八丈興發 麥冠 情嶋 麥燒酎 1800ML
「八丈興發 麥冠 情嶋 麥燒酎」是東京都八丈島極具代表性的本格麥燒酎，以大麥、麥麴與白麴釀製，採常壓蒸餾塑造具有飲用厚度的酒體。香氣充滿濃郁焙煎麥香、穀物與些許可可般的烘烤氣息，入口滑順柔和，能感受到麥類自然甘甜與深厚旨味，尾韻則輕柔收斂而不顯厚重。這款酒並非追求單純強烈的苦韻，而是讓烘烤香、甘甜與餘韻取得平衡，因此既有麥燒酎的濃醇個性，也保有適合日常佐餐的輕快感。
商品資訊
麥冠 情嶋｜「在八丈島釀出日本首屈一指的麥燒酎」
「麥冠」這個名字，本身便承載著八丈興發對酒質的企圖。酒造以「在八丈島打造足以冠稱日本的麥燒酎」為理念，於2007年推出麥冠 情嶋，希望以更加濃郁、有飲用厚度的麥燒酎，展現八丈島島酒不同於一般清爽型麥燒酎的個性。
因此酒款並未採取以輕盈爽快為主的減壓蒸餾，而是選擇常壓蒸餾，將麥本身的香氣、甜味與旨味更加完整地留在酒體中。最終形成濃郁卻不粗獷、香氣鮮明又能自然搭餐的風格，也成為情嶋系列中極具代表性的旗艦作品。
常壓蒸餾｜把大麥的香氣、甘甜與深度留下來
現代麥燒酎中，減壓蒸餾常被用來製作較輕盈、乾淨與清爽的酒質；麥冠 情嶋則刻意選擇常壓蒸餾，目標是保留更多大麥在發酵後形成的芳香與旨味，使酒液具有更明顯的厚度與飲用感。
因此入口時能感受到麥穀物、焙煎、烤麥與些許可可般較深沉的香氣，接著浮現麥本身柔和甘甜。雖然酒體有厚度，卻沒有過度粗重的苦味，最後以柔軟而清楚的餘韻收束。
白麴｜讓濃郁麥香保持柔和與平衡
麥冠 情嶋使用白麴釀造。酒造先將大麥洗淨、浸漬、蒸煮，再接種白麴製成麥麴，加入水與酵母形成一次醪，之後再加入蒸熟大麥進行二次發酵。
完整發酵後進行單式常壓蒸餾，使麥麴與大麥本身的香氣能充分展現。這也讓麥冠 情嶋既擁有鮮明焙煎香，又不會只剩強烈苦韻，而是在麥甜、旨味與烘烤香之間取得協調。
焙煎麥香｜麥稈、烤穀物與可可般的深沉芳香
麥冠 情嶋最大的辨識度，來自鮮明的烘烤型麥香。聞香時可以聯想到乾燥麥稈、烤大麥、穀物與些許可可般的深沉氣息，帶有常壓麥燒酎特有的厚度。
然而酒造並沒有讓這種烘烤感走向強烈苦味，而是將風味重心放在麥類自然甘甜與延伸感。因此入口雖然香氣濃郁，口感仍保持柔和，尾韻也能留下令人舒服的麥甜。
麥冠 情嶋 風味特色
烤大麥、麥稈與穀物香氣鮮明，並帶有些許可可般深沉芳香。
雖採常壓蒸餾並具有飲用厚度，入口依然圓滑，不會顯得粗獷刺激。
烘烤香之後浮現大麥自然甘甜與旨味，讓酒體具有深度卻不苦澀。
尾段帶有適度收斂感與悠長麥甜，濃醇之後仍保持清晰俐落。
風味輪廓
國際與日本專業評鑑肯定
在法國專業酒類評鑑中獲得金賞肯定，展現八丈島麥燒酎的國際辨識度。
由日本酒販專業人士透過品飲評選，獲得麥燒酎部門最高肯定。
連續兩年獲得同部門大賞，進一步展現穩定酒質與市場接受度。
在本格燒酎相關評審中獲得 Platinum，呈現其濃郁麥香與酒體平衡。
除酒質之外，酒標與整體視覺設計亦獲評審肯定。
黃八丈酒標｜把八丈島傳統工藝穿在酒瓶上
麥冠 情嶋鮮明的黃色酒標並不是單純為了醒目，而是取材自八丈島傳統染織工藝「黃八丈」。黃八丈以天然植物染色與細緻織紋聞名，是八丈島極具代表性的文化象徵之一。
酒造將這種島嶼文化轉化為酒標語彙，使麥冠 情嶋從酒質到包裝都與八丈島產生連結。對一款強調地域特色的東京島酒而言，這份設計不只具有視覺辨識度，也讓酒瓶本身成為傳遞八丈島文化的載體。
水割｜柔化酒體，更能感受麥甜與餘韻
