三得利頂級山崎原酒樽熟成啤酒2025
The Premium Maltz Masters Dream
那曾支撐起啤酒釀造的「木桶熟成」技法，或許正蘊藏著現代啤酒所沒有的全新美味啟示。釀酒師們不斷嘗試各種原酒桶與啤酒的搭配，歷經數年探索後終於找到答案——結合「The Premium Malt’s Master’s Dream」中培養的技術，以及使用世界知名的白州、山崎蒸餾所威士忌原酒木桶，所帶來的絕妙和諧與深邃風味。
01 判斷素材。
為了實現極致的美味，釀造師會細心確認每一項素材的狀態。
是否能充分發揮「鑽石麥芽」等嚴選原料的優點，
需要以五感敏銳地洞察、精準地判斷。
02 發揮素材之美。
為了引出素材的特性、實現理想中的風味，
釀造師會在每個工序中親自確認現物、仔細打造。
「Master’s Dream」特有的 三次糖化（Triple Decoction） 製法，
雖然費時費工，但卻是決定風味的關鍵步驟之一。
03 想像味道。
在發揮白州與山崎蒸餾所使用過的威士忌木桶特性同時，
思考如何打造出理想中的風味。
釀造師一邊想像最終啤酒的完成狀態，
一邊對每一個木桶內容物進行感官評估與微調。
04 感謝自然的恩惠。
經過無數道工序完成的啤酒，
是否能如預期般展現香氣與滋味——這是一刻緊張的瞬間。
當確認美味誕生的那一刻，釀造師既感到安心，
也由衷地向大自然的恩惠與美味獻上感謝與敬意。