今田酒造 富久長 辛口純米
擁有柔和細膩的口感與純淨香氣，展現富久長特有的乾爽尾韻。 以部分原形精米技法提升酒體透明感與輕快感， 入口柔順不厚重，尾韻俐落耐飲， 是一款適合日常餐桌與居家小酌的經典辛口純米酒。
產品介紹
富久長經典款辛口純米酒，選用廣島縣山田錦、兵庫縣特A地區山田錦及廣島縣產米共同釀造， 為了提升更加爽口且乾淨的風味表現， 特別於掛米中加入部分「原形精米」技法， 讓酒體展現更自然細膩的米旨層次與透明感。整體口感柔和輕快，帶有細膩旨味與優雅香氣， 收尾乾淨俐落且不易膩口， 不論單飲或搭配日式料理皆十分出色。 簡潔而平衡的風格， 正是富久長長年深受日本酒愛好者喜愛的經典代表之一。
產品資訊
| 品牌 | 今田酒造 |
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 原料米 | 廣島縣山田錦、兵庫縣特A山田錦、廣島縣產米 |
| 精米步合 | 麴米60%、掛米65% |
| 酒精濃度 | 15% |
| 容量 | 720ml |
| 保存方式 | 置於陰涼避光處 |
產品特色
原形精米釀造
掛米加入部分原形精米， 帶出更自然細膩的米旨層次與柔和口感。
輕快辛口風格
口感輕盈俐落， 尾韻乾淨不厚重， 長時間飲用也不易感到負擔。
日常餐酒首選
簡潔平衡的風味表現， 十分適合搭配日式家常料理與居家日常小酌。
品酒日記
酒體展現柔和細膩的米旨與優雅香氣， 入口輕快順口， 尾韻則呈現乾淨俐落的辛口收斂感。 整體風格平衡耐飲， 不會過於厚重或刺激， 非常適合作為日常餐酒享用。
飲用 Tips
餐酒搭配
適合搭配生魚片、醬煮魚、鹽烤料理與日式家常菜， 亦可搭配炸物、串燒與輕鹹風味料理， 能突顯酒體乾淨俐落的辛口特色與柔和旨味。
關於今田酒造
位於廣島縣安藝津町的今田酒造，坐擁瀨戶內海沿岸溫暖氣候與優質水源，當地更是日本知名的牡蠣產地，因此酒造特別以海鮮料理搭配性為核心理念，打造出「Shell Lovers」系列日本酒。這款作品尤其適合牡蠣、貝類與各式魚介料理，透過清爽酸度與細膩旨味，展現宛如擠上新鮮檸檬汁般的鮮活效果，深受海鮮愛好者喜愛。今田酒造創業於1868年（明治元年），位於素有「杜氏之鄉」美譽的廣島縣安藝津町。廣島釀酒文化歷史深厚，1898年由被譽為「吟釀酒之父」的釀造家三浦仙三郎確立「軟水釀造法」，改變了日本酒釀造歷史，而酒造銘柄「富久長」之名，亦是向三浦仙三郎致敬而命名。
酒造多年來致力於復育一度失傳的古老酒米「八反草」，即使歷經無數次失敗與挑戰，仍秉持三浦仙三郎「百試千改」的精神持續鑽研，最終成功讓這款珍稀酒米重返日本酒舞台。如今今田酒造成為少數持續使用八反草釀酒的酒造之一，也讓富久長系列擁有極具辨識度的透明感與細緻風味。現任酒造代表兼杜氏「今田美穗」，以細膩且富有創意的釀造理念聞名，不僅帶領酒造獲得國內外高度評價，也讓富久長成為近年備受矚目的廣島銘酒代表。她於2020年更獲英國 BBC 評選為「年度百大最具影響力女性」之一，展現其於日本酒文化與傳統產業中的重要地位。