馬帝酒莊超級紅酒迷人眼睛
Viña Marty Corazón del Indio Premiun Blend Maule
葡萄品種：47% Cabernet Sauvignon, 46% 的 Carménère
適飲溫度：16~18°C
製作：傳統作法，在不鏽鋼槽中8-12天，發酵溫度24-26度
養成：法國桶12個月
顏色：深紅寶石色
香氣：這隻頂級酒的妙處在於項氣得層次多得驚人。 每種使用的葡萄的香氣都能在這支酒中呈現出來。 從黑莓，紅櫻桃，李子到甘草，香料，皮革與胡椒，最後還有點草藥的味道。
味道：各種果味相當的平衡，另外還發展出如香草，皮革與燒烤味的一起創造出一個爆炸性的風味。 結構完整並有著溫柔細緻的單寧。 多汁，圓柔雨讓人放心的悠長餘韻讓你忍不住多喝上幾唄。 現在已經可以飲用，如果放上幾年會更加驚人。
傳說中在古印加帝國，有一位印地安武士愛上印加帝國的公主，婚禮當天公主因故死亡，印地安武士悲傷到整個人昏躺在地上，仁慈的大地女神帕查瑪瑪 (Pachamama)看到後決定把武士變成一座山，讓他可以永遠陪在公主旁邊。因此從 Maipo 河谷向山望去，你會看到山頂上有如一個人躺在上面，臉龐、頸部跟身體形狀都很明顯，而在心的位置有一顆大石頭，當地人稱它為 Corazón del Indio 印地安人之心 。每當太陽下山時，整座山從山頂上會折射出溫暖的橘光，而在心的位置大石頭，則會折射出閃亮的粉紅色，有如人的心臟。
此外在公主下葬的地方，後來變成一個美麗藍綠松色的小湖，有如公主純淨清澈的眼睛般倒影著天地。當地土著後來將這一對戀人視為是它們的護法神，保佑他們年年穀物豐收闔家平安。傳說總是美麗的，但在現實生活中，智利 Viña Marty 酒莊的 Corazón del Indio 印地安人之心（我們將中文命名為迷人的眼睛）這款酒，是由 Viña Marty 的莊主兼釀酒師 Pascal Marty，將他對智利這塊土地的愛，釀成葡萄酒呈現出來。而 Pascal Marty 在幾次葡萄酒界重大發展中，扮演過相當重要的角色。Pascal Marty 1982年畢業於波爾多釀酒研究院，之後進入持有波爾多五大酒莊之一Mouton-Rothschild 酒莊的 Baron Philippe de Rothschild 家族擔任釀酒工作長達14年。
1984年當Baron Philippe de Rothschild 家族決定與Robert Mondavi 合作，想要釀造出一款號稱美國的膜拜酒 Opus One時，Pascal 被派到美國加州協助建造酒莊及管理葡萄園。沒想到 Opus One 一上市就一炮而紅，瞬間成為美國及新世界頂級葡萄酒的代表。後來1997年 Baron Philippe de Rothschild 家族複製 Opus One 模式，與智利葡萄酒名廠 Concha y Toro 合資創立 Almaviva 酒莊，這次又派 Pascal 到智利擔任 Almaviva 釀酒師，還加重責任兼任酒莊副總經理。Almaviva 在 Pascal 的掌管下，如同 Opus One 般一炮而紅，被眾多酒評家稱之為智利酒王。
除此之外，2003年 Pascal 還協助另一個知名的智利酒莊 Cousiño Macul 釀造旗艦酒Lota，也擔任過不少加州、華盛頓州、紐約州、奧勒岡州酒莊的釀酒顧問。2008年他在智利Curicó Valley 成立自己的酒莊 Viña Marty，實踐他的釀酒夢想。用來釀造 Viña Marty Corazón del Indio 的葡萄，全部都是來自智利首都聖地亞哥南邊250公里，號稱智利最大也最古老的葡萄酒產區Maule 河谷。Maule河谷產區因為有很多河流經過，這些河谷營造出多樣化的風土條件，因此能夠釀造出強勁厚實的Cabernet Sauvignon 及香氣十足的Carménère葡萄酒。
Pascal 在釀造這款印地安人之心時，使用了47% Cabernet Sauvignon 及46% 的 Carménère 葡萄，因此這款酒有著甜美的黑莓、蜜李及紅莓果香氣與圓潤厚實的口感，然後添加7% Shiraz 增加酒裡面胡椒及甘草氣味，之後他讓這款酒在法國橡木桶陳年12個月，使這款酒喝起來更加柔順甜美並且風味十足。在餐酒搭配上這款酒適合搭配西式料理例如美式BBQ/阿根廷烤肉等，中式料理部分用來搭配港式叉燒臘肉及紅燒排骨，或是用來搭配年菜也很合適。
馬帝酒莊 Vina Marty
2008年，經歷輝煌的帕斯卡·馬帝(Pascal Marty)在智利的庫李科山谷(Curico Valley)成立自己的酒莊-馬帝酒莊(Vina Marty)，實踐他的釀酒夢想。1982年，Pascal畢業波爾多酒研究院，之後進入持有爾多五大酒莊之一木桐侯奇堡(Mouton-Rothschild)釀酒作長達14年。
1984年，當Baron Philipe de Rothschid決定與Robert Mondai合作，希望釀造出一款號稱美國的膜拜酒Opus One時，Pascal 被派美团加州協助建造酒莊及管理葡萄園，而OpusOne 一就一炮而紅，間成為美國及新世界頂級葡萄酒的代表。
1997年Baron Philippe de Rothschild 家族複Opus One，與智利葡萄酒名廠孔雀酒廠(Conchay Toro)合資創立爱馬維瑪酒莊(Almavia)，再度任命Pascal到智利擔任Almaviva釀酒師，同时兼任酒莊副Almaviva在Pascal的掌管下，如同Opus One般一炮而紅，眾多酒評稱之為智利酒王。除此之外2003年Pascal協助另一個知名的利酒莊Cousino Macu釀造旗艦酒「Lota」，也擔任過不少加州、華盛頓州、紐約州、奧勒岡州酒莊的釀酒顧問。
#馬帝酒莊 #Vina Marty #馬帝酒莊迷人的眼睛紅酒 #馬帝酒莊 超級紅酒 迷人眼睛紅酒 #馬帝酒莊 超級紅酒 迷人眼睛 #紅酒 #智利紅酒 #紅酒 #智利 #Viña Marty Corazón del Indio Premiun Blend Maule #馬帝酒莊超級紅酒迷人眼睛