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蓬萊泉 金 純米大吟釀

容量:720ML
酒精:14%
  • 蓬萊泉 金 純米大吟釀
網站上的價格僅供參考,實際價格與數量請與本公司確認為主
Detail

蓬萊泉 金 純米大吟釀

Houraisen GOLD Junmai Daiginjo

品種:夢山水

精米步合:45 %

★ 2022年 International WINE Challenge銅賞

★ Enter Sake系列由全球知名的百大DJ Richie Hawtin 聯名款

★ 特別適合品飲入門者設計的華麗香氣

融合電子音樂與清酒的新式 SAKE。由音樂傳奇人物 RICHIE HAWTIN 與愛知縣「関谷醸造」創造的 ENTER.SAKE 系列。採用"日本棚田百選 之一"奧三河地區栽培的高品質酒米「夢山水」。

入口輕快而高雅,並帶 有西洋梨般的高雅香氣。推薦使用葡萄酒杯飲用。適合搭配鮪魚紅肉部位 與強調食材鮮味的料理。

 

關谷釀造 Sekiya brewery

「以和釀酒-以人與人之間的和諧釀造出美酒」是關谷釀造的目標

 1896 本公司的目標就是合理地發揮日本酒的潛力製造出優質的日本酒,以蓬萊仙鄉為名,創業已有百餘年歷史,是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。

釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」,和的意思就是釀造好酒,釀酒師以團隊合作製造美酒,釀酒需要分工,為了提高團隊合作,也需要提高每個釀酒師的個人技術。

 

因此我們在豐田市(舊稻武町)建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」,以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師,如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力,也無法將釀酒技術傳承到未來。

「以和釀酒」還有一個意思,「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣,酒只中有大米的清香和甘甜,將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的“好酒”。我們就希望釀造出這樣的酒,因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。

我們為了將傳統的釀酒技術傳承到未來把費人力的部分合理地以機械代替,本公司的酒窖由於引入了機器,所以沒有傳統日本酒窖的風格,但是仍然照顧到那些費時費工的工藝,並不單純追求機械生產而忽略手工釀造才具有的工藝特點。

我們作為釀酒商,將機械作為我們的工具,仔細審慎地積累數據以用於下一次的釀酒。同時我們也不斷摸索最好的方法以保證產品在運輸銷售直到送至顧客手中都能得到完善的品質管理。

 

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