克萊瑞酒莊 蜜斯卡岱 白葡萄酒
商品介紹
克萊瑞酒莊 蜜斯卡岱白葡萄酒 Château du Cléray Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie，來自法國羅亞爾河谷西部、南特葡萄園核心產區Muscadet Sèvre-et-Maine，以100% Melon de Bourgogne釀造，是最能體現當地清新酸度、礦物感與傳統Sur Lie酒泥熟成特色的經典白葡萄酒。
葡萄於釀造前進行低溫浸皮，使果實香氣更完整地被保留，之後於控溫不鏽鋼槽中低溫發酵，再於細酒泥上熟成約6個月。透過與酵母沉澱長時間接觸，原本爽脆俐落的Melon de Bourgogne增加更圓潤、柔和的口感與細緻熟成質地。
酒液呈清澈明亮的淺黃色，開杯後散發小白花、檸檬、柑橘與白色水果般的清新香氣，隨後浮現淡淡礦石、海風般鹹鮮與細緻酵母氣息。香氣乾淨明亮，不以濃厚橡木或甜熟水果為主，而是以清新、純淨與風土感見長。
入口爽朗，酸度活潑卻不尖銳，酒泥熟成使中段增加圓潤質地與柔和包覆感，尾韻清爽而持久。特別適合搭配生蠔、蝦蟹、貝類、清蒸魚、白肉與各式海鮮料理，是一款非常具有Loire Valley海洋型白酒特色的經典選擇。
100% 蜜斯卡岱靈魂品種
以100% Melon de Bourgogne釀造，展現檸檬、白花、礦物感與爽脆酸度。
酒泥熟成6個月
酒液與細酒泥持續接觸，使原本輕盈爽朗的酒體增加圓潤度與口感深度。
清新礦物感
柑橘酸度與淡雅礦石、鹹鮮風味交織，是Muscadet最具辨識度的風格之一。
海鮮經典搭配
生蠔、貝類、蝦蟹與各式魚料理，都能與其酸度與鹹鮮感形成自然呼應。
酒款資料
※ 酒精濃度與部分釀造細節可能依年份略有調整，實際商品資訊請以當批酒瓶標示及原廠技術資料為準。
6個月酒泥熟成，讓清爽多一層圓潤
「Sur Lie」是Muscadet最具代表性的傳統釀造方式之一。葡萄完成酒精發酵後，不立即將酒液與細酒泥完全分離，而是讓葡萄酒繼續與酵母沉澱接觸熟成。
在熟成過程中，酵母逐漸自溶，為酒液增加更加細緻的質地與口感厚度，同時發展出淡淡麵包、酵母與乳脂般的複雜感。這些風味並不會取代Melon de Bourgogne原本的柑橘與礦物特色，而是讓酒體更加完整。
本款約6個月的酒泥熟成，比長時間Cru級Muscadet更加偏向清新即飲風格，因此仍能完整保留小白花、檸檬與柑橘香氣，同時讓中段口感比一般未經酒泥熟成的清爽白酒更加柔順。
最終形成的風格並不是濃厚，而是「爽脆中有圓潤、輕盈中有質地」，也是Château du Cléray這款經典Muscadet最迷人的平衡。
低溫浸皮與控溫發酵
葡萄進入酒廠後，先以低溫方式進行發酵前浸皮，使果皮中的芳香物質在不萃取過多苦澀物質的前提下進入葡萄汁。
隨後在溫度控制的不鏽鋼槽中進行低溫發酵。相較於高溫發酵，較低溫度有助於保留Melon de Bourgogne纖細的白花、檸檬、柑橘與新鮮水果香氣。
不鏽鋼槽本身不會像橡木桶帶來香草、烘烤或木質風味，因此整體釀造重點仍放在葡萄、酸度與產區風土本身。
發酵完成後再進入約6個月Sur Lie熟成階段，讓清新的果香與圓潤酒體達到平衡。
Melon de Bourgogne｜Muscadet的靈魂葡萄
Muscadet並不是葡萄品種名稱，而是法國南特葡萄園的產區與酒款名稱；真正釀造Muscadet的核心葡萄則是Melon de Bourgogne。
Melon de Bourgogne的香氣不像Sauvignon Blanc那般奔放，也不像Chardonnay容易展現厚重質地，它最大的特色是清楚酸度、纖細果香與對土壤風土高度敏感。
年輕時常展現檸檬、青蘋果、小白花、梨子與淡雅草本香氣；在岩質土壤中則容易形成更清晰的石質、礦物與鹹鮮印象。
當它再與Sur Lie酒泥熟成結合時，原本俐落的酸度會增加柔和質地，使Muscadet同時具有清爽與圓潤兩種看似相反、實際卻相當協調的特色。
南特葡萄園核心，受大西洋影響的清新風土
Muscadet Sèvre-et-Maine位於法國羅亞爾河谷最西側、鄰近南特與大西洋，是整個Muscadet產區中最重要且最具代表性的核心區域之一。
「Sèvre-et-Maine」名稱來自流經當地的Sèvre Nantaise與Maine兩條河流。大西洋帶來溫和而偏涼爽的海洋性氣候，使葡萄成熟時仍能保持充足酸度。
區域內地質非常古老，可見片岩、片麻岩、花崗岩與不同變質岩層。Melon de Bourgogne本身風味纖細，因此不同岩層形成的礦物與質地差異尤其容易被反映在酒中。
這樣的自然條件塑造了Muscadet Sèvre-et-Maine標誌性的清新、爽脆、礦物與鹹鮮特色，也奠定它與生蠔、貝類及海鮮料理之間的經典搭配關係。
品飲筆記
