昌廣沖繩 NO.1 琴酒
Mashiro Okinawa Gin recipe 01
這支精釀琴酒是傳統沖繩泡盛釀酒廠的全新嘗試，使用 了六種植物包含扁實檸檬、杜松子、番石榴葉、綠苦 瓜、沖繩島胡椒，在罐子蒸餾器中蒸餾萃取精華，保留 琴酒基底的風味，又能帶出植物細緻的花香、熱帶水果 和綠苦瓜的香氣。
柑橘類的沖繩香檬來襯托杜松子的風味。南國獨特的芳 香植物與杜松子得到了相輔相成，成就了令人出乎意料 的精緻風味。
昌廣酒造 Masahiro Shuzo
- 以百年來的釀造技術，濃縮沖繩當地風味於瓶中。 -
早在1883年比嘉家族獲得琉球王朝賜予的造酒執照,由初代目「比嘉昌文」(Shobun Higa)在「首裡」王府附近村莊創立昌廣酒造，並開始釀製傳統的琉球傳統烈酒（泡盛）至今，是沖繩最古老、最大規模的酒造之一。創始人「比嘉昌續」(Shozoku Higa）原為琉球王朝首席御廚，在美食界聲名赫赫，其珍饌美食的技藝和激情一脈傳承，沿用在百年歷史的造酒理念當中。
昌廣酒造是沖繩第一個獲得ISO9001認證的古老卻先進的酒廠，且酒廠環境優美，是觀光客必去的沖繩傳統酒造景點之一。新一代推陳出新，第七代目比嘉昌泰(Masayasu Higa) 在2018年成功推出第一款精釀沖繩琴酒，並進軍精釀威士忌產業，立志在世界威士忌之林樹立首屈一指的日本威士忌品牌。
自1883年開始在熱帶島嶼的沖繩南島那霸。專長於沖繩傳統酒泡盛的製作，所以很自然地以此為基礎開始製作了沖繩的第一款泡盛為基底的精釀琴酒。昌廣酒造的製酒職人在製作泡盛已有超過130年的歷史。
他們對於酒的好奇心，引領了昌廣酒造去思考以沖繩的元素來豐富琴酒的風味。當開始創作自家的琴酒酒譜的時候，嚴選了沖繩的草本植物，期望能將昌廣沖繩琴酒的個性彰顯。
昌廣酒造的泡盛使用了兩種蒸餾方式製作完成。泡盛是使用泰國長米米種混合黑麴菌，發酵並以直式型單式蒸餾器,初蒸餾後酒精濃度為44% 。靜待48小時之後，以小型橫單式蒸餾器，將沖繩琴酒精選的獨特芳香原料浸泡，加水稀釋到酒精濃度47%。
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