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香檳王 2017年份香檳（盒裝） Dom Pérignon Vintage Champagne 2017
香檳王 2017年份香檳 Dom Pérignon Vintage Champagne 2017，來自法國 Champagne 香檳產區，是 Dom Pérignon 只在特定年份推出的頂級年份香檳。2017 年氣候充滿挑戰，從春季霜害、夏季炎熱乾燥到採收前降雨，都讓精準篩選成為關鍵；最終酒款以 Chardonnay 與 Pinot Noir 調配，展現成熟果實、蜜漬柑橘皮、花香、礦物鹹感與細緻烘烤層次，在甜美與張力、圓潤與銳利之間形成極具辨識度的年份風格。
酒款故事｜充滿對比感的 2017 年份香檳
Dom Pérignon Vintage 2017 是一款由氣候挑戰塑造出的年份香檳。2017 年香檳區從年初溫和到春季霜害減產，接著進入炎熱乾燥的夏季，使葡萄成熟速度加快、糖分更為集中；八月底的降雨再次增加採收壓力，也讓果實篩選成為此年份成敗關鍵。
在這樣的條件下，2017 年份展現出鮮明的雙重性格：苦味與酸度、甜美與張力、豐潤與銳利、圓潤與線條彼此拉扯，卻又在酒體中形成和諧。Chardonnay 帶來成熟果實與礦物骨架，Pinot Noir 則補足結構、深度與氣勢。
這款香檳的魅力不在於單一風味，而在於多種看似矛盾的元素同時存在。蜜漬柑橘皮、茉莉花、雨後土壤、植物氣息、熱帶水果與鹹感礦物交錯，口感輕盈流動卻帶有深邃張力，是一款適合細細品飲的高端年份香檳。
年份特色｜成熟、張力與對比感
2017 年對香檳區而言並非輕鬆年份，劇烈氣候讓產量與篩選都面臨挑戰。然而 Dom Pérignon 透過嚴格選果與調配，將年份的不確定性轉化為酒款的張力與層次。
此年份的 Chardonnay 成熟度高，帶來蜜漬柑橘皮、成熟果實與圓潤口感；Pinot Noir 則在成熟與清新之間取得平衡，使整體結構更具支撐。
風味特色｜甜美與礦物鹹感並存
香氣中可感受到雨後土壤、茉莉花、蜜漬柑橘皮、植物氣息與細緻果香。口感則帶有熱帶水果、蜜餞、杏仁糖、甜香料與食鹽水般的礦物鹹感。
酒體並非單純豐滿，而是在柔滑質地中保留酸度、苦韻與張力，尾韻深邃而有節奏，適合搭配高級料理或在重要時刻開瓶品飲。
Dom Pérignon 香檳王｜只做年份香檳的頂級品牌
Dom Pérignon 香檳王是 Moët & Chandon 旗下極具代表性的頂級年份香檳品牌，名稱源自 17 世紀本篤會修士 Dom Pierre Pérignon。品牌承襲其對葡萄選擇、釀造品質與調配工藝的精神，將每一個年份視為獨立作品。
與許多非年份香檳不同，Dom Pérignon 堅持以年份香檳為核心，只有當該年份具備足以表現品牌風格與年份個性的條件時，才會推出作品。每一款 Dom Pérignon 都不只是香檳，更是該年份氣候、葡萄成熟度與釀酒團隊判斷的完整呈現。
2017 年份香檳延續 Dom Pérignon 對張力與和諧的追求，在成熟果實、礦物鹹感、花香、酸度與深邃尾韻之間取得平衡，非常適合高端香檳收藏、重要送禮與精緻餐酒搭配。
產品規格｜Dom Pérignon Vintage Champagne 2017 酒款資訊
| 中文品名 | 香檳王 2017年份香檳（盒裝） |
|---|---|
| 英文品名 | Dom Pérignon Vintage Champagne 2017 |
| 品牌 | Dom Pérignon 香檳王 |
| 產區 | 法國｜Champagne 香檳產區 |
| 酒款類型 | 年份香檳｜Vintage Champagne｜盒裝 |
| 葡萄品種 | Chardonnay 61%、Pinot Noir 39% |
| 酒精濃度 | 12.5%｜實際酒度請以瓶身標示為準 |
| 專業酒評 | James Suckling 96｜Robert Parker 95｜Wine Spectator 94 |
| 年份特色 | 春季霜害、夏季炎熱乾燥與採收前降雨，形成成熟、張力與高選果要求的年份風格 |
| 香氣特色 | 雨後土壤、茉莉花、蜜漬柑橘皮、植物氣息、成熟果實與細緻烘烤香氣 |
| 口感特色 | 熱帶水果、蜜餞、杏仁糖、甜香料、礦物鹹感、細緻氣泡與深邃尾韻 |
| 建議飲用溫度 | 約 8–10°C；稍微回溫後可展現更完整的花香、果香與礦物層次 |
| 適合情境 | 高端送禮、企業贈禮、婚禮祝賀、節慶宴席、精品香檳收藏、精緻餐酒搭配 |
品飲筆記｜蜜漬柑橘、茉莉花、礦物鹹感與深邃張力
餐點搭配｜海鮮、白肉、熟成起司與精緻料理
Dom Pérignon 2017 的礦物鹹感、酸度與細緻氣泡，非常適合搭配龍蝦、干貝、生蠔、海膽與白肉魚。若料理帶有奶油、柑橘或香草元素，也能與酒中的圓潤質地、蜜漬柑橘皮與甜香料形成呼應。
- 生蠔、海膽、干貝、龍蝦、蟹肉與高級海鮮拼盤
- 香煎白肉魚、檸檬奶油魚排、海鮮燉飯
- 烤雞、嫩煎鴨胸、香草白肉料理
- 熟成 Comté、布里起司、堅果與起司拼盤
- 松露料理、奶油醬汁料理、精緻法式前菜
品飲建議｜8–10°C 飲用，適合使用白酒杯或鬱金香杯
建議飲用溫度約 8–10°C。若溫度太低，花香、蜜漬柑橘皮與礦物層次會較收斂；稍微回溫後，酒體的豐潤感、酸度與深邃尾韻會更完整。
建議使用白酒杯或鬱金香杯，不一定只限於細長香檳杯。較寬的杯肚能幫助香氣展開，更適合欣賞 Dom Pérignon 2017 的花香、成熟果香、烘烤香氣與礦物感。
常見問題｜香檳王 2017 年份香檳怎麼選？
Dom Pérignon 只推出年份香檳，每一款都代表特定年份的氣候與風格。2017 年份因氣候挑戰與產量條件特殊，更具年份辨識度。
一般香檳多為非年份調配，而 Dom Pérignon 2017 是年份香檳，只使用同一年份收成葡萄釀造，並以品牌風格與年份個性為核心。
現在已可品飲，能感受成熟果香、花香、礦物與細緻氣泡；若保存條件良好，也可短中期陳放，觀察烘烤、堅果與熟成香氣的發展。
非常適合。Dom Pérignon 香檳王具備高品牌辨識度，2017 年份盒裝適合高端送禮、企業贈禮、婚禮祝賀、節慶宴席與收藏級香檳需求。