八鹿酒造 八鹿梅酒 720ml Yatsushika Umeshu
以大分縣日田市大山町盛產的鶯宿梅為主角，結合清酒藏的細膩釀造技術與熟成工藝，呈現果香飽滿、甜酸平衡、尾韻帶深度的濃厚系梅酒。
濃郁梅香 × 熟成厚度 × 甜酸平衡
這款「八鹿梅酒」嚴選大粒鶯宿梅，逐顆挑選並細心去除蒂頭，再以清酒藏擅長的「段仕込み」概念進行熟成，讓果實原本的旨味被完整保留，同時增添更圓潤的醇厚感與層次。
- 香氣：梅果香濃而不刺，帶些熟成果甜感。
- 口感：入口圓潤，甜感飽滿、酸度優雅，收尾乾淨不膩。
- 餘韻：熟成帶來的「厚度」與回甘感更明顯，適合慢慢品飲。
建議飲用方式
純飲or加冰
最能直接感受梅香濃郁與口感的圓潤醇厚，適合作為餐後酒或放鬆小酌。
加氣泡水：梅酒蘇打
清爽順口、耐喝不膩，聚餐或炎熱季節特別加分；也很適合搭配鹹食。
小提醒：建議冰鎮後再飲用，香氣更集中、甜度感受更清爽。
商品規格
| 品名 | 八鹿酒造 八鹿梅酒 |
|---|---|
| 容量 | 720ml |
| 酒精濃度 | 15% |
| 原料 | 大粒鶯宿梅（日本產）、釀造酒精、砂糖、果糖葡萄糖液糖、酸味料（檸檬酸） |
| 梅子產地重點 | 大分縣日田市大山町 |
| 保存方式 | 避免高溫、多濕與日光直射，置於陰涼處保存。 |
八鹿酒造與品牌故事
八鹿酒造座落於日本大分縣九重町，周邊自然資源豐沛、四季分明，這樣的環境讓釀造得以更細緻地表現「水、米與時間」的差異。酒造創業可追溯至元治元年（1864），長年以清酒為根基，同時發展燒酎與利口酒等多元品項；也因此，八鹿在「以清酒技術處理果實」這件事上格外成熟。釀酒不只是把甜酸調好而已，更關鍵的是如何讓香氣乾淨、口感圓潤、熟成後仍保有果實的旨味。 以八鹿梅酒為例，酒造選擇大分縣日田市大山町盛產的鶯宿梅，強調逐顆選果與手工去蒂，先把會帶來雜味的細節降到最低，再運用清酒藏常見的分段思維進行熟成，讓梅子的果香、酸度與甜感循序疊加，形成「濃而不膩」的厚度。這份對原料與工序的堅持，也反映在品質評鑑上：八鹿的梅酒在全國梅酒品評會獲得金賞肯定。對消費者而言，它不只是甜酒，更是把地方梅子的風土、酒藏的技術與時間的深度，濃縮進每一口的作品——無論自飲、聚餐或送禮，都能展現沉穩而高雅的質感。
注意事項
- 未滿 18 歲請勿飲酒。
- 孕期或哺乳期間不建議飲酒，以免影響胎兒或嬰幼兒發育。
- 開瓶後建議冷藏並盡快飲用完畢，以維持香氣與口感。
八鹿梅酒常見問題
這款八鹿梅酒適合新手入門嗎？
適合。它的甜酸平衡做得很漂亮，香氣濃郁但不刺激，純飲容易感受到梅子的自然果香；若想更清爽，做成「梅酒蘇打」也非常順口，是常見的梅酒入門推薦款。
八鹿梅酒適合搭配什麼料理或甜點？
建議搭配鹹香小食（鹽烤、炸物、起司、堅果）或日式料理的醬香風味；甜點方面可選乳脂感較高的蛋糕、布丁，能襯托梅香並讓餘韻更柔和。
送禮選梅酒要注意哪些重點？
送禮時可優先挑「有評鑑肯定、原料來源清楚、包裝質感穩重」的款式。八鹿梅酒具備品評會金賞背書、產地梅子特色明確，加上 720ml 容量體面，聚餐與節慶送禮都很合適。