Happy Toro 樂活公牛田帕尼優特級紅酒
Happy Toro Tempranillo Cariñena Aragon Spain
樂活公牛紅酒 產區與葡萄品種
◎產區：DOP Cariñena
◎色澤：位於平均海拔500公尺的格子式葡萄園有著紫櫻桃色。
◎香氣：強烈的櫻桃香，以及黑莓，草莓等。
◎口感：複雜柔順與平衡。
◎適飲：14~16℃
◎醒酒：0~30分鐘
樂活公牛紅酒 釀造與風味特點
葡萄在最佳時機採收後拿到釀酒廠去梗並放入不鏽鋼桶發酵七天，溫度約控制在28度來來表達出品種的特色，在乳酸發酵後，用最嚴格的衛生標準將酒過濾雜質並且裝瓶。
位於平均海拔500公尺的格子式葡萄園有著紫櫻桃色，強烈的櫻桃香，以及黑莓，草莓等，口感複雜柔順與平衡。約在14‑16度左右飲用。
釀酒廠背景 — Bodegas Covinca（卡利涅納產區）
柯美卡酒莊（Bodegas Covinca）位於西班牙東北部的卡利涅納產區（Cariñena），它是歐洲最古老的葡萄栽種區域之一，在西元前三世紀的羅馬帝國統治時期即有釀造蜂蜜酒的紀錄。
酒莊的葡萄園位於高海拔400‑800公尺，大陸型氣候帶來熱夏寒冬，而降雨量低的情況幾乎造成了半沙漠狀態。該地多石頭的紅土有著豐富的礦物質與營養，這個組合非常適合種植葡萄。
卡利涅納產區（DOP Cariñena）擁有西班牙第二古老的法定產區地位，該區栽培歷史可追溯西元前三世紀，並於1932年成為法定產區（DO）。
Bodegas Covinca酒莊的葡萄園多處於海拔約400‑800公尺的高位台地，土壤由多石的紅土與礦物質豐富成分組成，使得葡萄在嚴峻氣候下累積更集中果香與結構。
在風味描述上，此款以Tempranillo為主體，帶出明顯紫櫻桃色澤與櫻桃、黑莓、草莓等果香，口感呈現柔順但具結構的平衡感，非常符合高海拔乾燥氣候下培育出的活潑果香風格。
餐飲搭配建議：建議與冷肉切盤、燉肉、軟質起司、烤羊肉或較清淡的淡水魚一道享用，其果香濃郁與柔順結構可協調多樣菜餚。
飲用與保存建議：建議於14‑16℃飲用並可於開瓶後醒酒0‑30分鐘以展現其果香活力。由於為年輕型飲用酒款，建議於近期飲用以捕捉其鮮明果香。