世界少數亞熱帶產的高級單一純麥威士忌酒廠 - 新里酒造，創業於1846年，沖繩最古老的酒廠。2020年踏足威士忌產業，拓展泡盛酒廠的更多可能性，保留傳統的同時，也挑戰新的手法，生產美味佳釀。

沖繩全年平均濕度77%，非常適合威士忌熟成，但是高溫的環境產生高出蘇格蘭4-5倍以上的Angle share（蘇格蘭與北海道地區Angle share平均2-4%，沖繩10%以上），是熟成威士忌的一大挑戰。


【原酒】沖繩新里酒造自家蒸餾（使用英國麥芽）。儲藏期間1年6個月。
【木桶】西班牙雪莉桶
【香氣】來自雪莉桶的葡萄乾等莓果系果乾、柳橙、燉煮果醬、黑巧克力；以及西班牙處女橡木桶的香料感異國情調
【口感】原酒特有的厚重豐富口感