PRODUCTS
產品介紹

杜瓦 克什米爾啤酒

容量:330ML
酒精:9.5%
  • 杜瓦克什米爾啤酒
網站上的價格僅供參考,實際價格與數量請與本公司確認為主
Detail

杜瓦克什米爾啤酒

Duvel Tripel Hop Cashmere

克什米爾是將雌性「Cascade」啤酒花與雄性「Northern Brewer」啤酒花混合種植的產物。啤酒侍酒師有段時間稱這種品種為「明日之星」,是啤酒界備受追捧的新力軍。 製作杜瓦野酒花的過程中,啤酒廠不僅添加第三種啤酒花,還使用冷泡酒花技術(Dry Hopping)。

這種釀造技術除了在煮沸過程中使用的啤酒花外,還要在釀造過程的後期(啤酒貯藏期間)添加額外的啤酒花,賦予更濃郁的啤酒花香氣。杜瓦克什米爾啤酒另外添加的克什米爾啤酒花還賦予了一種熱帶風味,以柑橘、桃子、甜瓜、椰子的強烈熱帶與花香風味增添了生氣與趣味。這是款適合在春天的陽光下品嚐的比利時特色啤酒。

杜瓦啤酒廠 Duvel Moortgat

 杜瓦集團現今在全球精釀啤酒佔有相當重要角色,影響力更遠播至各國,而這一切都要回溯到1871年一對夫妻的關鍵決定,Jan-Leonard Moortgat與Maria De Block開創了屬於自己的釀酒廠,起初,這僅僅是比利時境內擁有3,000名釀酒師的多間釀酒廠之一,即便如此,Jan-Leonard仍致力於研發改善出「上層發酵啤酒」,才開始被廣為人知。

19世紀初一個契機讓杜瓦有了嶄新的開始,第一次世界大戰後,英國麥芽引進了比利時,這促使了Jan-Leonard的兒子Albert Moortgat立志要善用這英國麥芽創造出獨ㄧ無二的啤酒,於是遠赴英國爭取酵母樣本,途中屢屢遭遇酒廠抵制,在努力不懈下終獲蘇格蘭釀酒廠願意提供的酵母,接著Albert更進一步專研調製配方,而這支啤酒為了記念第一次世界大戰落幕,取名為「勝利艾爾」。

 

在當地試酒階段,一名鞋匠在品嚐後為之驚豔,大贊其為「真正的魔鬼之酒(Dit is eenechteDuvel)」。於是,自1923年,這款酒即由「杜瓦」作為代表。

對杜瓦來說,除了純淨泉水,優質大麥更是最關鍵的原料,而杜瓦啤酒著迷的些微苦味來自於斯洛維尼亞與捷克啤酒花,更堅持採用有特色且穩定品質的啤酒花,以獨創90天發酵釀製出絕妙細緻甘甜韻味。

 

90天發酵釀程

杜瓦啤酒於20-26°C釀酒槽中了開始第一次發酵,再急降至-2°C完成第二次發酵,經過兩次發酵後陳釀,獨特的是在過濾裝瓶前更是加入些許糖與酵母,置於24°C溫煦酒窖兩週,促使在瓶中進行第三次發酵,最後再移至較涼爽酒窖接續釀製六週、使其更為穩定.這繁複獨特的發酵釀製過程造就了杜瓦精緻且純淨風味,而其品質穩定更要多虧有優秀團隊,每日確認啤酒味道變化,造就了杜瓦優質啤酒。

獨創改良式鬱金香啤酒玻璃杯

優質啤酒值得搭配專屬玻璃杯的信念下,1960年代後期,為了使啤酒能在最佳狀態下享用,而改良出鬱金香狀玻璃杯,這樣的設計完美保留了杜瓦那細緻泡沫、風味.此外,更令人吸睛的是那杯底「D」字樣,將杜瓦啤酒倒入杯中,即引發那獨有的龍捲風漩渦,這也是杜瓦形成迷人細泡的功臣。

#杜瓦啤酒廠 #Duvel Moortgat #杜瓦 #Duvel #杜瓦啤酒 #啤酒 #杜瓦克什米爾啤酒 #IPA #Duvel Tripel Hop Cashmere

詢問商品 收購老酒 TOP