Marynissen維戴爾氣泡白冰酒2024，以冰酒濃縮甜美的果實風味為核心，透過傳統夏馬槽法在密封槽中完成氣泡生成，將維戴爾葡萄豐厚的蜂蜜感、熱帶水果香氣與天然爽脆果酸，轉化為更輕盈、更具節奏感的甜型氣泡酒。完熟杏桃、芒果、鳳梨、糖漬檸檬皮與乾蜜餞香氣奔放展開，細緻茉莉花與金銀花則為酒液增添優雅層次。入口濃郁滑順，綿密氣泡與鮮明酸度隨即在舌尖爆發，呈現令人印象深刻的酸甜撞擊。
商品規格
酒款特色
冰酒於密封槽中進行發酵並保留自然產生的二氧化碳，使濃郁甜美的酒液獲得細緻、持久且活潑的氣泡。
完熟杏桃、芒果、鳳梨與乾蜜餞形成奔放主調，交織糖漬檸檬皮、蜜柑及細緻白花香氣。
綿密氣泡與維戴爾天然果酸在舌尖共同爆發，洗去傳統冰酒容易產生的厚重感，帶來鮮明酸甜對比。
酒體保有蜂蜜與蜜餞般的飽滿質地，卻因氣泡介入而展現輕盈跳躍的線條，尾韻乾淨且充滿活力。
傳統夏馬槽法
本款氣泡冰酒使用傳統夏馬槽法釀造，讓酒液在密封的不鏽鋼槽中進行發酵。發酵過程中自然產生的二氧化碳無法逸散，因此逐漸溶入酒液之中，形成開瓶後可見的細密持久氣泡。相較於完全靜態的冰酒，氣泡能為濃縮甜度帶來更明亮的輪廓，也能提升香氣釋放速度。
夏馬槽法適合保留新鮮水果、花朵與柑橘類香氣。本款酒中完熟杏桃、芒果、鳳梨、糖漬檸檬皮與蜜柑的鮮明個性，便能在氣泡推動下迅速由杯中升起。茉莉花與金銀花香則為濃郁果香增添細緻而優雅的上層結構。
當酒液進入口中，蜂蜜般的甜美質地先行包覆舌面，隨後綿密氣泡快速破裂，配合維戴爾葡萄天然爽脆的酸度，立即形成鮮明的酸甜撞擊。這種釀造方式不只是增加氣泡，更重新調整冰酒的重量感、節奏感與整體平衡。
香氣表現
杯中呈現明亮華麗的金黃色澤，細密氣泡持續由杯底向上升起，形成充滿生命力的視覺效果。開瓶後率先釋放極其奔放的熱帶水果香氣，完熟杏桃、芒果與鳳梨形成濃郁飽滿的果香主軸，並伴隨乾蜜餞與成熟果乾的甜美氣息。
隨著酒液逐漸展開，糖漬檸檬皮與蜜柑的鮮活柑橘香氣開始浮現，為熱帶水果的豐厚甜感增加明亮輪廓。細緻的茉莉花與金銀花氣息穿梭其中，使整體香氣不只濃郁奔放，也保有優雅、清新且具有層次感的花香表現。
口感風味
入口帶有如同蜂蠟般飽滿滑順的質地，酒體濃郁稠密，展現冰酒特有的奢華重量感。
蜂蜜浸漬水蜜桃在口中率先展開，融合成熟杏桃與乾蜜餞，形成厚實而集中的甜美核心。
中段浮現烘烤蘋果、酥皮與果醬般的氣息，讓甜美果香增加溫暖而成熟的烘焙層次。
濃郁檸檬凝乳帶來柑橘酸香與奶油質地，使蜂蜜、熱帶水果與甜點風味更加完整。
活潑氣泡與爽脆果酸在舌尖瞬間爆發，形成充滿戲劇張力的酸甜對比，洗去厚重甜感。
收尾可感受到乾蘋果汽水、蜂蜜回甘與柑橘果酸，風格乾淨俐落且充滿活力。
風味層次
整體調性
這是一款兼具極致奢華與靈動清爽的顛覆型氣泡冰酒。維戴爾葡萄帶來蜂蜜、水蜜桃、杏桃、芒果與鳳梨般的高度濃縮果香，酒體具有如蜂蠟般飽滿滑順的質地，完整展現冰酒豐厚甜美的一面。
