飛鷹 10年波本威士忌
Eagle Rare 10 Year Old Bourbon Whisky
與許多肯塔基大廠相比，飛鷹的歷史很短。
1975年，飛鷹由蒸餾大師Charles L. Beam打造，當初是一款酒精度50度的非單一桶波本，且隸屬於當年的世界最大酒商之一Seagram。後來在1989年，飛鷹這個品牌被家族企業Sazerac公司收購，並由該公司的肯塔基酒廠George T. Stagg生產。今天，這座酒廠就是大家所熟知的水牛（Buffalo Trace）酒廠。
飛鷹除了是一支有深度層次的波本，它的風味在呈現上也相當的爽快，味覺體驗並非花團錦簇的一並浮現，而是有階段性的衝擊口腔，猶如看煙火「碰！碰！碰！」讓人一發接一發的看。不過它擁有更多深度的風味，全藏在煙火消逝前一剎那的餘光之中。
香氣：明顯的蜂蜜、焦糖香甜，香草，還有開心果、杏仁等堅果的木質香，用力吸可以感受到薄荷、柑橘等深層的清香。
口感：酒體中等，但是口感挺俱刺激性，雖然有油膩口感卻很爽口滑順，口味主要有焦糖甜味，柑橘、鳳梨等熱帶水果香甜，花香，些微香蕉、太妃糖，些微堅果的木質香，最後還有淡淡普洱茶香
尾韻：綿長而細膩，真的很持久，以焦糖為主，還有柑橘的甜味，最後出現清淡的可可、肉桂、堅果
水牛足跡 Buffalo Trace
這個蒸餾廠的名字很奇特，它原意是指一群水牛遷徙經過的地方。Buffalo Trace（水牛遺蹟）是Buffalo Trace Distillery酒廠所生產的波本威士忌品牌，它的logo是一隻美洲野牛。
水牛足跡蒸餾廠正式建成於1857年（實際70年前便開始了威士忌蒸餾），是一家備受讚譽的肯塔基純波本威士忌廠。同時，它也是波蘭頓1984年發行的單桶波本威士忌的初釀造者。
水牛足跡酒廠Buffalo Trace 以多款經典的波本威士忌、裸麥威士忌及伏特加擄獲中多品酩者的味蕾，僅從2000年算起就獲得超過300個獎項。為了持續帶給威士忌愛好者們味覺的饗宴，水牛足跡酒廠Buffalo Trace 更不畫地自限，積極開發創新酒款，這個酒廠不僅歷史悠久，還被美國政府選定為國家歷史景點。
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