八丈興發 情嶋 麥燒酎
「八丈興發 情嶋 麥燒酎」是八丈興發極具代表性的本格麥燒酎，也是認識東京都八丈島島酒文化相當適合的經典作品。以麥、麥麴與白麴釀製，透過微減壓蒸餾塑造柔和細緻的酒體，再以仕次ぎ貯藏方式延續不同批次之間的酒質。香氣由烘烤麥香、穀物甜香與較明亮華麗的芳香感交織而成，入口甘醇圓潤、濃密卻不顯厚重，尾韻輕柔乾淨，呈現兼具地域特色與日常耐飲性的麥燒酎風格。
商品資訊
情嶋｜八丈興發最經典的日常麥燒酎
情嶋是八丈興發產品線中的基本款麥燒酎，卻不是單純追求清淡易飲的作品。它在柔和酒體中保留大麥本身的芳香、甜味與旨味，讓初次接觸八丈島燒酎的飲者容易親近，也讓熟悉麥燒酎的人能從細節中感受到島酒獨特的風味個性。
酒款並不刻意追求強烈衝擊，而是在烘烤穀物香、明亮芳香與圓潤甘甜之間維持平衡。這種低調卻耐喝的表現，使它無論單獨慢飲或作為餐中酒，都能自然融入日常餐桌。
微減壓蒸餾｜清爽輪廓中保留大麥風味
情嶋採微減壓蒸餾，讓酒質維持清爽柔和，同時又不會將大麥本身的個性削弱得過於纖薄。相較濃郁型常壓麥燒酎，其香氣更加輕盈，入口的酒精感也更為柔順。
飲入口中後，先是乾淨柔和的酒體，再逐步浮現大麥甘甜、穀物香與烘烤氣息。這樣的蒸餾設定讓情嶋兼具清爽感與味道深度，也是其耐飲性的重要來源。
烘烤麥香 × 華麗芳香｜如八丈島森林般富有生命力
情嶋的香氣並不是只有單一麥香。底層可以感受到溫暖的烘烤大麥、穀物與淡淡堅果氣息，上方則浮現較明亮華麗的芳香，使整體呈現沉穩與輕盈並存的風格。
若以風景形容，就像八丈島亞熱帶森林中植物繁盛、鮮花盛開的景象。沉穩穀物香像土地與森林的基底，較華麗的香氣則像穿梭其中的花朵，讓一款日常麥燒酎也擁有豐富而生動的芳香層次。
麥與麥麴｜濃密甘甜，口感卻柔和細緻
情嶋以麥與麥麴作為核心原料，透過白麴發酵，使大麥本身的穀物甜香與旨味逐步形成。香氣雖有烘烤印象，但實際入口並不粗獷，而是呈現出相當圓潤柔和的質地。
酒液中可以感受到濃密的自然甘味，卻沒有糖分般的甜膩感。這份大麥甘甜被細緻酒體輕輕包覆，使香氣、甜味與酒精感彼此融合，呈現平衡而平易近人的飲用感。
仕次ぎ貯藏｜延續不同批次之間的圓潤與深度
情嶋採用「仕次ぎ」概念進行貯藏，讓既有酒液與後續新的酒液持續銜接，使不同批次之間產生自然融合，而不是每批酒液完全獨立存在。
這樣的方式能讓酒質維持延續感，同時增加圓潤與成熟度。它並非追求強烈木桶陳年或老酒氣息，而是讓新鮮麥香與既有酒液的柔和質地彼此融合，形成情嶋特有的平衡口感。
情嶋 麥燒酎 風味特色
溫暖大麥、烤穀物與淡淡堅果氣息，構成穩定而富有深度的香氣基礎。
麥香之上浮現較華麗的芳香，使整體不只沉穩，更帶有輕盈活潑的層次。
大麥自然甘甜被柔和酒體包覆，入口滑順，不會帶來過度刺激的酒精感。
甘甜逐步收斂，留下細緻麥香與清爽尾韻，十分適合作為餐中燒酎。
風味輪廓
水割｜柔和甘甜更適合餐桌慢飲
水割能進一步展現情嶋柔和耐飲的個性。加入適量冷水後，酒精感降低，原本交織在一起的烘烤麥香、自然甘甜與華麗芳香會更加舒展。