八丈島本身具有水割飲用燒酎的文化，而水割也是酒造正式推薦的麥冠 情嶋飲用方式。加入適量冰水後，常壓蒸餾原本較厚實的酒體變得更加柔順，焙煎麥香也會由集中轉為細緻。
此時麥類自然甘甜與旨味變得更加明顯，尾韻則保持柔和延伸。對第一次接觸常壓麥燒酎的飲者而言，水割也是相當容易理解這款酒平衡感的方式。
氣泡水割｜濃郁麥香轉為爽朗 Highball
想讓麥冠 情嶋呈現更加現代、清爽的風格，可以加入充分冰鎮的氣泡水。氣泡會將烤麥、穀物與可可般芳香向上帶出，同時降低常壓酒體原本較明顯的厚度。
麥的甘甜仍保留在中後段，入口則變得更加爽朗。尤其搭配燒鳥、燒肉或炸物時，氣泡能整理油脂，而焙煎麥香則與炭火、焦香產生良好呼應。
推薦飲用方式
柔化常壓酒體，使焙煎麥香、甘甜與旨味更加協調，是酒造推薦喝法。
將濃郁麥香變得更加明亮，尤其適合串燒、燒肉與聚餐長飲。
烤麥、穀物與可可般香氣更加集中，隨融冰逐步轉為柔和甘甜。
溫度提升後能放大麥類甜香與柔和旨味，適合秋冬溫暖慢飲。
餐酒搭配
從日常島酒，走向專業評鑑舞台
麥冠 情嶋最有趣的地方，是它並非依靠華麗果香或特殊熟成來吸引注意，而是重新聚焦於「麥燒酎本身能有多好喝」。常壓蒸餾帶來飲用厚度，烘烤香建立鮮明個性，酒造再藉由蒸餾與濾過控制苦韻，使麥的甘甜與餘韻成為真正核心。
這種既有香氣深度、又能每天飲用的平衡感，使它從八丈島日常酒逐漸獲得日本酒販專業人士與國際酒類評鑑關注。對想認識常壓麥燒酎的人而言，也是一款相當具有代表性的作品。
八丈興發 Hachijo Kofuku
八丈興發位於東京都八丈島，創立於1947年，是保存與延續當地燒酎文化的重要酒造之一。八丈島雖行政上屬於東京都，卻因距離本州約數百公里、擁有獨立的島嶼環境與歷史背景，逐漸發展出與九州燒酎文化截然不同的「東京島酒」風格。
酒造製作燒酎時，會先處理大麥並接種白麴製麴，再加入水與酵母形成一次醪，二次仕込加入蒸熟大麥後發酵約兩週，最後以單式蒸餾機完成蒸餾。蒸餾後的麥原酒會以較高酒精濃度貯藏數月，使較尖銳的初期香氣逐漸轉化，之後再加水調整至裝瓶濃度。
八丈興發旗下「情け嶋」系列完整呈現八丈島麥、芋與芋麥調和並存的島酒世界。依酒款需求選擇常壓或減壓蒸餾，使每款作品從清爽、柔和到濃郁醇厚都有不同個性，也讓飲者能直接比較蒸餾方式對香氣與酒體帶來的影響。
「麥冠 情嶋」於2007年推出，是酒造希望打造更具代表性麥燒酎的重要作品。「日本に冠たる麦焼酎をここ八丈島で造る」的命名理念，反映的不只是自信，更是八丈興發希望讓八丈島燒酎走出島嶼、被更多飲者認識的企圖。如今透過日本與海外多項評鑑肯定，這款酒也逐漸成為理解東京島酒與常壓麥燒酎的重要代表之一。
1800ML｜從日常晚酌到聚餐分享都適合
麥冠 情嶋1800ML適合喜歡濃郁麥香、常壓燒酎與餐中酒的飲者，也適合多人聚餐分享。可以先以加冰感受烤麥與可可般集中香氣，再以水割品味柔和麥甜；搭配炭火料理時則可改成氣泡水割，展現更加輕快爽朗的另一種風格。
濃郁卻不沉重，這就是麥冠 情嶋的魅力
八丈興發 麥冠 情嶋以大麥、麥麴與白麴釀製，經常壓蒸餾展現鮮明的焙煎麥香、穀物、麥甜與醇厚旨味。入口有足夠飲用厚度，卻透過蒸餾與濾過控制過度苦韻，使口感保持滑順柔和，尾段則以細緻收斂感與悠長麥甜結束。從水割、氣泡水割到加冰皆有不同表情，再加上多項日本與國際評鑑肯定，使其成為探索八丈島燒酎與常壓麥燒酎風格時相當值得細品的一款作品。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康