帝亞吉歐 2021年度限量原酒臻選系列 卡杜14年
Cardhu 14 Year Old Special Release 2021
在傳說中，黑色岩石上生長著帶有紅花的奇樹，散發著如蜂蜜般甜美氣息， 當紅花落下，卡杜酒廠就此生根。此款原酒酒體柔軟而輕盈，這是一支完整 呈現卡杜精湛特色的酒款，富有神祕氣息的帕爾馬紫羅蘭（Parma violets）， 以及所有美好的永恆優雅花卉，將此酒款的魅力完美襯托。
蒸餾年份：2006年
酒桶資訊：二次充填美國橡木桶，使用紅酒桶過桶
香氣：清新宜人香氣與淡淡的果香，白葡萄和荔枝的柔和香氣被隨著更濃郁的青蘋果、西洋梨和微微橙皮香氣互相交織，接著散發更多被木頭被葡萄酒浸潤後的香氣。加入一滴水引出淡淡的草地芬芳，隨著時間逐漸轉變為明顯的蜂蜜甜香。
酒體： 清爽到適中
口感：質地柔和、綿密滑順並且飽滿。甜味令人聯想到手工太妃糖。很快的， 味道更為芳香，隱隱散發出帕爾瑪紫羅蘭的花香，緊接著紅蘋果和西洋梨帶來更豐富的口感層次，並通過清脆、乾淨的橡木味更令人食指大動。
尾韻：甜美、乾淨而溫暖，香味久久不散。加水後變得更加滑順，帶出淡淡的溫暖白胡椒風味，而餘味中湧現出青蘋果的味道。
一年一度的珍藏限量系列，甄選帝亞吉歐於蘇格蘭的威士忌珍稀窖藏。系列中的每款佳釀風格自成一派，反映出對不同熟成工藝、稀有過桶風格和不同凡響口感的高度讚揚。系列中不乏來自蘇格蘭著名酒廠、鮮為人知的酒廠以及「消逝的酒廠」中的那些珍貴稀有威士忌和高年份威士忌，都是十分罕見且備受追捧的珍藏佳品。
全球威士忌大師伊萬·甘恩(Ewan Gunn)對該系列評價道：「來自全球的資深威士忌愛好者和藏家都會為新系列的發布感到無比激動。無論是手工甄選的單一麥芽威士忌珍釀，還是引人注目的精美包裝，都在講述一段塑造了迷人風味之地的傳奇故事。這些久負盛名的限量臻品，為威士忌愛好者們提供了一個收藏和探索珍稀窖藏風味的絕佳機會。」
Cardhu 在蓋爾語的意思是「黑石」，故卡杜也被稱作「黑石卡杜」。
卡杜位於斯貝河西岸，是最古老的蒸餾廠之一，由私酒業者 John Cumming 創立於1824年，早期由他的妻子 Helen 經營，主要銷售給附近的農民。
直到1885年才在新的地方重建，並且由 Helen 的媳婦 Elizabeth Cumming 經營，有了新的蒸餾器和建築物，卡杜的產量提高了3倍，並將二手蒸餾器賣給了正想興建自家酒廠的 William Grant，促成了格蘭菲迪 Glenfiddich 酒廠的誕生。
而後 Johnnie Walker and Sons 開始購入卡杜生產的威士忌，以補足他們日益增加的調和威士忌產量；1893年便正式購入卡杜。
1960年擴建新的蒸氣室、發酵室和糖化室，但仍然保有不變的口感和酒廠特色，傳統的維多利亞風格建築包括辦公室、穀倉和寶塔形屋頂依舊不變，彷彿依然還停留在 Elizabeth Cumming 的年代。
卡杜目前屬帝亞吉歐集團所有，所生產的酒有高達7成以上主要提供給約翰走路系列作為調合用途，其餘的才會以單一麥芽的形式上市，有別於 Glen Ord 威士忌主要市場在亞洲，卡杜主要銷售對象在歐洲大陸包括西班牙和義大利等國家，主力產品是卡杜12年，該產品目前是帝亞吉歐集團銷售第一名的單一麥芽威士忌，世界排名則是第六名。
#卡杜 #Cardhu #帝亞吉歐 #DIAGEO #帝亞吉歐 2021年度限量原酒臻選系列 卡杜14年 #Cardhu 14 Year Old Special Release 2021 #卡杜14年 #卡杜 14年 #2021年度限量原酒臻選系列 #原酒臻選系列