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英勳 純米大吟釀 古都千年

容量:1800ML
酒精:15%
  • 英勳 純米大吟釀 古都千年
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Detail

英勳 純米大吟釀 古都千年

酒米:祝

精米度:45%

日本酒度:+3

酸度:1.2

「古都千年」系列品牌取名源自歷史悠久的京都。100%使用京都產的酒造好適米「祝」,以英勳的技術和京都伏見名水精釀,果香般豐潤的吟釀香氣,充分帶出祝米獨特富有深度且高雅的風味,足以代表古城之都的逸品之一。且於2005~2009年連續5年榮獲美國「全美日本酒歡評會(大吟釀酒B部門)金賞,在海外也有相當高的評價。

齊藤酒造株式會社 

 

齊藤酒造株式會社 (京都市伏見区) 以井筒屋伊兵衛為名的吳服店經營已傳承八代。明治二十八年(西元1895年)在釀酒名地京都伏見改行成釀酒業一直至今。

當時的商標為柳正宗、大鷹,紀念大正天皇的大典,改名為「英勳」。為全國新酒評鑑會中,唯一從1997年開始,締造連續14年獲得金賞的酒藏。

齊藤酒造位於京都府,以伏見軟水及優質酒米「祝」釀造順滑柔和的清酒,曾連續14年獲得全國新酒鑑評金賞的殊榮。「祝」是京都釀酒廠絕佳的米種,但它的株高很長,抗風和洪水的力量很弱,因此每年的收成很少,甚至在昭和50年代一度不再種植。 後來經過農民與酒造在京都的努力恢復才能再次用於生產清酒。

京都的天然環境極適合釀酒,主因是其清澈而口感醇厚的名水「伏水」。因為「伏水」雜質少,釀出來的酒流露著女性般優雅婉約的氣質,所以伏見出產的清酒都被稱為「伏見女酒」。

亦因這關係,此處有多家日本清酒釀酒廠,從好幾百年前開始就使用此處的水來釀酒,誕生了諸多眾所周知的知名品牌。

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