厚岸 清明2022限定版單一純麥威士忌
The Akkeshi Seimei Single Malt Japanese Whisky
清明是24節氣中的第五個節氣，據說 4/5 到 4/19 是相當乾淨、明亮和美麗的時間點。這個時間點是植物和花朵活躍的季節，並可以感受到春天的氣息，這是一個新環境開始的季節，所以這是一個充滿能量的季節。
這瓶威士忌的主要特色，為採用了北海道水楢橡木桶進行熟成。而波本桶大約佔了70%，雪莉桶與紅酒桶佔了20％，也包含了些許的Quercus serrata 橡木桶，總共採用了7種類型的橡木桶，沒有採用煙燻泥煤的橡木桶。厚岸（Akkeshi）的麥芽和泥炭的甜味令人愉悅，這種威士忌具有強烈的甜味+泥炭，就是厚岸的特點。與“Glauber's Peat”的煙燻泥炭不同，潮汐般的泥炭味在豐富和苦澀的甜味之後輕輕地蔓延開來。
香氣 ： 柑橘、香草、煙燻
口感 ： 檸檬酸，蜂蜜，苦巧克力，潮汐
尾韻 ： 甜美和泥炭的回味宜人
厚岸蒸餾所 Akkeshi Distillery
在眾多新興威士忌蒸餾廠中，厚岸蒸餾廠一直都是極受矚目的。母公司是堅展實業株式會社，負責人樋田惠一社長本身是位威士忌愛好者，尤其鐘情於蘇格蘭艾雷島風味，由於北海道風土近似艾雷島，同時，北海道東邊的厚岸町產著大量泥煤，因此決定於此開始他的威士忌夢，於2016年開始生產稼動。
Akkeshi 厚岸，地名源自於北海道原民愛努人語的「Akkeshishi」意指可以採收到牡蠣的地方。這裡的另一個特色是它的氣候與隔海相望的蘇格蘭相似，面對厚岸湖的潮水濃霧與清新空氣自然形成了威士忌熟成的絕佳地理環境。
在尚未推出產品前就相當受業界矚目，因為該公司的理想是結合蘇格蘭的傳統製程及北海道厚岸風土，創造出獨樹一幟的「這就是厚岸風格的」單一純麥威士忌，也就是說其未來的目標將會是完全100%的北海道厚岸町的水源、麥芽、泥煤與當地製的木桶製作的「厚岸オールスター」(厚岸 All Star)；極具實際性的挑戰性格也在這座新興蒸餾廠中展露企圖心，除了一般威士忌常見的波本桶、雪莉桶之外，紅酒桶、蘭姆酒桶、貴腐葡萄酒桶吉日本極具代表性的水楢桶也積極嘗試。
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