SiCX 京都蒸餾所 京都 檸檬 琴酒 SiCX Kyoto Distillery Kyoto Lemon Gin
這是一款個性極為鮮明的檸檬主題琴酒。不同於多數檸檬風味琴酒偏向香氣清新、口感卻不帶明顯酸度，這款作品以特殊方式保留檸檬的強烈酸感，讓整體風味更接近一種極度乾淨、俐落、充滿刺激感的檸檬體驗。聞香帶有明亮檸檬香與些許青澀檸檬皮氣息，入口酸度直接、醒神、收尾乾爽，非常適合加梳打水飲用，也特別適合作為搭配油脂感料理的佐餐型琴酒。
商品特色重點
一般以檸檬為題的琴酒，通常能保留的是檸檬香氣與檸檬皮的清新感，真正明顯的酸度往往不容易出現在蒸餾酒中；而這款作品最特別的地方，就在於它嘗試把檸檬的酸也一併保留下來。
SiCX 京都蒸餾所先從新鮮檸檬提取檸檬酸，再與杜松子及多種辛香植物結合蒸餾，打造出極具記憶點的高酸檸檬風味，成為整體辨識度最高的核心特色。
風味品飲筆記
推薦喝法
1. 最推薦 Gin Soda：1 份琴酒搭 3 份梳打水，能把高酸度拉得更清爽、也更適合日常飲用。
2. 加冰：適合先感受檸檬酸度與香料骨架，但不建議大口純飲。
3. 搭餐飲用：與油脂感較重的炸物、燒烤、鹹點非常合拍，解膩表現尤其突出。
4. 不建議加太多甜味配料：這支酒的特色就在乾淨高酸與無糖感，過甜會削弱它的個性。
商品資訊
| 商品名稱 | SiCX 京都蒸餾所 京都 檸檬 琴酒 |
|---|---|
| 英文名稱 | SiCX Kyoto Distillery Kyoto Lemon Gin |
| 品牌 | SiCX 京都蒸餾所 |
| 產地 | 日本 京都 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精濃度 | 45% |
| 主要原料 | 黑檸檬、幾內亞胡椒、荳蔻、丁香、肉桂、香菜籽、薑、粉紅胡椒、衣索比亞荳蔻、檸檬酸、杜松子、有機艾草、蓽澄茄、檸檬皮、橙皮、檸檬馬鞭草、中國胡椒、檀香等。 |
| 風味主軸 | 高酸檸檬、檸檬皮青感、乾爽收尾、香料骨架 |
※ 原料名稱可能因不同通路翻譯方式而略有差異，實際仍以商品標示為準。
為什麼這款檸檬琴酒特別值得一試
真正讓人一喝就記住的風味型琴酒，往往不是單純多一點香氣而已，而是能在口中留下很鮮明的體感記憶。這款檸檬琴酒就是如此。它最少見的地方，不是把檸檬皮或果香做得更濃，而是把檸檬的酸度作為主角保留下來。喝的時候，不只是聞到清新檸檬香，而是會感受到一種近乎俐落、乾脆、讓口腔瞬間被喚醒的酸香張力。這種風格在琴酒裡並不常見，所以它不只是新奇，還非常有辨識度。
另一個值得入手的原因，是它的應用場景非常清楚。這支酒不太需要複雜配方，也不靠糖漿堆疊討喜感，只要加上梳打水，就能把檸檬的活力、酸度與收尾的乾淨感完整打開。
對平常喜歡 Lemon Sour、氣泡型調酒、或偏好無糖清爽系酒款的人來說，這支很容易一試成主顧；對喜歡搭餐的人而言，它在面對油炸食物、燒烤或鹹香小點時，也能展現非常出色的平衡能力。
酒莊介紹｜SiCX 京都蒸餾所
SiCX 京都蒸餾所屬於近年日本手工琴酒風潮中頗具辨識度的一類小型蒸餾所。酒廠成立於 2020 年，位於京都三十三間堂附近，蒸餾設備設置於酒吧空間之中，帶有明顯的微型蒸餾所氣質。這樣的背景也讓 SiCX 的作品給人一種很貼近現場、貼近風味實驗的印象，不是標準化大量生產，而是更重視主題設定、香氣輪廓與飲用體驗。
SiCX 京都蒸餾所並不把自己限制在單一經典路線，而是很明顯地朝向主題型琴酒發展。無論是熱帶水果、香料，或這支高酸檸檬琴酒，都能看出它在讓某個風味主題被清楚記住這件事上非常用心。這也使得它的作品不是只有好喝而已，而是更容易形成鮮明記憶點。對消費者來說，這種蒸餾所的迷人之處，在於每一支酒都像是一個完整提案，從原料、蒸餾方式、飲用建議到情境設定都很明確，讓人不只是買到一瓶酒，更像是買到一種特定的品飲體驗。
品牌介紹｜SiCX
SiCX 的品牌特色並不是只做一種安全、保守、適合所有人的琴酒，而是更傾向把每一款作品都設定成具有鮮明主題與風味辨識度的提案。無論是熱帶水果、香料、檸檬，甚至其他京都主題酒款，都能看出品牌在風味命題上非常直接，不會只把原料當作點綴，而是讓它真正成為酒款的中心。
這樣的品牌思路，對現在重視特色、喜歡嘗鮮、也願意為明確個性買單的消費者而言，會特別有吸引力。
以這支檸檬琴酒為例，品牌並不是只想做一支有檸檬香的琴酒，而是嘗試做出連酸度都能被記住的作品，並且把它對應到更明確的飲用情境，也就是提供喜歡檸檬沙瓦風格的消費者一個更無糖、更俐落、更舒服的選擇。這種設計思維很重要，因為它代表品牌並非只在原料上求新奇，而是在思考實際飲用時的口感印象與使用場景。也因此，SiCX 給人的感覺更像是一個重視主題完整性與感官體驗的現代 craft gin 品牌，而不只是單純推出不同口味的酒。
餐飲搭配建議
這支酒的高酸、乾爽與無糖感，非常適合作為解膩型佐餐酒。
推薦搭配：炸雞、唐揚、薯條、烤肉、鹹酥類點心、炙燒海鮮、油脂感較高的居酒屋料理。
不建議搭配：過甜甜點、奶感過重飲品、已經帶很高酸度的醬汁料理，以免風味互相擠壓。
如果以 Gin Soda 方式飲用，整體會更有清口效果，也特別適合作為夏季聚會或晚餐前開胃飲用。
送禮與收藏建議
這支很適合送給平常喜歡檸檬系調酒、檸檬沙瓦風格、無糖氣泡酒感、或偏好清爽俐落型酒款的人。其最大優勢不只是少見，而是風味設定非常明確。
若對方已經喝過不少果香型琴酒，這支會提供一種完全不同的路線：不是甜、不是花，而是高酸、乾淨、直白又很有記憶點，因此也很適合作為話題型入手選擇。
