓酒醅充分作用並形成細緻風味。
金門高粱山后海珠風味特色
酒液乾淨晶亮， 呈現高粱蒸餾酒清澈純粹的視覺特色。
高粱與穀糧香氣集中， 聞香鮮明而具有成熟酒香。
58度帶來爽冽力量， 中段則逐步轉為甘甜與柔順。
酒體乾淨而富有結構， 高酒度之中仍保留細緻口感。
香氣、甜感與酒體輪廓清楚， 在口中具有完整延伸感。
收尾持續留下高粱香與甘潤， 展現金門香型特色。
58度｜金門高粱經典酒度
58度是金門高粱酒最具代表性的酒精濃度之一， 能充分呈現高粱香氣、 糧香與蒸餾酒的爽冽結構。 第一口具有明確酒體力量， 隨著酒液在口中停留， 則逐漸出現甘甜、醇厚與柔順感。
山后海珠在景點文化與郵票酒標之外， 仍保留58度高粱酒完整的實際品飲價值， 因而既可作為金門旅遊紀念， 也適合真正喜愛經典高酒度高粱的品飲者。
山后海珠建議怎麼喝？
最能完整感受58度高粱香、 爽冽酒體與甘醇尾韻。
以小杯分次品飲， 更容易體會由爽冽轉向甜潤的變化。
適合搭配金門地方料理、 烤肉、滷味與台式熱炒。
餐酒搭配｜金門小吃、烤物與鹹香料理
山后海珠58度酒體適合搭配風味較鮮明的料理， 如高粱香腸、烤豬肉、 燒肉、滷味、鹽酥料理與台式熱炒。 酒體的爽冽能切開油脂， 後段甘甜則能與鹹香味形成平衡。
若想營造更完整的金門情境， 亦可搭配牛肉乾、 花生糖或其他在地小食， 讓山后古厝、金門高粱與地方風味共同成為品飲體驗的一部分。
山后海珠的收藏與送禮特色
連結金門具代表性的僑鄉古厝與閩南文化。
系列主題明確， 適合新十景酒款系列收藏。
以旅行與風景為概念， 酒標辨識度鮮明。
兼具文化紀念性與經典金門高粱實飲價值。
金門酒廠｜把島嶼風土釀進一杯高粱
金門酒廠創立於1952年， 經過數十年釀造經驗累積， 建立今日廣為人知的金門高粱酒品牌。 高粱、小麥製麴、 純糧固態發酵以及金門特殊自然環境， 共同形成清亮、芳香、 甘醇與爽淨兼具的酒體特色。
除了經典常態酒款， 金門酒廠亦持續把戰地歷史、 閩南文化、地方建築、 節慶及島嶼景觀融入紀念與主題酒款， 使高粱酒同時承載地方文化與旅行記憶。
「山后海珠」正是其中極具代表性的文化型酒款。 從僑鄉古厝、紅磚白石、 海上旭日到58度金門高粱， 讓消費者在一瓶酒之中， 同時看見金門土地、建築、歷史與釀酒文化。
金門高粱山后海珠特色重點
金門高粱酒山后海珠商品規格
金門高粱山后海珠常見問題
酒精濃度為58%，容量為600ml／0.6L。
屬金門酒廠「金門新十景酒」系列，2017年與樓重莒光率先推出。
取材自金門金沙鎮山后民俗文化村，也就是俗稱「山后十八間」的閩南古厝聚落。
聚落由旅日僑領王氏父子返鄉擘劃興建，歷時約25年，以閩南紅磚、白石及精緻雕飾聞名，是金門代表性的僑鄉傳統建築群。
金門新十景酒官方資料記載，以純糯性品種高粱作為主要釀酒原料。
酒液清亮透明，高粱香芳香馥郁，入口甜而爽口、淨醇柔順，酒體紮實並帶細緻悠長餘韻。
為金門高粱代表性傳統製酒工藝，包括高溫製麴、高溫接酒、高壓蒸糧、低溫拌麴、低溫入窖與翻醪發酵等製程概念。
適合。山后民俗文化村、新十景系列與郵票式酒標都有鮮明辨識度，兼具金門旅遊紀念、文化送禮與系列收藏價值。
金門高粱酒 山后海珠
白石、紅磚、古厝與朝陽， 構成山后海珠最鮮明的金門記憶。 酒款以山后民俗文化村為主題， 透過郵票式酒標把僑鄉建築與海上旭日濃縮於瓶身； 酒液則以純糯性高粱、 純糧固態發酵與三高二低一翻工藝， 呈現58度高粱的芳香、爽冽、甘甜與柔順。 從文化故事到實際品飲， 山后海珠都展現金門新十景酒將地方景觀、 傳統建築與釀酒文化結合的獨特魅力。