兩關 純米酒
兩關 純米酒使用秋田縣代表性食用米「ゆめおばこ」釀造，精米步合59%，以清甜米旨味、乾爽酒體與良好的餐搭適性展現兩關酒造經典純米酒風格。香氣融合米麴、稻穀、香瓜、柚子皮、麥芽糖與淡雅木質調性，入口柔和清甜，隨後轉為乾爽俐落，無論搭配家常下酒菜、日式料理，或作為飯後乾杯酒都十分合適。
酒款基本資料
國際與日本酒評鑑得獎紀錄
從溫熱飲用到酒杯品飲皆獲得專業評鑑肯定，也反映出這款純米酒在不同溫度與飲用情境下具有良好平衡度與適飲性。
清甜米旨味與乾爽收尾，簡單卻耐喝的秋田純米酒
兩關 純米酒是一款非常適合融入日常餐桌的日本酒。不同於強調華麗吟釀香的酒款，它將重點放在米本身的香甜、適度果香與俐落酒體之間的平衡，從第一口開始便能感受到清晰而自然的純米酒風格。
開杯後以米麴、稻穀等穀物香氣作為基礎，接著浮現香瓜般柔和果香與帶有清新微苦感的柚子皮氣息，並伴隨麥芽糖及淡淡木質調性。香氣並不張揚，而是維持穩定、自然且容易與料理融合的輪廓。
入口由清甜米旨香開始，中段酒體逐漸變得乾爽，最後以較清楚的酒精存在感收束。前後段風格具有對比，使酒液既不顯甜膩，也不會單薄無味。無論搭餐飲用、居家小酌，或飯後與朋友輕鬆乾杯，都能展現其耐喝而實用的一面。
使用秋田縣「ゆめおばこ」釀造
此款兩關純米酒使用「ゆめおばこ」作為原料米。ゆめおばこ是秋田縣培育的稻米品種，名稱帶有秋田民謠「秋田おばこ」的地方意象，也展現出酒款與秋田風土之間的連結。
兩關將原料米精米至59%，透過細緻釀造，使米本身的柔和甜味與穀物香氣得以保留，同時避免酒體過於厚重。最後形成既具有純米酒米旨味，又能維持俐落乾爽節奏的風味表現。
香氣表現
以米麴、稻穀般自然穀物氣息展開，隨後浮現香瓜般柔和甜美的水果香氣，並帶出柚子皮微微清苦而清新的柑橘調性。中後段則可感受到麥芽糖的溫潤甜香以及淡雅木質氣息，整體香氣沉穩而具有層次。
口感表現
入口以清甜米旨味作為開場，口感柔和而容易親近；進入中段後酒體逐漸轉為乾爽俐落，使前段的甜味得到平衡。尾段帶有較明顯的酒精存在感，形成乾淨有力的收尾，適合搭著料理慢慢飲用。
風味關鍵字
兩關 純米酒特色
不需要複雜料理，簡單下酒菜就很對味
清甜米旨味與乾爽酒體使它具有良好的餐桌適應性，從日常家常菜、居酒屋料理到飯後小酌皆能輕鬆搭配。
冷飲、常溫到溫燗，都能展現不同個性
若喜歡乾爽俐落的表現，可由冷酒開始飲用，低溫能讓柚子皮、香瓜等清新香氣與酒體收尾更加清楚。回升至常溫後，米麴、稻穀與麥芽糖般的米旨香會逐漸增加，整體口感也會變得更加柔和。
此酒亦曾於全国燗酒コンテスト獲得金賞，因此也值得嘗試溫燗。適度升溫後，米的甜味與旨味會更加圓潤，適合搭配烤魚、煮物、串燒與秋冬家常料理，是一款飲用溫度選擇相當廣泛的純米酒。
兩關 RYOZEKI｜橫跨東西的名酒之志
「兩關」之名源自日本刀劍文化的意象。酒造將東方名刀「正宗」與西方名刀「宗近」作為象徵，希望自己的酒能如兩把名刀般跨越東西、建立具有代表性的地位，因此取名「兩關」。這個名稱不只是品牌識別，也反映酒造自創業以來對品質與技術的追求。
今日兩關延續先人建立的釀造經驗，同時持續加入新的技術與思維。酒造以「和釀良酒」為重要信念，認為好酒源自釀酒團隊之間的合作，也希望一杯酒能在人與人之間創造交流。這種理念使兩關的作品不只追求香氣華麗，更著重實際飲用時的平衡、耐飲與餐桌適性。
兩關酒造｜1874年創業的秋田湯澤酒藏
兩關酒造創業於明治7年，也就是1874年，位於日本秋田縣南部的湯澤市。湯澤是秋田縣內著名的豪雪地區之一，冬季氣候寒冷且降雪豐富，長年以來形成適合日本酒低溫發酵的自然環境。兩關便在這樣的雪國風土中發展出自己的釀酒文化。
酒造的釀造核心之一，在於利用寒冷氣候進行細緻而穩定的低溫發酵。透過控制醪的溫度，使發酵在較安定的狀態下緩慢進行，追求香氣、甜味、旨味與酒體之間更加平衡的表現。過去兩關也曾將自身累積的技術與其他酒造交流，對東北地區釀酒技術發展留下影響。
隨著日本酒市場與飲酒文化持續改變，兩關也逐步從過去以普通酒為主的釀造方向，轉向更加重視品質的特定名稱酒。今日酒造強調每一道製程投入更多時間與細節，不追求單純產量，而是希望透過米、水、酵母以及蔵人經驗之間的協調，打造真正具有品牌特色的日本酒。
從適合日常餐桌的兩關純米酒，到純米吟釀、純米大吟釀以及雪月花等系列，都能看到酒造在傳統與現代之間持續探索的方向。兩關純米酒則是其中容易理解品牌精神的一款作品，以不過度張揚的香氣、清甜米旨味與乾爽收尾，呈現適合長時間飲用的食中酒性格。
百餘年酒藏，至今仍持續使用
兩關酒造的母屋與四座內藏被登錄為國家有形文化財，並且至今仍持續作為現役建築使用。這些歷史建築不只是酒造百餘年歷史的象徵，更見證兩關從明治時代延續至今日的釀酒文化。古老酒藏、雪國氣候與持續更新的製酒技術，共同構成兩關酒造獨特的品牌背景。
雪國風土孕育的細緻釀造哲學
秋田湯澤寒冷而漫長的冬季，為清酒低溫發酵提供了良好的天然環境。兩關酒造長年累積對發酵溫度的理解，透過控制醪的溫度，讓酒液在較低溫度下緩慢發酵，以取得細膩而穩定的酒質。
這種不急於完成發酵、願意讓時間參與酒質形成的釀造思維，也能在兩關純米酒中感受到。香氣並不追求強烈爆發，而是在米香、果實感與乾爽收尾之間取得平衡，讓酒款真正回到日常餐桌時更加耐喝。
適合什麼樣的飲酒者？
兩關 純米酒常見問題
一款真正適合日常餐桌的秋田純米酒
兩關 純米酒以秋田縣「ゆめおばこ」釀造，透過59%精米步合呈現米麴、稻穀、香瓜、柚子皮、麥芽糖與淡雅木質香氣。入口清甜柔和，中段轉為乾爽，尾韻帶有俐落酒精存在感。無論冷飲、常溫或溫燗，搭配日常料理或飯後乾杯，都能感受到兩關百年釀酒文化所追求的平衡與耐飲性。