The Macallan Litha Single Malt Scotch Whisky
【麥卡倫 盈鑽 Litha：蘇格蘭傳統工藝與西班牙的熱情奔放 交織出的極致風味！】
「Litha 的意思」
麥卡倫 盈鑽 Litha品名中的「Litha」在蓋爾語中意思為「光」，同時也是凱爾特人為夏至取的名字，根據官網描述「夏至是一個轉列點，當兩種不同的力量相遇，就會讓原本的自然平衡發生轉變。這是一個強大的瞬間，一個永恆的第一次相遇，改變了一切。他讓日子變得更長，帶來新的光明、新的生命。自古以來，世界各地有無數個文化都在慶祝他。
「兩種風情所帶來的美好味蕾」
麥卡倫以100%雪莉桶熟成工藝，帶來口感細緻香甜的威士忌，這次酒廠推出的新品「麥卡倫 盈鑽 Litha」，採用了來自西班牙 赫雷斯-德拉弗龍特拉（Jerez de la Frontera）的雪莉桶進行熟成，當蘇格蘭蒸餾出的新酒，進入西班牙雪莉桶在時間的淬煉後，讓滑順優雅的酒液賦予了更多複雜與多層次的味蕾。
「插畫家 Sija Hong 將兩種文化以畫作詮釋魅力」
中國限定的「麥卡倫 盈鑽 Litha」包裝是由美國華裔插畫家「Sija Hong」進行繪製，這項藝術作品將表達出兩種不同的力量在第一次相遇時所產生的時刻。設計上藍色與藍色孔雀的部分象徵著蘇格蘭，紅色與紅色的馬象徵著西班牙，然而中間的樹木象徵著將兩種力量結合的核心「雪莉橡木桶」，將完全不同的風格融合在一起，展現「麥卡倫 盈鑽 Litha」的獨特意境。
【麥卡倫 盈鑽 Litha 品飲】
香氣：奶油糖、香草與巧克力，結合柑橘與熱帶水果香氣
口感：香草冰淇淋的味蕾中，結合漿果蜜餞、烘烤橡木、溫和的木質辛香、賢焦糖與山核桃的口感
尾韻：中等水果、香草與橡木的餘韻
麥卡倫 Macallan
麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。
Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。
麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。蘇格蘭麥芽威士忌使用的是傳統的罐式蒸餾器，這種類似洋蔥狀以黃銅製成的蒸餾器有吸附雜質讓酒質純淨化的效果。蒸餾的原理很簡單：也就是將發酵完成的酒汁（Wash）注入這封閉式的蒸餾器中加熱，藉由酒精與水沸點的不同而讓酒精提前蒸發出來，之後經過冷凝而收集到高酒精度的酒。不過技巧也就在這裡：酒精蒸氣在溢出的過程中會與銅壁接觸凝結而造成倒流，這個倒流會增加雜質與銅壁接觸的機會而析出。麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與那頂上斜斜向下的林恩臂讓酒精蒸氣快速溢出，這是造就它雄厚酒體的主因。
2018年麥卡倫斥資1.4億英鎊（約新台幣58億），耗時3年6個月建造的全新麥卡倫酒廠正式開幕，這不但是蘇格蘭最頂尖的麥芽威士忌蒸餾廠，也是一間完美將遊客中心與蒸餾間結合在一起的劃時代建築，將時尚與實用完美的融會在一體，並巧妙的將支撐麥卡倫核心精神的六大標柱以先進的互動式科技展現出來。
愛丁頓執行長Ian Curle首先為新酒廠確定了方向，就是「不能破壞斯佩賽珍貴的天然景觀」。基於此原則，主設計者Graham Stirk想出了獨特的圓頂設計，如波浪般的木造屋頂結構由380,000個獨立構件組成，是世界上最複雜的木造屋頂結構之一。
在遊客中心也設置透明酒牆、酒款與紀念品展售區，以及互動式科技，讓遊客能零距離了解麥卡倫，究竟為何被稱作「全球最貴威士忌」。
麥卡倫使用的是斯佩賽產區最精緻小巧的烈酒蒸餾器〈Spirit Still〉，而整體設計採用1:2的方式，以酒汁蒸餾器〈Wash Still〉配合兩支烈酒蒸餾器，透過精準的酒心萃取比例，才能蒸餾出濃郁芳香、渾厚扎實的麥卡倫威士忌。
世界上最複雜的木造屋頂結構之一。