今田酒造 富久長 八反草 純米 初榨生酒
清爽辛口，輕盈順口。以富久長復育栽培的八反草釀造，採「初榨生酒」方式裝瓶， 完整保留新酒最鮮活的能量與張力。透過軟水釀造與真吟精米技術， 呈現乾淨俐落且層次清晰的酒體結構，是一款能直接感受酒米原始表現力的季節限定作品。
產品介紹
採用真吟精米技法，有效去除雜味來源，使酒體更為純淨俐落。 搭配廣島軟水釀造，展現八反草特有的清爽酸度與柔和米旨。 入口輕快直接，尾韻乾淨俐落，兼具新酒的奔放感與細緻平衡感。釀造上結合低精米八反草的原生米性、蒸米工序調整，以及令和一號酵母的運用， 成功在硬質酒米中釀出輕盈圓潤的表現，展現富久長一貫的「軟水辛口」風格。
產品資訊
| 精米步合 | 麴米60% / 掛米70%（部分真吟精米） |
| 酒精濃度 | 14.0% |
| 酒米 | 八反草 |
產品特色
清爽辛口風格
入口俐落乾淨，展現富久長一貫的軟水辛口特色。
初榨生酒裝瓶
完整保留新酒鮮活感與飽滿能量，呈現更直接的新鮮風味。
八反草米旨層次
八反草酒米帶出自然酸度與細膩米旨，風味清晰且層次鮮明。
飲酒 Tips
適飲溫度：10～15°C
醒酒時間：即開即飲
餐酒搭配
適合搭配清爽系日式料理，如生魚片、白身魚、冷豆腐與鹽烤料理， 亦可搭配香草調味的越式或輕盈義式料理， 能突顯酒體的乾淨酸度與米香表現。
殊榮
關於今田酒造
位於廣島縣安藝津町的今田酒造，坐擁瀨戶內海沿岸溫暖氣候與優質水源，當地更是日本知名的牡蠣產地，因此酒造特別以海鮮料理搭配性為核心理念，打造出「Shell Lovers」系列日本酒。這款作品尤其適合牡蠣、貝類與各式魚介料理，透過清爽酸度與細膩旨味，展現宛如擠上新鮮檸檬汁般的鮮活效果，深受海鮮愛好者喜愛。今田酒造創業於1868年（明治元年），位於素有「杜氏之鄉」美譽的廣島縣安藝津町。廣島釀酒文化歷史深厚，1898年由被譽為「吟釀酒之父」的釀造家三浦仙三郎確立「軟水釀造法」，改變了日本酒釀造歷史，而酒造銘柄「富久長」之名，亦是向三浦仙三郎致敬而命名。
酒造多年來致力於復育一度失傳的古老酒米「八反草」，即使歷經無數次失敗與挑戰，仍秉持三浦仙三郎「百試千改」的精神持續鑽研，最終成功讓這款珍稀酒米重返日本酒舞台。如今今田酒造成為少數持續使用八反草釀酒的酒造之一，也讓富久長系列擁有極具辨識度的透明感與細緻風味。現任酒造代表兼杜氏「今田美穗」，以細膩且富有創意的釀造理念聞名，不僅帶領酒造獲得國內外高度評價，也讓富久長成為近年備受矚目的廣島銘酒代表。她於2020年更獲英國 BBC 評選為「年度百大最具影響力女性」之一，展現其於日本酒文化與傳統產業中的重要地位。