教父酒莊 黑鑽卡本內蘇維濃紅酒
葡萄品種：83% Cabernet Sauvignon , 17% Other
酒質：令人著迷的藍莓、李子香氣，綴著香草、烤堅果與可可氣息，入口後能夠感受到豐富且具有層次的風味表現，深色水果的香氣作為主導，緊隨其後能夠品嘗到丁香、胡椒的香料芬芳，並且在尾韻散發著一絲太妃糖般的美妙香氣，紮實而精緻的單寧，美好的尾韻，讓人回味無窮。
美食搭配：適合與各式紅肉類料理搭配享用，像是碳烤牛排、BBQ肋排都能夠展現這款酒的美味並讓食物的風味更上一層樓。
Tips：Claret 的意思就是波爾多混釀的葡萄酒，傳承Inglenook的精神，以其原酒標標誌為靈感設計了新的酒標，在1997 年推出了鑽石系列，其中的這款黑鑽卡本內蘇為濃紅酒就是承襲著Claret之名，受到市場的喜愛的酒款。葡萄在發酵過後在法國和美國橡木桶中陳釀了12個月。
教父酒莊 Francis Ford Coppola Winery
「教父酒莊」為義大利裔大導演法蘭西斯福特科波拉 Francis Ford Coppola 於加州所創立，他最為人熟知的身份便是 6 次獲得奧斯卡金像獎的導演，以執導《教父》三部曲和《現代啟示錄》等史詩級電影聞名於世。除此之外，他對於加州葡萄酒產業的歷史意義，也是非常重要的人物。
來自於義大利裔家族，釀酒就一直是科波拉家族每一代人的傳統。法蘭西斯•科波拉的祖父過去就常常在他紐約公寓樓的地下室裡，用自己建造的混凝土大桶釀酒，他們家庭的生活總是離不開葡萄酒。
在1972年《教父》電影大獲成功後，法蘭西斯•科波拉和他的太太愛莉諾(Eleanor Coppola)想著帶著他們的孩子在那帕山谷(Napa Valley)尋找一處別墅，作為家庭的周末度假地，也許還可以有點葡萄園自己釀些酒品嘗。
然而，令他們驚訝的是，他們看上的土地產業便是傳奇著名的Inglenook Vineyard ，而該宅院就是讓Inglenook 葡萄酒莊揚名於世的前主人Gustave Niebaum的大宅。
Francis Coppola發現了他們擁有的是如此的寶藏，對他來說，恢復這傳奇產業的前景，可比在地下室釀造一些葡萄酒這樣的休閒行為來說更加令他興奮與嚮往。
因此在1975年，他買下了Inglenook的部分土地與莊園，並發誓無論需要多長時間，都要重新統一所有的土地並恢復Inglenook 的尊貴聲譽。他將自己的姓結合前主人的姓，建立了Niebaum-Coppola Estate Winery。
大導演科波拉對葡萄酒的熱愛，完全顯示在他對酒莊的拓展經營上，他在1995年成功的購買了最初構成Inglenook的剩餘財產土地，並後續持續收購附近的優秀葡萄園，包含鄰近的J.J. Cohn Vineyard，以及位於索諾瑪(Sonoma County)歷史悠久的Château Souverain，並在2006年將酒莊正式更名為Francis Ford Coppola Winery 教父酒莊，建立了他龐大的葡萄酒帝國，同時，他與首席釀酒師柯瑞 貝克 Corey Beck一同進行酒莊的拓展更新計畫。
於2008年在索諾瑪建立了另外一座具有更現代化設備的新釀酒廠，並推出了多個葡萄酒系列，如:大導演系列(Director’s Cut)，以展現索諾瑪個各產區的美麗風土。新的酒廠2010年時正式開幕，這也是Francis Ford Coppola Winery現在的所在地，完成了大導演科波拉心中的樂園夢想。“當我們開始構想這個酒莊的樣貌時，我們希望它成為一個仙境樂園…在這裡盡情歡慶我們生命中所愛的事物。”—法蘭西斯 科波拉。
創新
幾十多年來，科波拉家族一直在葡萄園種植和釀酒技術上尋找創新方法，以提高效率、並最大限度地減少對土地與環境影響，為野生動物、現場工作人員和來訪的客人創造一個滋養棲息地。
酒莊獲得了 100% 的永續發展認證。是美國環境保護署 (EPA) 綠色電力合作夥伴計劃的成員，36%的酒莊能源來自於可再生能源。
特色1
教父酒莊極受歡迎的鑽石系列(Diamond Collection)的誕生，靈感來自於科波拉在1975 年購買的大宅地窖中發現的一瓶1906年份的Inglenook Vineyard的紅葡萄酒，上面寫著Claret (意思就是波爾多混釀的葡萄酒)。
科波拉希望傳承Inglenook的精神，以其原酒標標誌為靈感設計了新的酒標，在1997 年推出了鑽石系列，其中的“黑鑽~卡本內蘇為濃紅酒”就是承襲著Claret之名，受到市場的喜愛的酒款。
特色2
Director's Cut在電影行業中意思是“導演剪輯版”，是電影製作人展示心中對電影故事樣貌另一種創意呈現方式。
因此在教父酒莊中的Director's Cut大導演系列誕生，就是為展現釀酒師對其品種葡萄酒作品的願景，透過釀造詮釋釀酒師對索諾瑪經典葡萄酒的獨特解讀。
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