呈現清澈透亮的淺黃色澤，帶有年輕白葡萄酒明亮而乾淨的視覺感受。
小白花與新鮮檸檬首先展開，隨後出現柑橘、白色水果與淡淡礦石氣息，芳香細緻而清爽。
入口具有鮮活酸度與清新水果感，中段因6個月酒泥熟成增加柔和圓潤質地，使酒體不顯單薄。
檸檬、柑橘與細緻礦物感持續延伸，口感清爽而圓潤，留下乾淨且持久的尾韻。
風味輪廓
餐酒搭配
Château du Cléray Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie具有鮮明酸度、礦物感與酒泥帶來的圓潤質地，尤其適合以鮮味、海味與清爽調味為主的料理。
為什麼Muscadet特別適合海鮮？
海鮮料理最需要避免酒款過度濃厚或木桶香過強，否則容易掩蓋食材本身細緻的鮮甜味。
Muscadet的優勢在於酸度清楚、酒體輕盈，且常帶有類似海風、礦石與鹽感般的味覺聯想，與牡蠣、貝類本身的海洋風味相當接近。
Château du Cléray又因6個月Sur Lie熟成增加了適度圓潤感，因此除了生食海鮮，也能搭配經過香煎、烘烤或帶有少量奶油醬汁的海鮮料理。
檸檬般酸度可以清理油脂，酒泥熟成則增加質地，使酒與料理之間不只是「清爽配清爽」，而是具有更完整的口感銜接。
品飲建議
建議約10°C至12°C飲用。若過度冰冷，小白花與酒泥熟成形成的圓潤感可能會被壓縮；稍微回溫後，柑橘、礦物與質地會更加完整。
剛開瓶時可先感受檸檬、白花與爽脆酸度，倒入白葡萄酒杯約5至10分鐘後，酒體會逐漸展現更多圓潤感與細緻礦物層次。
本款不需特別醒酒，充分冰鎮後即可直接享用。若搭配海鮮餐桌，可隨著酒溫緩慢上升，感受從清爽到圓潤的風味變化。
克萊瑞酒莊｜Château du Cléray
Château du Cléray位於法國羅亞爾河谷西部、南特葡萄園的Muscadet產區，是Sèvre-et-Maine歷史悠久的葡萄酒莊園之一。1935年，Ernest Sauvion購入Château du Cléray，自此莊園與Sauvion家族的釀酒歷史緊密結合，家族持續以Muscadet與羅亞爾河谷白葡萄酒作為重要發展核心。
酒莊目前擁有約95公頃葡萄園，園區主要種植Muscadet Sèvre-et-Maine核心品種Melon de Bourgogne，亦栽種Chardonnay與Sauvignon Blanc等葡萄。對Château du Cléray而言，葡萄酒的精髓並不是使用強烈木桶塑造風味，而是透過土地、成熟度與精準釀造保留葡萄本身的新鮮度。
葡萄採收後經溫和壓榨，並於控溫不鏽鋼槽進行發酵，使Melon de Bourgogne細緻的白花、柑橘與檸檬香氣得以完整保存。其後再利用Muscadet經典Sur Lie方式熟成，使酒液與細酒泥持續接觸，提升口感圓潤度與複雜度。
Château du Cléray葡萄園位於南特古老地質帶，園區可見矽質黏土與片岩等岩層。這類排水良好且帶有岩質特性的土壤，與Melon de Bourgogne纖細、透明的品種性格相互結合，使酒款經常呈現清晰礦物感、爽脆酸度與類似鹹鮮的味覺印象。
Sauvion家族並未將Muscadet只定位為簡單的海鮮餐酒，而是透過葡萄園選擇、低溫發酵與不同酒泥熟成時間，展現同一品種從清新即飲型到更具陳年深度作品的完整面貌。
Château du Cléray Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie正是酒莊最經典的風格之一，以100% Melon de Bourgogne、清晰檸檬白花香與約6個月酒泥熟成，呈現南特Muscadet乾淨、柔和、圓潤且極具海洋餐桌特色的一面。
Pierre-Jean Sauvion｜家族傳統與國際釀酒經驗
Pierre-Jean Sauvion成長於葡萄園與釀酒家庭，後於波爾多大學接受專業釀酒教育，取得釀酒師相關專業訓練。
在回到家族事業之前，他曾於美國加州、澳洲，以及法國Alsace、Cahors與Bordeaux等不同葡萄酒產區累積實際釀造經驗，接觸從涼爽芳香型白酒到濃郁紅葡萄酒等多元風格。
2004年回到家族酒莊後，Pierre-Jean Sauvion將這些國際經驗帶回南特，卻沒有改變Muscadet原有的清新本質，而是以更精準的溫度控制、葡萄成熟度判斷與酒泥熟成管理提升酒款細緻度。
這種「尊重傳統、不拒絕現代技術」的方向，也成為今日Château du Cléray葡萄酒最重要的特色之一。
這款與Cru Vallet有什麼不同？
本款約6個月酒泥熟成，以小白花、檸檬、柑橘、鮮活酸度與圓潤尾韻為核心，整體較清爽、年輕、易飲，尤其適合海鮮料理。
特定版本經長時間酒泥熟成，可進一步發展烤吐司、成熟水果、更明顯礦物與厚實質地，風格更成熟且具有較高陳年深度。