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本坊酒造 幸運貓系列 第二版

容量:700ML
酒精:43%
  • 本坊酒造 幸運貓系列 第二版
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本坊酒造 幸運貓系列 第二版

Mars The Lucky Cat ‘Ash 99’ Blended Whisky

The Lucky Cat 是一系列特別的調和威士忌,以本坊社長獨愛所收養的喵星人為酒款主題。

小黑貓Ash是99年本坊社長在自家的啤酒廠遇見,酒標就是當時邂逅的照片,此時Ash已經不在世上,所以為了紀念Ash,使用波本桶與雪利桶,調和出豐富的氣味。

上層香氣有著薄荷、香草的清新,中段柑橘醬,以及底層再釋放一些麝香增添複雜度。入口就是奶油與果酸的平衡,尾韻的柑橘回甘。

系列中最複雜的酒款,也許代表了製酒人對好朋友的思念。

信州 MARS

信州古稱信濃國,也就是現在的長野縣,地處本州中部,也就是中央高地上,是日本八個內陸縣份之一。這裏有許多海拔超過兩千公尺的高山,因此長野也有「日本屋脊」之稱,而信州Mars蒸餾廠也就成為全日本海拔最高(798m)的蒸餾廠。

信州Mars蒸餾廠其實隸屬來自鹿兒島的本坊(Hombo)酒造集團,該集團由本坊家族七兄弟於1872年成立至今,歷時140年,已經成為日本極為重要的釀酒集團。

而信州Mars蒸餾廠在日本威士忌的發展史上也是一座寶庫,是僅次於三得利、Nikka之外最關鍵的日威廠。您尤其不能不知道岩井喜一郎(Kiichiro Iwai,1883/08/17-1966/04/07)這位「日本威士忌誕生的推手」!

岩井喜一郎是日本威士忌Mars的創立之父,1945年本坊酒造在鹿兒島取得威士忌釀造執照,同年岩井成為本坊酒造(岩井女婿創辦)的正式顧問。

1960年他負責山梨威士忌蒸餾廠的計畫(現在的Mars山梨葡萄酒廠),他根據「竹鶴報告書」進行規劃並且進行威士忌的生產,因為壺式蒸餾器是威士忌生產的重要象徵,岩井當年也是設計出壺式蒸餾器的先鋒。​​​​​​

為了釀造出好的威士忌,本坊酒造把Mars信州蒸餾廠1985年蓋在長野縣上伊郡郡宮田村(Miyada-mura),中央阿爾卑斯的駒之岳的山腳下。地處北緯35度,也就是在中央阿爾卑斯山以及南阿爾卑斯山之間的高地,酒廠鄰近太田切川(Otagiri River),四季分明、終年溫度從零下15到33度C,溫差高達48度,濕度約為65~67%。

然而1989年酒稅的改變以及酒精分級制的廢止,導致威士忌的需求量減少,1992年信州蒸餾廠被迫停止運轉。2011年威士忌的需求復甦,2014年信州蒸餾廠間隔19年之後終於恢復威士忌的生產,而且是用當年(半世紀前)岩井設計裝置的壺式蒸餾器。因此日本Mars威士忌的生產,成為日本威士忌誕生的重要歷史軸線。為了表達尊敬與感謝之意,Mars蒸餾廠推出「岩井」威士忌。

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