八丈興發 情嶋 芋燒酎 1800ML
「八丈興發 情嶋 芋燒酎」是一款充分展現東京都八丈島獨特島酒文化的麥麴芋燒酎。不同於南九州常見以米麴搭配甘藷的釀法，情嶋 芋以麥麴結合甘藷，並採常壓蒸餾完整保留原料香氣與旨味。入口先浮現清甜穀物香與麥麴特有的烘烤氣息，隨後紅東甘藷的自然甜味逐漸展開，交織出如烤地瓜、焦糖與蜜糖般溫暖香氣。酒體濃醇而不笨重，後段乾淨俐落、略帶偏乾辛口調性，是極具八丈島地域辨識度的本格芋燒酎。
商品資訊
情嶋 芋｜八丈島獨特的「麥麴芋燒酎」
說到日本芋燒酎，多數人首先想到的是鹿兒島與宮崎，而其常見製法通常是以米麴建立第一次發酵，再加入蒸熟甘藷進行二次仕込。八丈島卻發展出與南九州不同的道路，其中最具特色的便是「麥麴＋甘藷」。
情嶋 芋正是八丈興發對這項島酒傳統的具體呈現。以麥製成麴，再加入蒸熟甘藷進行發酵，使酒液同時帶有穀物烘烤香、甘藷自然甜味與常壓蒸餾所保留下來的厚實旨味。對熟悉鹿兒島芋燒酎的飲者而言，也能從中感受到截然不同的地域個性。
紅東甘藷｜如烤地瓜般濃密的自然甜香
情嶋 芋選用紅東甘藷（紅あずま）。這類甘藷具有清楚甜味與熟成後飽滿的甘藷香氣，與麥麴相遇後，形成情嶋 芋相當具有辨識度的溫暖甜香。
品飲時可以聯想到剛出爐烤地瓜的甜香，並帶有些許焦糖、蜂蜜與熟成根莖類的氣息。這種甜感主要表現在香氣與旨味，而非糖分帶來的直接甜味，因此酒體仍能維持俐落而具有燒酎骨架的表現。
麥麴｜清甜穀物香與烘烤氣息的來源
情嶋 芋最特別的地方之一，就是使用麥麴而不是一般芋燒酎常見的米麴。麥麴本身能帶來穀物、麥香與細緻烘烤氣息，使甘藷甜味之外增加另一條風味軸線。
剛入口時，麥麴帶來的清甜穀香通常較先被感受到；隨著酒液在口中展開，紅東甘藷的甜潤與旨味逐漸加深。兩種香氣最後融合成類似烤地瓜外皮與焦糖蜜香的溫暖調性。
白麴｜讓濃醇酒體保有乾淨收尾
情嶋 芋使用白麴釀造。從整體酒質來看，它並非只追求厚重甘藷味，而是在甘甜、旨味與俐落度之間取得平衡，使麥麴與甘藷兩條香氣線都能被清楚辨識。
因此即使中段有相當濃郁的烤地瓜甜香與旨味，後段仍能逐漸收乾，不會長時間停留黏膩的甜感。這也使情嶋 芋呈現濃醇之中帶有乾爽、偏辛口的鮮明個性。
常壓蒸餾｜把甘藷與麥麴的旨味完整留下
情嶋 芋採用單式常壓蒸餾。相較著重輕快酒質的減壓蒸餾，常壓蒸餾更容易保留發酵醪中的原料香氣、旨味與較有厚度的風味成分，因此相當適合呈現麥麴與甘藷交會後的個性。
從清甜麥香、烘烤穀物，到紅東甘藷、烤地瓜與焦糖蜜香，香氣並不是單點出現，而是隨著入口至尾韻逐步轉換。濃醇酒體之下仍保持清楚輪廓，也正是常壓蒸餾帶來的重要魅力。
情嶋 芋 風味特色
麥麴帶來清楚穀物香與柔和甜香，使入口具有八丈島麥麴芋燒酎特有的第一印象。
紅東甘藷的自然甜味逐漸浮現，讓酒體從穀物香轉向更飽滿的甘藷旨味。
麥麴烘烤香與甘藷甜味疊合，可聯想到烤地瓜、焦糖與蜂蜜般溫暖香氣。
中段雖然濃醇甜潤，後段卻快速收斂，帶來乾淨俐落、略偏辛口的收尾。
風味輪廓
水割｜讓麥香與甘藷甜味更加協調
水割是酒造推薦的飲用方式之一。加入適量冰水後，25%的酒精感變得柔和，麥麴帶來的清甜穀香與紅東甘藷的甜味也會更加清楚地分開呈現。
