享樂無酒精 夏多內白葡萄醇釀飲 250ML

享樂無酒精 夏多內白葡萄醇釀飲 250ML

享樂無酒精夏多內白葡萄醇釀飲250ML Enjoy it Chardonnay 250ML，由德國百年葡萄酒集團Peter Mertes生產，以Chardonnay夏多內葡萄酒為基礎，先完成酒精發酵，再經脫醇製程降低酒精，在清爽無酒精飲用需求與白葡萄酒風味之間取得平衡。

酒液呈淡金黃至金黃色調，具有鳳梨、熟蘋果、梨子與熱帶水果香氣，伴隨香草、柔和奶油感及淡雅礦物氣息。入口圓潤滑順，酸度清爽而協調，250ml小容量適合單人佐餐、午晚餐或一次飲用，搭配烤鮭魚、白醬雞肉、沙拉與起司料理都相當合適。

酒液呈淡金黃至金黃色澤。台灣品牌資料以鳳梨、香草及熱帶水果描述其主要輪廓，而現行零售品飲資料則可見熟蘋果、梨子、奶油、香草與細緻礦物感，整體仍明確指向成熟水果與柔順Chardonnay風格。

入口果味圓潤，熟蘋果、梨子與熱帶水果在前中段展開，香草與輕柔奶油質感增加口感層次，酸度則維持清爽平衡。脫醇後酒體比一般含酒精Chardonnay更加輕盈，適合日常飲用與清爽料理搭配。

Enjoy it Chardonnay 風味關鍵字

Chardonnay夏多內｜風格多變的經典白葡萄品種

Chardonnay是世界最廣泛種植的白葡萄品種之一，最大的特色是具有高度可塑性。依產區、成熟度與釀造方式不同，可以呈現檸檬、青蘋果、梨子等清新風格，也能發展成熟蘋果、桃子、鳳梨與其他熱帶水果調性。

若搭配乳酸發酵、酒泥接觸或特定釀造條件，也可能產生奶油、奶香及更圓潤的質地。因此Enjoy it Chardonnay中熟水果、香草與柔順口感的描述，正符合消費者對較圓潤型Chardonnay的典型風味印象。

以新鮮水果為主角的白葡萄酒風格

台灣流通產品文案將這款Chardonnay描述為低溫控溫、不鏽鋼槽釀造方向，目的是讓新鮮水果香氣保持明亮，而不是以重度橡木桶烘烤味為主。

對無酒精Chardonnay而言，清晰的果味尤其重要。因為移除酒精後，酒體與香氣承載力會有所改變，若原本便具有成熟水果及良好酸度，較能在脫醇後維持完整、易飲的風味輪廓。

無酒精Chardonnay與一般白葡萄汁有什麼不同？

Enjoy it Chardonnay最大的差異在於葡萄先經葡萄酒酒精發酵。酵母在發酵過程中不只產生酒精，也會形成葡萄酒特有的發酵香氣、酸度與風味結構，之後才進行脫醇。

一般葡萄汁沒有完整酒精發酵階段，因此風味通常更直接偏向葡萄果汁與糖甜感。經發酵後再脫醇的白葡萄飲，則較接近白葡萄酒的餐搭與品飲邏輯。

Peter Mertes自有真空脫醇設備

Peter Mertes目前在自有生產體系中設置真空蒸餾脫醇設備。真空環境能降低酒精揮發所需的溫度，使酒精可以在較溫和的條件下被分離，降低高溫長時間處理對葡萄酒芳香物質造成的影響。

脫醇真正困難的地方並不只是移除乙醇，因為酒精本身會影響香氣擴散、口感厚度與整體平衡。因此完成脫醇後，仍需要讓Chardonnay的果味、酸度與圓潤感取得協調。

250ml小容量｜一人一餐更加剛好

250ml約為一般750ml葡萄酒的三分之一容量。若只想在午餐、晚餐或下午輕食時享用一至兩杯，不必為了少量飲用開一整瓶750ml，是更容易控制份量的選擇。

小瓶規格也適合野餐、飯店備品、單人套餐與聚餐時提供不同飲用需求，並能降低大瓶開封後未飲用完畢所造成的風味氧化問題。

Peter Mertes於1924年由釀酒師Peter Mertes創立。當時他以「Guter Wein für alle——讓每個人都能享受到好葡萄酒」為理念，在德國Mosel摩澤爾河畔Minheim成立葡萄酒貿易與釀酒事業。經過超過一百年的發展，目前總部位於Bernkastel-Kues，已成為德國大型葡萄酒產業的重要代表。

