大摩 築光大師系列 No.1 珍稀15年單一麥芽威士忌
Dalmore 15 Years Luminary No.1 Collectible edition Single Malt Scotch Whisky
全球窖藏最稀有威士忌的「老酒銀行」大摩酒廠 The Dalmore，近年來與蘇格蘭第一座設計博物館 V&A Dundee 合作密切，促成與當代建築大師隈研吾的合作，並於 2022 年上市全新酒款系列——大摩築光大師系列。本系列預計三年推出三版，2022 年首發版本「大摩築光大師系列 No.1」，包含兩個珍稀酒款，其中「大摩築光大師系列 No.1 珍稀 48 年單一麥芽威士忌」將於 2022 年 11 月登上拍賣會，部分收益將捐贈給 V&A Dundee 設計博物館。而另一個珍稀酒款，「大摩築光大師系列 No. 1 2022 單一麥芽蘇格蘭威士忌」訂於 2022 年 11 月初在台灣上市。
「大摩築光大師系列 No. 1 _ 2022限定版_單一麥芽蘇格蘭威士忌」，這支15年的威士忌，則由二位大師的大弟子一建築師Maurizio Mucciola及釀酒師Gregg Glass操刀，首創以三種珍稀橡木桶，蘇格蘭橡木桶 (Tay Oak)、日本水楢桶和美國白橡木桶三種橡木，訂製拼裝成「金繼」（Kintsugi，金継ぎ為日本古老傳統的修復技術，以漆和金粉黏合破碎器皿使其優雅重生）橡木桶，並陳釀出具有多重獨特風味且完美平衡的單一麥芽威士忌，全球限量15,000瓶。
「大摩築光大師系列 No. 1 2022 限定版 單一麥芽蘇格蘭威士忌」
橡木桶履歷：美國白橡木桶 、義大利Amarone風乾葡萄酒桶、蘇格蘭橡木桶、日本水楢桶
酒精濃度：46.8% 非冷凝過濾｜自然酒色 年分 : 15年
香氣：溫暖宜人的濃郁水果、奶油布丁、蜂蜜烤杏仁和柑橘油。
口感：層次豐富且濃郁的柑橘、巧克力、櫻桃、無花果、奶油蛋捲的薑餅。
餘韻：果乾和蜂蜜的風味，與木質香調、可可一同平衡交織。
隈研吾是2021年《時代》百大人物中唯一入選的建築師，理查・派特森（Richard Paterson OBE）則以對威士忌的貢獻深遠獲得 OBE 榮譽，同年，隈研吾與理查・派特森一起攜手演出V&A Dundee製作的紀錄短片，縮時幾十年來的大師之路。2022年，兩位大師再度合作創造「大摩築光大師系列 No.1」，以令人嘆為觀止的藝術雕塑結合，講述富有遠見的創作者追求卓越工藝的故事。
築「木」之光，讓建築藝術登上威士忌拍賣場
隈研吾的招牌標誌，就是大量使用天然材料，尤其是木材，同時體現他在V&A Dundee設計博物館的建築中；理查・派特森在半世紀的釀酒經歷中，擅長以當地風土和木材元素展現威士忌釀造的微妙風味。
日本當代建築師隈研吾是當今最具影響力的建築師之一，也是唯一一位入選 2021 年 TIME 100 的建築師，他設計V&A Dundee建築空間並為 2020 年東京奧運國家體育場首席建築師，作品遍及全球，設計皆為與周圍環境和諧共存，從天然材料、尤其是木材中汲取靈感，創作出經得起時間考驗的建築大師傑作。
大摩與V&A 理查・派特森與隈研吾合作「築光大師系列 No.1」，講述富有遠見的工藝家「磨練」手藝的故事，慶祝這段實現藝術家潛力的旅程，鑑賞家和奢華品酒人士將透過「大摩築光大師系列 No.1 2022限定版單一麥芽蘇格蘭威士忌」感受大摩精湛橡木桶工藝與世界建築大師設計的結合，品味一件完整的藝術品。
大摩 The Dalmore
西元1263年，Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝，亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽，上面寫著”拯救國王”。大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有，每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌，象徵著貴族王室，也紀念著這段英勇的過去，同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。
釀造威士忌的三個重要元素：水、大麥、酵母
大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊，擁有著冰涼清澈的水源優勢。
大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島，肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。
最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”，大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術，能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。
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