中段原本較濃醇的烤地瓜與焦糖蜜香變得柔順，尾韻則更加乾淨。特別適合搭餐慢飲，也能充分感受這款麥麴芋燒酎與一般米麴芋燒酎之間的差異。
氣泡水割｜烤地瓜香也能變得輕快爽朗
想讓情嶋 芋呈現更加現代而爽快的風格，可以加入充分冰鎮的氣泡水。細緻氣泡能讓麥麴的穀物芳香向上展開，也能降低常壓芋燒酎原本較厚實的酒體感。
甘藷甜味依然存在，但表現會轉向更輕盈的方向，尾韻也顯得更加乾爽。搭配炸物、串燒或燒肉時尤其容易發揮餐搭效果。
推薦飲用方式
降低酒精感，讓清甜麥香、甘藷旨味與乾爽尾韻更加協調。
氣泡能放大麥麴香氣，降低濃醇感，適合聚餐或夏季長飲。
烤地瓜、焦糖與麥麴烘烤香較集中，隨融冰逐漸轉為柔順。
溫度能讓甘藷與麥麴香氣舒展，呈現更溫暖濃醇的秋冬風格。
餐酒搭配
為什麼八丈島的芋燒酎會使用麥麴？
八丈島的燒酎歷史與鹿兒島具有深厚淵源。1853年，來自鹿兒島阿久根的丹宗庄右衛門將甘藷蒸餾酒製造技術帶入八丈島，島上自此逐漸形成芋燒酎文化。後來受到島嶼農業與原料環境改變影響，麥也逐漸成為八丈島燒酎的重要元素。
經過長時間發展，八丈島形成芋燒酎、麥燒酎以及芋麥調和燒酎並存的特殊文化，而「麥麴芋掛」更成為東京島酒極具辨識度的製法。情嶋 芋因此不只是另一款芋燒酎，而是一款能直接反映八丈島歷史與風土的島酒。
八丈興發 Hachijo Kofuku
八丈興發株式會社創立於1947年，位於東京都八丈島八丈町。創業之初以振興並向外傳遞八丈島物產為理念，除燒酎之外，也曾投入明日葉加工與海產物加工。1955年正式取得燒酎製造許可並開始製造芋燒酎，逐步成為保存八丈島燒酎文化的重要酒造之一。
八丈興發最具特色之處，在於完整保留八丈島「麥、芋、芋麥調和」並存的島酒世界。旗下情嶋系列並非只有單一酒質，而是依不同產品運用麥、甘藷、麥麴，以及常壓、減壓等蒸餾方式，使每款酒各自擁有不同的香氣、旨味與飲用節奏。
酒造在製程上先以麥麴建立一次醪，製作情嶋 芋時，再加入蒸熟甘藷進行約十日的二次發酵，之後使用單式蒸餾機完成蒸餾。芋燒酎原酒會先以較高酒精度貯藏，使剛蒸餾完成時較鮮明的香氣隨時間穩定，最後再調整至適合裝瓶的酒精濃度。
「情嶋 芋」於2007年推出，以麥麴、紅東甘藷、白麴與常壓蒸餾呈現八丈島少見的麥麴芋燒酎個性。從麥麴烘烤香到紅東甘甜，再到烤地瓜般的溫暖香氣，這款酒不只是八丈興發產品線中的芋燒酎，也是一款能具體理解「東京島酒」與八丈島地域風格的重要作品。
1800ML｜適合餐桌分享與多種飲法
情嶋 芋1800ML適合喜歡芋燒酎、島酒文化與風土型蒸餾酒的飲者。可以先加冰感受麥麴、烤地瓜與焦糖般較集中的芳香，再透過水割降低酒精感；搭餐時則可加入氣泡水，讓原本濃醇的酒體轉為更加輕盈。不同飲法都能呈現這款麥麴芋燒酎截然不同的個性。
從清甜麥香，到令人著迷的烤地瓜蜜香
八丈興發 情嶋 芋燒酎以紅東甘藷與麥麴釀製，透過白麴與常壓蒸餾塑造具有八丈島地域個性的濃醇酒質。入口先由清甜麥香與烘烤穀物氣息展開，接著甘藷甜味逐漸加深，形成烤地瓜、焦糖與蜜香般的溫暖層次。中段濃郁飽滿，尾聲卻收得乾淨俐落，呈現甜香與辛口感兼具的鮮明反差，是值得細細比較八丈島與南九州芋燒酎差異的一款作品。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康