Spey Byron’s Choice 15Y Single Malt Scotch Whisky
當大多數酒廠不再遵循非冷凝過濾製程，SPEY 依然執著這種傳統工法，完整保留醞釀過程中產生的酒酯，歷經珍稀的雪莉桶淬鍊以及波本桶的靜置，完美封存威士忌最原始的自然馥郁。
使用雪莉桶與波本桶雙桶熟成。
香氣▶明顯果香夾帶著淡雅花香及蜂蜜氣息。
口感▶熟成水果、堅果及麥芽香氣於齒頰間擴散，緩緩帶出些許木質氣味。
餘韻▶緩慢在口中化為甘甜，伴隨著久久不散的雪莉香氣。
詩貝 SPEY
近二百年的皇室淵源
造就SPEY兩百年釀酒藝術的結晶應追朔於John與Robert Harvey自1770 年創立愛丁堡哈維特家族，醉心於釀製全蘇格蘭最好的單一純麥威士忌為職志，獨家使用歷經15代的傳家秘方，嚴選最純淨的原料，和採用上等的雪莉橡木桶，造就SPEY Single Single Malt 無與倫比的極致口感，因此開啟了SPEY威士忌與英國皇室的歷史淵源。1815年，喬治三世國王統治期間，當時英國大詩人拜倫爵士與席漢廳主人的女兒-安娜貝拉結婚-，就是以一桶SPEY Single Single Malt威士忌獻給摯友喬治國王三世，做為他們的結婚回禮，因而更確立哈維特家族佳釀在皇室間屹立不搖的地位。
今日，詩貝(SPEY)與皇室的關係更為緊密，2010年與英國「查爾斯王子傳統藝術學院」(PSTA，The Prince’s School of Traditional Arts)合作，該學院主要教授逐漸失傳的傳統藝術，並促進全球對傳統藝術和手工藝品的欣賞與創作，支持當代藝術賦予藝術品重生的意義。詩貝( SPEY) 將贊助一名台灣學生至該學院就讀，以促進中西文化藝術交流。
2011年，詩貝(SPEY) 將與英國女皇伊莉莎白二世的皇家城堡(Historic Royal PALACES)合作，推出全球限量酒款-「詩貝 御品精選單一純麥蘇格蘭威士忌」，僅於女皇旗下5個城堡販售：倫敦塔(Tower of London)、漢普頓宮(Hampton Court Palace )、國宴廳(The Banqueting House)、肯辛頓宮(Kensington Palace)及裘宮(Kew Palace)；詩貝(SPEY)也是該城堡唯一合作並唯一授予使用英女皇慈善基金商標之單一純麥威士忌品牌，此皇家授予之英國皇室國徽僅供重要活動使用範疇，此徽飾象徵英國皇室最崇高之官方認可。
