拍譜香檳
Piper Heidsieck Cuvée Brut Champagne
拍譜香檳 首席釀酒師與風味表現
拍譜香檳首席釀酒師 Régis Camus，曾多年獲得 International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker 的「年度最佳釀酒師」，釀酒生涯共獲此獎項14次，其中過去9年間便有8次獲獎，更連續蟬聯7屆冠軍，可謂拍譜香檳成功的靈魂人物。
拍譜香檳 品種比例與風味特色
品種：55% Pinot Noir（黑皮諾）、30% Pinot Meunier（皮諾莫尼耶）、15% Chardonnay（夏多內）
適飲溫度：6 – 8°C
醒酒時間：即開即飲
顏色：透明清亮的金黃色。
香氣：杏仁、榛果、西洋梨、蘋果與柑橘類水果香氣，清新而具果香層次。
口感：由黑皮諾葡萄帶出的結構感，口感表現明亮，融合葡萄果實與柚子氣味，酸度與圓潤口感達到理想平衡，多汁飽滿的風味極具吸引力。
佐餐建議：適合搭配鵝肝醬、魚子醬、龍蝦或各式海鮮，可使食材風味更上一層。
拍譜香檳 得獎紀錄
2012 International Wine Challenge 傑出銀牌
2012 比利時 Concours Mondial de Bruxelles 銀牌
2009、2010、2011 國泰航空香港美酒品評大獎 最佳香檳氣泡酒獎
2010、2011 國泰航空香港美酒品評大獎 金牌
2010 Decanter World Wine Awards 銀牌
2011 Decanter World Wine Awards 推薦
2009、2010 Mondial de Bruxelles 銀牌
2010 Wine Spectator 評分 88分（100分制）
2010 Gault Millau 評分 15分（20分制）
Piper Heidsieck 香檳酒廠歷史與特色
拍譜香檳創立於1785年，由 Florens Louis Heidsieck 於法國香檳省 Reims 地區創辦。
酒廠與眾不同之處在於其釀造堅持，使用手工採集的三種葡萄（黑皮諾、皮諾莫尼耶、夏多內）調配釀製，並堅持瓶陳24個月，相較一般無年份香檳15個月的標準更為嚴謹，賦予其更豐富酒體與綿密氣泡。
Régis Camus的領導與技術，讓拍譜香檳在國際舞台屢獲佳績，確立其在精品香檳市場中的獨特地位。