氣泡的介入則為濃稠酒液注入輕盈感與跳躍線條。當酒液在舌尖展開，綿密氣泡與爽脆酸度形成鮮明酸甜撞擊，使蜂蜜甜感迅速轉化為清爽、明亮且富有節奏的品飲體驗。中後段展現乾蘋果汽水、烘烤蘋果派與檸檬凝乳層次，尾韻則以蜂蜜回甘與活潑果酸乾淨收束。
飲用建議
建議充分冰鎮至攝氏6至8度飲用，可維持氣泡細緻度，並凸顯果酸與熱帶水果香氣。
建議使用鬱金香形氣泡酒杯，兼顧氣泡持續度與香氣集中度，完整呈現果香與白花香。
開瓶前應先充分冰鎮並避免搖晃，以手掌穩定控制瓶塞，緩慢旋轉瓶身使氣體逐步釋放。
適合節慶乾杯、紀念日、慶生聚餐、婚宴甜點、餐後品飲及重要場合共享。
餐點搭配
搭配甜點時，可選擇杏桃塔、芒果慕斯、檸檬塔、蘋果派及蜂蜜起司蛋糕。酒中的細緻氣泡與天然果酸能平衡奶油、蜂蜜及烘焙甜感，也可搭配藍紋起司或帶有微辣、柑橘與熱帶水果元素的亞洲料理，創造甜、酸、鹹與辛香交錯的風味層次。
保存方式
未開瓶時應保存於陰涼、避光且溫度穩定的環境，避免陽光直射、高溫及劇烈溫差。由於酒液含有氣泡，移動與保存時應避免大幅搖晃，開瓶前則應先充分冰鎮，使瓶內壓力保持穩定。
開瓶後建議使用氣泡酒專用瓶塞密封並立即冷藏。即使密封保存，細緻氣泡仍會隨時間逐漸減弱，為保留完整果香、爽脆酸度與活潑口感，建議開瓶後儘早完成飲用。
Marynissen酒莊介紹
Marynissen酒莊將葡萄品種、成熟果實與釀造方式之間的平衡視為酒款風格的重要核心。冰酒釀造需要讓成熟葡萄長時間保留在藤上，等待低溫使果實自然結冰，再於寒冷環境中進行採收與壓榨。結冰後的葡萄只能取得少量而高度濃縮的汁液，因此每一批冰酒都凝聚大量葡萄、人工與時間，也形成蜂蜜、蜜餞、成熟水果與明亮酸度交織的獨特風味。
在傳統冰酒的濃郁甜美之外，Marynissen也透過氣泡釀造方式重新塑造酒液的口感。本款2024維戴爾氣泡白冰酒採用夏馬槽法，在密封環境中完成發酵並保留自然產生的氣泡，使完熟杏桃、芒果、鳳梨、糖漬檸檬皮與蜂蜜香氣獲得更明亮的展現。
酒液入口具有蜂蠟般飽滿滑順的質地，接續由綿密氣泡與維戴爾葡萄天然果酸形成鮮明對比。這種甜度、酸度與氣泡之間的互動，讓冰酒不再只是濃稠的餐後甜酒，而是能夠展現輕盈節奏、清新尾韻與慶祝氣氛的多層次酒款。
Marynissen冰酒風格
Marynissen冰酒風格著重成熟果實的濃縮度、天然果酸與口感質地之間的協調。維戴爾葡萄經低溫濃縮後，能呈現杏桃、芒果、鳳梨、蜂蜜、柑橘與白花等豐富香氣，酒體甜美而飽滿，並由清晰酸度維持明亮輪廓。
2024維戴爾氣泡白冰酒進一步加入細緻持久的氣泡感，讓濃郁酒體展現出更輕盈的線條。夏馬槽法有助於保存新鮮果香與花香，使每次入口都能感受到蜂蜜水蜜桃的甘甜、檸檬凝乳的酸香，以及乾蘋果汽水般活潑清新的收尾，展現奢華與活力並存的品牌風格。
常見問答
未成年請勿飲酒｜飲酒過量，有害健康｜禁止酒駕