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產品介紹

美國加州 石籬園酒莊 納帕谷特選夏多內

容量:750ML
酒精:14.5%
  • 美國加州石籬園酒莊 納帕谷特選夏多內
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Detail
美國加州 石籬園酒莊 納帕谷特選夏多內
2019 Stonehedge Grand Reserve Chardonnay, Napa Valley 14.5%


採收時間:2019年9月10日
酒精濃度:14.5%
pH:3.40
桶陳:於1年的美國橡木桶(70%)、法國橡木桶(30%)存放6個月
葡萄品種比例:100% Chardonnay

濃郁的蘋果梨香氣,帶有一點奶油味和香草橡木味,酸度適中,令口感清新。這款酒醇厚濃郁,口感極其柔滑,適合各種場合享用。

這款酒使用的葡萄主要來自位於納帕谷西北部Carneros葡萄園,有San Pablo海灣的涼爽海風和霧氣籠罩,直到下午被加州的陽光所取代。這種涼爽的早晨和溫暖的午後結合,使葡萄可以在不犧牲酸度且能達到完全成熟。
釀酒師的目標是生產一款優雅、豐富且平衡的夏多內,易於飲用,可搭配各種食物。為了實現這個目標,此款酒進行了100%蘋果乳酸發酵和橡木桶陳年,成為能夠讚揚Carneros地區風土的夏多內酒款。

2019年生長季的開始時間,取決於充沛的降雨和土壤濕度,漫長而溫暖的夏季幾乎沒有出現極端的高溫,而濃霧瀰漫的清晨為富有活力和表現力的葡萄酒奠定了基礎。生長季結束的時間漫長而相對溫和,有助於保持果實的新鮮度和細膩度。掛果時間的充足,帶出極好的色澤、結構和柔和的單寧。收成量大致略低於平均水平。
整體而言,葡萄品質優異,具有明亮的酸度和豐富的口感,預示這將是一個極佳的年份。​​​​​​​

►酒莊介紹: 
1992年夏哈比兄弟開始在納帕谷中心的聖海蓮娜小鎮生產葡萄酒。基於納帕谷豐饒、多樣化的地質環境以及燦爛和煦的陽光,他們確信在此必能產出其他產區無法模擬的優異酒款。酒莊自建廠起,就把對葡萄的細心照料視為第一要務,自釀造到裝瓶始終如一,此舉成就酒莊傑出的品質,並在加州酒界打響名號。90年代初釋出第一批酒款,品質隨即獲得相當好評,如今酒款已銷售至全球,遍及全美、歐洲、亞洲、中東及非洲等地。

現今許多國際集團旗下的酒莊眾多,更甚者擁有小型獨立酒廠;然而石籬園酒莊的釀酒哲學就是要擺脫這種制式化的釀酒型態,做出一般大眾都能消費的手工佳釀。有別於那些把葡萄酒視同烈酒製作的大酒商,酒莊深信葡萄酒是纖細而需要呵護的工藝品,能讓更多人品嚐到這些美好、風格多元的珍品是酒莊的使命。

酒莊專司生產卡本內蘇維翁、梅洛、小希哈、金芬黛、夏多內及白蘇維翁葡萄酒。主要產品分為「加州產區級酒款」、「產區特選級酒款」、與「酒莊精選級酒款」三種級別。「加州產區級酒款」主要提供具有早熟水果調性、甜美易飲的酒款,多有短暫的木桶陳年;「產區特選級酒款」是完美表現當地風土特性的限量酒款,唯有最忠實呈現該地獨特風格的優質葡萄才能入選;「酒莊精選級酒款」則精選產區內的特定葡萄園區塊,用以釀造層次豐富、品質最佳的好酒。

石籬園酒莊堅持給葡萄最溫柔、細心的照顧是維護品質的不二法門。所有葡萄園都遵循一套嚴謹的管理制度,在初夏即以人工方式進行「綠色採收」,將多餘的葡萄串去除,以確保品質。酒莊位於納帕的葡萄園都以100%手工採收、揀粒,接著再放入小型發酵桶中發酵。酒莊的葡萄園遍佈加州,由納帕、索諾瑪、門多西諾,往下延伸至聖塔芭芭拉;拜加州複雜且豐富多變的微型氣侯所賜,酒莊總能釀造出各式各樣讓人驚豔的美酒。

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