Peter Mertes目前為第四代家族經營企業，約有400名員工。公司不僅生產傳統紅白葡萄酒與氣泡酒，也涵蓋葡萄酒調飲、RTD即飲產品及無酒精飲品，每日可灌裝超過100萬公升產品，包裝形式包含不同尺寸玻璃瓶、鋁罐、Tetra Pak及Bag-in-Box。

與只集中於單一葡萄園的小型Estate Winery不同，Peter Mertes更接近完整垂直整合的葡萄酒集團，具備葡萄酒採購、釀造、實驗室分析、產品研發、脫醇、裝瓶及國際供應鏈等能力。

無酒精葡萄酒也是Peter Mertes目前的重要技術領域之一，公司直接設有自有真空蒸餾設備，不必完全仰賴外部廠商進行脫醇。Enjoy it Chardonnay便結合Chardonnay熟悉的果香個性與現代無酒精需求，提供日常飲用與餐搭的另一種選擇。

Peter Mertes Familienweingüter｜延續Mosel葡萄種植傳統

Peter Mertes家族的葡萄栽培歷史可追溯至18世紀。目前旗下Peter Mertes Familienweingüter在Mosel、Saar與Ruwer地區合計管理約120公頃葡萄園，並持續維護多處具有歷史價值的葡萄園資產。

不過，家族自有葡萄園屬於Peter Mertes集團整體酒莊資產，並不代表Enjoy it Chardonnay的Chardonnay葡萄一定來自上述葡萄園。本產品目前可靠台灣資料僅標示產國為德國，因此本頁不擅自加入Mosel、Rheinhessen或其他特定產區，以避免產地誤導。

從釀酒到實驗室分析的品質管理

Peter Mertes設有由釀酒師、酒窖專業人員及自有實驗室共同組成的品質管理系統。葡萄酒在進入生產流程前會接受品質檢查，並在後續透過感官、分析與微生物檢測管理穩定性。

公司目前具備IFS食品安全相關管理以及ISO 50001能源管理系統，並具有生產Organic有機、Vegan純素、Fairtrade公平交易及Demeter生物動力等不同類型產品的能力。

上述內容屬Peter Mertes企業整體的生產與認證能力，並不代表Enjoy it Chardonnay這一單品同時具有所有認證。單品是否具有特定標章，仍應以實際產品瓶身標示為準。

Chardonnay圓潤的水果與柔和奶油調性非常適合搭配具有油脂、奶油或焗烤元素的料理。清爽酸度則能協助降低口中的油膩感，使料理與飲品取得更好的平衡。

推薦奶油白醬雞肉、烤鮭魚、焗烤花椰菜、雞胸沙拉與起司拼盤。亦可搭配奶油義大利麵、白肉魚、海鮮與清淡雞肉料理。

Enjoy it Chardonnay 250ML 適合哪些情境？

成熟果香與柔順酸度，讓一人份無酒精餐桌也能保留Chardonnay的品飲魅力

享樂無酒精夏多內白葡萄醇釀飲250ML Enjoy it Chardonnay 250ML，由德國百年葡萄酒集團Peter Mertes生產，以Chardonnay葡萄酒完成酒精發酵後再經脫醇處理。淡金黃色酒液呈現鳳梨、熟蘋果、梨子、熱帶水果與香草芳香，伴隨柔和奶油感及細緻礦物氣息，入口圓潤滑順、酸度平衡。250ml小容量特別適合單人佐餐與一次飲用，冰鎮後搭配烤鮭魚、奶油白醬雞肉、焗烤料理、沙拉與起司，都能保留Chardonnay熟悉的水果風味與白葡萄酒餐桌儀式。