大麥甘味更加清楚，酒體變得柔順細緻，尾韻也更加乾淨。無論搭配魚料理、燒鳥或日式家常菜，都能保持良好的餐搭平衡。
氣泡水割｜花果芳香更加明亮爽朗
搭配充分冰鎮的氣泡水後，情嶋較明亮的芳香會隨氣泡向上展開，大麥甘甜與烘烤氣息則轉為更加清爽的輪廓。
酒體因此變得輕快，卻不會失去麥本身的存在感。尤其適合搭配炸物、炭火料理與燒肉，也很適合作為夏季或聚餐時的長飲選擇。
推薦飲用方式
讓麥香、甘甜與酒體更加柔順，是相當適合餐中慢飲的方式。
放大香氣中的明亮感，酒體更輕快，適合燒肉、炸物與聚餐長飲。
可直接感受大麥甘甜與烘烤香，再隨融冰觀察酒質逐漸柔化。
溫度提升後麥類甘香更加舒展，適合冬季與燉煮料理。
餐酒搭配
情け嶋｜名字裡也藏著八丈島的人情
「情け嶋」的名稱源自八丈島流傳的民謠意象。從海上遠望八丈島時，島嶼給人的第一印象或許帶有荒野與孤島般的距離感，但真正踏上島嶼後，感受到的卻是居民之間濃厚而溫暖的人情。
這份反差也與情嶋麥燒酎相當契合。八丈島燒酎有深厚的島酒歷史，看似個性鮮明，真正入口卻柔和甘醇、親切耐飲，讓酒款名稱、地域文化與實際風味自然連結在一起。
八丈島燒酎文化｜東京離島發展出的獨立島酒風格
八丈島的燒酎歷史可追溯至19世紀中期。甘藷蒸餾酒技術傳入島上後，當地逐步建立自己的燒酎文化；後來隨農業環境與原料供應改變，大麥也成為八丈島燒酎的重要原料之一。
經過長期發展，島上形成麥燒酎、麥麴芋燒酎以及芋麥調和燒酎並存的特殊風貌。這種多樣性，使八丈島即使行政上屬於東京都，仍擁有與九州主要燒酎產地截然不同的地域個性。
八丈興發 Hachijo Kofuku
八丈興發位於東京都八丈島，是保存並延續當地燒酎文化的重要製造者之一。酒造扎根於島嶼環境，在長期發展之中同時製作麥燒酎、麥麴芋燒酎與芋麥調和型燒酎，使八丈島歷史形成的多元蒸餾酒文化得以完整保留下來。
旗下「情け嶋」系列是酒造最具代表性的品牌之一。八丈興發會依不同產品選擇相應的蒸餾方向，例如情嶋以微減壓方式塑造柔和耐飲的酒體，麥冠情嶋則透過常壓蒸餾呈現更加濃厚的焙煎麥香，鬼標則將芋與麥兩種原酒重新調和。
酒造的特色不在於讓所有產品呈現相同風格，而是在尊重原料與八丈島傳統的基礎上，透過製麴、發酵、蒸餾與貯藏建立各自不同的酒質。也因此，情嶋系列能從清爽、華麗到濃醇厚實，展現相當寬廣的燒酎風味光譜。
基本款「情嶋 麥燒酎」尤其能體現八丈興發對日常飲用的理解。麥與麥麴帶來穀物甘香，微減壓蒸餾讓入口更加柔和，再透過仕次ぎ貯藏增加酒質的圓潤與延續感。它沒有過度強調某一種香氣，而是以平衡、耐喝與良好餐搭性，呈現八丈島島酒最親切的一面。
清甜麥香、華麗芳香與圓潤酒體的平衡
八丈興發 情嶋 麥燒酎以麥、麥麴與白麴釀製，透過微減壓蒸餾形成柔和清爽的輪廓，再以仕次ぎ貯藏延續不同批次之間的圓潤與深度。烘烤麥香與較明亮的芳香相互交織，入口可感受到濃密卻不甜膩的自然甘味，酒體滑順，尾韻輕柔乾淨。從水割、氣泡水割到加冰皆能呈現不同面貌，是一款適合日常晚酌，也值得細品八丈島地域特色的經典麥燒酎。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康