齊克倫 8年波本桶原酒 2023限量發行原酒系列

齊克倫 8年波本桶原酒 2023限量發行原酒系列
Kilkerran 8 Year Old Bourbon Cask Matured Cask Strength 2023 Limited Release

2004年，蘇格蘭在本世紀第一家新增的蒸餾廠誕生於坎培爾鎮－它就是 GLENGYLE 格蘭格爾蒸餾廠，並以「齊克倫單一麥芽威士忌」品牌行銷販售，創立者是旗下同時擁有 Springbank 蒸餾廠及 Cadenhead’s 凱德漢獨立裝瓶廠的 J&A Mitchell 家族。

齊克倫單一麥芽威士忌以讓造蒸餾工藝型（Craft）威士忌自許，初期規劃每年僅生產2萬公升，依傳統方法，從大麥生產、人工樓板發麥、泥煤燻烤、蒸餾、裝瓶、陳年，都自行完成，堅持不冷凝過濾、不添加焦糖調色、輕度泥煤，有別於 Longrow 與 Hazelburn，大量使用雪莉桶及其它風味桶（馬德拉、朗姆桶），並只釋出46%及原酒強度。

自2017年發行限量版8年原酒系列開始至今，每一批次皆受到威士忌愛好者的喜愛與收藏。

Cask Maturation：
桶型：100% Bourbon 波本桶

品飲紀錄：
香氣：陣陣迷人花香撲鼻而來，讓人聯想到接骨木和石楠花香；隱約聞到香草、卡仕達奶油、香蕉棉花糖，相當豐腴的香甜水果氣息。

口感：濃郁的可可碎片和豐富油脂感的伊比利火腿，充滿繽紛大地般的泥煤煙燻；最後浮現出更多鳳梨和椰子的熱帶水果風味。

餘韻：口中伴隨著消化餅乾和麥芽甜感，煙燻氣息延綿不絕。

最早的格蘭蓋爾蒸餾廠由威廉·米契爾公司(William Mitchell & Company)建造完成，從1873年起營運至1925年。

 1919年出售給西高地麥芽蒸餾有限公司(West Highland Malt Distilleries Ltd)1925年關閉，庫存和倉庫被售出，倉庫被改造成坎貝爾鎮微型步槍俱樂部。 

格蘭蓋爾於2000年11月被雲頂酒廠的所有者J.&A.米契爾有限公司(J. & A. Mitchell Ltd)收購，建造了一座全新的酒廠，並於2004年3月開始生產。格蘭蓋爾Glengyle蒸餾廠是雲頂酒廠旗下最新的蒸餾廠，除了糖化發酵及蒸餾在格蘭格爾(Glengyle)製作之外，傳統地板發芽、燻烤麥芽、糖化、蒸餾、木桶陳年及裝瓶，都是在雲頂酒廠完成。

 

在重質不重量的堅持下，2004年雲頂雖砸下重金，重建了關閉將近80年的格蘭蓋爾蒸餾廠，每年僅生產2~3萬公升上下兼具傳統及創新的獨特威士忌，並命名為『齊克倫』適度的泥煤味(15ppm，近似於高原騎士)，富含豐富的水果味，非冷凝過濾、不調色，並且限量發行。