御湖鶴 純米辛口 無濾過生原酒
使用米： 麴米 / 諏訪美山錦
掛米 / 長野縣米
精米歩合：麴60% / 掛70%
香味很含蓄，一開始的果實香，含在口中後米的柔軟香味充滿鼻腔。甜味沈穩讓酸味當主角，中段往後旨味逐漸湧出，使得味道的平衡更上一階。 以熱酒的方式品嚐也能夠享受此酒的不同表情！
諏訪御湖鶴酒造場 Suwa Mikotsuru Sake Brewery
「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。
然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。
不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年９月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。
【關於銘柄「御湖鶴」】
創立之時由於初代目夢到了諏訪湖飛來的鶴，因此而將銘柄命名為「御湖鶴」。
在重新出發後大受好評，不只因為風格調性上更優雅漂亮、也更貼近了年輕人想要的風格；酒造使用當地6種不同的酒米來釀造但其他製程完全相同，重新出發由內而外的先讓當地居民重新愛上御湖鶴的美味、進而推廣到全日本。
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