今田酒造 富久長 Shell Lovers 純米酒
以復育成功的古老酒米「八反草」與白麴釀造而成， 展現宛如檸檬汁般清爽鮮明的酸甜風味。 微甜輕盈的酒體結合柑橘尾韻， 尤其適合搭配牡蠣與海鮮料理，展現令人驚艷的餐酒平衡感。
產品介紹
今田酒造「Shell Lovers」純米酒， 是一款專為海鮮料理與牡蠣所打造的特色日本酒。 酒造目前是少數仍使用古老酒米「八反草」進行釀造的酒藏， 並結合通常多用於燒酎製作的白麴工藝， 讓酒體自然產生清新明亮的檸檬酸風味。入口時帶有多汁檸檬般的酸甜感受， 酒質輕盈透明，尾韻則延伸出柑橘果皮般的微苦韻味， 層次清爽俐落，帶有近似白酒般的優雅飲用體驗。
產品資訊
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒造 | 今田酒造 |
| 分類 | 純米酒 |
| 原料米 | 八反草 |
| 容量 | 720ML |
| 酒精濃度 | 13% |
| 精米步合 | 70% |
產品特色
八反草酒米釀造
使用一度瀕臨失傳的古老酒米「八反草」， 帶來更鮮明純淨的米旨味與細膩層次。
白麴檸檬酸風味
採用白麴釀造，產生宛如檸檬汁般的清爽酸度， 展現近似白酒般的輕盈酒質。
海鮮餐酒首選
特別適合搭配牡蠣、生魚片與炸海鮮， 能提升海鮮鮮味與整體清爽感。
品飲筆記
白麴自然產生的檸檬酸， 讓酒體展現宛如新鮮檸檬汁般的酸甜風味。 微甜輕盈地滑入口中， 尾韻則帶有柑橘類果香與果皮微苦感， 整體清爽俐落且富有層次。
飲酒 Tips
醒酒時間：即開即飲
適飲溫度：6～8°C
建議喝法：冰飲最佳
餐酒搭配
適合搭配海鮮料理、炸串、生魚片、白身魚、 烏賊、小肌魚與鯖魚等料理。 酒中的柑橘酸香能如同檸檬汁般提升海鮮鮮味， 使整體餐酒搭配更加清爽平衡。
關於今田酒造
位於廣島縣安藝津町的今田酒造，坐擁瀨戶內海沿岸溫暖氣候與優質水源，當地更是日本知名的牡蠣產地，因此酒造特別以海鮮料理搭配性為核心理念，打造出「Shell Lovers」系列日本酒。這款作品尤其適合牡蠣、貝類與各式魚介料理，透過清爽酸度與細膩旨味，展現宛如擠上新鮮檸檬汁般的鮮活效果，深受海鮮愛好者喜愛。今田酒造創業於1868年（明治元年），位於素有「杜氏之鄉」美譽的廣島縣安藝津町。廣島釀酒文化歷史深厚，1898年由被譽為「吟釀酒之父」的釀造家三浦仙三郎確立「軟水釀造法」，改變了日本酒釀造歷史，而酒造銘柄「富久長」之名，亦是向三浦仙三郎致敬而命名。
酒造多年來致力於復育一度失傳的古老酒米「八反草」，即使歷經無數次失敗與挑戰，仍秉持三浦仙三郎「百試千改」的精神持續鑽研，最終成功讓這款珍稀酒米重返日本酒舞台。如今今田酒造成為少數持續使用八反草釀酒的酒造之一，也讓富久長系列擁有極具辨識度的透明感與細緻風味。現任酒造代表兼杜氏「今田美穗」，以細膩且富有創意的釀造理念聞名，不僅帶領酒造獲得國內外高度評價，也讓富久長成為近年備受矚目的廣島銘酒代表。她於2020年更獲英國 BBC 評選為「年度百大最具影響力女性」之一，展現其於日本酒文化與傳統產業中的重要地位。