西山酒造香草和梨酒
以琴酒為基礎加入香草和日本梨芳香，浸漬釀造創造出的一款獨特琴酒果實酒，以強化香氣的萃取，帶有一股濃烈的青春氣息，入口琴酒、香草、日本梨交織一股三重奏，深受大眾喜愛。
西山酒造
隨著世界的發展，我們每天也都在發生變化，但在丹波，「釀酒」這一點從未變化過。
「和釀良酒」
釀酒也是培育人。
培育可依據客戶喜好生產商品的員工。
將這豐富自然環境中孕育出的物品，根據客戶多樣化的需求加工成產品，並送到客戶手中。
既有傳統手工釀造的清酒，也有利用米發酵製作而成的無酒精商品。
無論在任何時代，都以讓客人感到療癒和平和為理念，釀酒師傅們團結一致，不斷成長進步。