伯蘭爵 特級黑中白香檳

伯蘭爵 特級黑中白香檳 (Bollinger PN VZ19 Blanc de Noirs)

Bollinger PN VZ19 是伯蘭爵酒廠全新演繹黑皮諾經典的香檳作品，選用100% Pinot Noir葡萄，並以 Verzenay 為主體產區，旨在彰顯風土與黑皮諾品種的純粹魅力。

葡萄品種：100% Pinot Noir。酒質方面：外觀呈現美麗的玫瑰金色澤。香氣包含蜂蜜、果凍、柑橘蜜餞，時而夾雜杏仁糖與血橙的迷人香氣。綿密氣泡搭配鮮明酸度，口感深沉繁複，結尾悠長，充滿柑橘清香。

酒莊背景與釀造工藝

Bollinger 自 1829 年創立以來持續以黑皮諾為核心風格，此款 PN VZ19 採用 Verzenay 及周邊頂級葡萄園作為基礎，並運用高比例儲備酒與嚴格陳年工藝，延續酒廠對於品質的極致追求。根據官方說明，此款陳年時間為法定標準的兩倍以上，並以優雅、緊緻的質地作為風格標誌。

風味與品飲筆記

香氣層面：起初為蜂蜜與果凍香氣，連綴柑橘蜜餞與血橙香調，配以杏仁糖與紅果淡影。口感層面：氣泡細緻絲滑，果香飽滿但不過度，酸度明亮且平衡，後段帶有微鹽質調性與柑橘尾韻，展現出 結構與細緻並存、餘韻悠長且層次豐富 的特質。

搭配建議與收藏價值

建議儲存於約 8‑10 °C 飲用，以釋放其氣泡與香氣層次。搭配料理建議包括：乳酪千層糕、濃郁醬汁的鵪鶉或雞肉料理，亦可與高級海鮮如油封鴨或白松露菜餚搭配。從收藏視角來看，PN VZ19 為限量版黑皮諾香檳，具備 高收藏與增值潛力，適合資深收藏家與對獨特品項有興趣的愛好者。