翠玉 特別純米酒 無濾過 生酒
兩關酒造旗下「翠玉」系列的季節限定無濾過生酒，以秋田縣產米釀造，麴米精米55%、掛米59%，日本酒度-4.4、酸度1.5。蜜棗、枇杷般成熟果香，交織娘惹糕、生米、棉花糖與乳酸氣息，再加入辛香料、芭樂皮與玫瑰花般細緻香氣。入口甘酸鮮明，酒質保有生酒特有的鮮活感，尾韻含香並浮現淡雅玫瑰花調，個性鮮明且具有高度辨識度。
酒款基本資料
翠玉的柔和甘旨，換上更加鮮活的生酒表情
翠玉 特別純米酒 無濾過 生酒，是翠玉特別純米系列更偏向新鮮、活潑的一種表現。以秋田縣產米為基礎，麴米精米至55%、掛米59%，在保留米旨味與柔和酒體的同時，透過生酒狀態呈現更加直接的果香、酸味與鮮活質地。
香氣並非單一路線，而是從蜜棗、枇杷般成熟果實開始，逐步帶出娘惹糕、棉花糖與乳酸般柔軟甜香，再由芭樂皮、辛香料與玫瑰花香氣增加複雜度。
入口甘味與酸味幾乎同時出現，使第一印象明亮而具有存在感；當酒液向後延伸，前段果香逐漸轉為更柔和的含香尾韻，最後留下淡淡玫瑰花般芳香，形成與一般純米酒截然不同的個性。
無濾過生酒｜把剛釀成時的鮮活感留在瓶中
「生酒」最大的特色，是未經一般火入殺菌程序，因此酒液中的水果香、發酵氣息與酸度往往更加鮮明。相較於經過火入、熟成後較為穩定圓融的酒質，生酒通常更容易讓人感受到充滿生命力的新鮮感。
「無濾過」則讓酒液盡可能保留原本的香味與質地，使甘味、酸度、米旨味與香氣變化更加立體。翠玉原本就具有柔和甘旨與水果香，轉為無濾過生酒後，這些元素的輪廓更加直接。
因此這款酒的魅力不只是「比較甜」或「比較香」，而是酸甜、乳酸感、果香、米感與花香都處於更鮮活的狀態，尤其尾段玫瑰花般含香，更能展現這款生酒的獨特辨識度。
麴米55%、掛米59%｜不同精米設定各司其職
日本酒釀造中的米並非全部扮演相同角色。「麴米」是製作米麴所使用的米，米麴中的酵素負責將米中的澱粉轉化為酵母可以利用的糖，是酒精發酵與風味形成的重要基礎。
「掛米」則是在發酵過程中加入酒醪的蒸米，提供發酵所需要的澱粉來源，同時也直接影響酒體、米旨味與口感結構。
此款將麴米精米至55%、掛米59%，並非所有原料米採完全相同精米設定，而是依照不同用途安排。最終讓酒款在細緻香氣之外，仍保有特別純米酒應有的米感與柔和旨味。
香氣表現
蜜棗與枇杷般帶有熟度的果實香氣首先出現，接著娘惹糕、生米與棉花糖般柔和甜香逐步展開。中後段可以捕捉到乳酸、辛香料及芭樂皮般青綠氣息，最後浮現玫瑰花般細緻花香，使整體聞香具有相當豐富的轉折。
口感表現
剛入口時酸甜感十分鮮明，甜味帶來柔和第一印象，酸度則立即拉出清爽輪廓。酒液在口中逐漸轉為圓潤，尾段香氣持續停留，並帶出淡淡玫瑰花般芳香，形成細膩、柔美又具有鮮明個性的含香餘韻。
翠玉 特別純米 無濾過生酒風味關鍵字
翠玉 特別純米 無濾過生酒四大特色
日本酒度-4.4，酸甜同時出現反而更有平衡
日本酒度-4.4顯示酒款具有偏甘傾向，因此入口時可以明顯感受到柔和甜味。但日本酒實際喝起來的甘辛程度，不能僅以日本酒度判斷，還需要同時考量酸度、香氣、酒體與飲用溫度。
此款酸度達1.5，酸味在入口時幾乎與甘甜同步出現，立即形成明亮感。因此實際感受並不是濃厚甜膩，而是甜味先建立柔和感，再由酸度整理輪廓，最後轉入玫瑰花般細緻含香尾韻。
無濾過生酒與翠玉特別純米酒，有什麼不同？
從雞湯拉麵到基隆天婦羅，酸甜生酒也能搭出台灣味
此酒具有甘甜、酸度、米旨與花香，能搭配鮮味明顯、帶油脂或帶甜味醬汁的料理。酸度負責清爽，甘味與旨味則銜接料理風味。
為什麼甘口生酒能搭雞湯拉麵？
雞湯拉麵通常具有雞油、膠質與濃縮鮮味，如果搭配過度淡薄的酒款，酒容易被湯頭完全覆蓋。翠玉本身具有足夠甘味與米旨感，因此能承接雞湯的濃郁鮮味。
同時，1.5酸度與生酒特有的新鮮感可以在喝完濃郁湯頭後整理口腔，玫瑰花與果實香則讓下一口料理重新變得明亮，因此形成「旨味銜接、酸度清口」的搭配節奏。
基隆天婦羅｜魚漿甜味與翠玉甘酸的有趣組合
基隆天婦羅本身具有魚漿的鮮味、自然甜味與油炸香氣，有些吃法還會搭配甜辣醬。翠玉前段的甘甜能與魚漿及醬汁甜味相互呼應，而米旨感則能接住魚肉本身的鮮味。
生酒酸度以及芭樂皮般稍具青感的香氣，可以在炸物之後帶來清爽感，而尾段玫瑰花香則讓這組帶有台灣街頭風格的搭配多了一層意外細緻的芳香。
冷藏品飲，更能呈現無濾過生酒的酸甜與花香
此款建議充分冷藏後飲用。低溫狀態能讓蜜棗、枇杷、芭樂皮與玫瑰花般香氣保持清楚，也能使入口甘味更加俐落，酸度與新鮮感更加鮮明。
飲用時可使用薄口清酒杯或白葡萄酒杯。隨著溫度慢慢回升，娘惹糕、棉花糖、乳酸與米感會逐漸放大，酒體也會由清爽轉向更加柔和圓潤。
由於屬於生酒，保存時應保持冷藏，開瓶後亦建議儘早飲用，以享受酒款最具特色的鮮度、甘酸平衡與花香尾韻。
翠玉｜兩關酒造以翡翠意象打造的限定銘柄
「翠玉（すいぎょく）」是翡翠、綠寶石的日文名稱。兩關酒造將清澈寶石的視覺形象融入銘柄概念，希望酒款能展現澄澈香氣、柔和旨味與滑順後味，讓飲用者從第一口就感受到細緻而清晰的風格。
翠玉的釀造與兩關旗下「花邑」長年累積的技術具有深厚連結。酒造將相關釀造經驗應用於翠玉系列，並以秋田縣產米為基礎，重新建立更加清澈、柔和、容易搭餐的品牌方向。
而無濾過生酒則讓翠玉原本的柔和性格出現另一種表情。水果香、乳酸感、甘味與酸度更加直接，花香尾韻也更有辨識度，因此特別適合喜歡季節限定生酒、果香型清酒與鮮活口感的飲用者。
兩關 RYOZEKI｜以東西名刀為意象延續百年的酒名
「兩關」品牌名稱與日本傳統刀劍文化具有深厚淵源。其名稱概念來自東西名刀的意象，希望自己所釀造的日本酒也能如受到推崇的名刀一般，在東西兩地建立代表性與地位，因此形成今日「兩關」之名。
從經典兩關、雪月花，到今日的花邑與翠玉，可以看見酒造並不只守著單一傳統風格，而是不斷依照不同酒米、釀造方式與飲酒需求創造新作品。翠玉無濾過生酒便是在成熟技術之上進一步呈現新鮮感與現代果香風格的代表之一。
兩關酒造｜1874年創業的秋田湯澤百年酒藏
兩關酒造創業於明治7年，也就是1874年，位於日本秋田縣南部的湯澤市。湯澤是秋田具有代表性的豪雪地區，冬季寒冷且積雪豐富，長期以來形成適合日本酒釀造的自然環境，也孕育出當地深厚的清酒文化。
兩關酒造善用雪國氣候條件，長年累積低溫、長時間發酵的釀造經驗。透過細緻控制酒醪溫度，使酵母緩慢而穩定地作用，有助於香氣與味道逐步形成，也讓酒體能保持柔和、乾淨而具有層次。
酒造在歷史發展中也持續累積釀造技術，並將技術與經驗運用於不同系列。從傳統地酒風格到純米吟釀、純米大吟釀以及各種限定銘柄，兩關所追求的核心並不是固定的甜或辛，而是讓每款酒在原料與製法條件下找到最適合自己的平衡。
今日旗下「翠玉」便代表酒造更加現代的一面，以清澈果香、柔和甘旨與細膩口感建立鮮明風格；無濾過生酒則進一步保留剛釀成時的新鮮感，讓百年酒藏的釀造技術以更加鮮活的方式呈現在杯中。
雪國湯澤孕育的低溫長期釀造
秋田湯澤寒冷漫長的冬季，為兩關酒造的低溫釀造提供良好條件。透過控制酒醪最高溫度，讓發酵在較低溫度下緩慢進行，可以使香氣形成得更加細緻，並降低粗糙味道對酒質的干擾。
對無濾過生酒而言，發酵完成後留下的鮮活香氣會更加直接，因此前段果實香、乳酸氣息與尾段花香都更容易被感受到，也使這款翠玉展現與火入版不同的個性。
歷史酒藏與新世代酒款同時存在
兩關酒造保留具有歷史價值的傳統建築，其中母屋與酒藏被登錄為國家有形文化財。從明治、大正時期留下的建築，到今日翠玉無濾過生酒這類具有現代風味設計的作品，可以看見兩關並不是將傳統與創新彼此切割，而是讓兩者在同一座百年酒藏中持續並存。
翠玉 特別純米 無濾過生酒適合什麼樣的飲酒者？
翠玉 特別純米酒 無濾過 生酒常見問題
蜜棗果香、鮮明甘酸與玫瑰花尾韻，展現翠玉最鮮活的一面
翠玉 特別純米酒 無濾過 生酒，以秋田縣產米釀造，麴米55%、掛米59%的精米設定，呈現蜜棗、枇杷、娘惹糕、生米、棉花糖、乳酸、芭樂皮與玫瑰花交織的獨特香氣。入口酸甜明亮，生酒帶來鮮活而直接的風味，中後段逐漸轉為柔和含香，最後留下細緻玫瑰花般餘韻。搭配雞湯拉麵、基隆天婦羅、雞肉與魚漿料理，都能展現這款翠玉在甘味、酸度與旨味之間的個性平衡。