史密歐拉菲堡 二軍紅酒
Les Hauts de Smith
2025年世界最佳酒莊(World's Best Vineyards 2025)第五名
James Suckling 93 / Decanter 92
Tasting Notes
深紅寶石的顏色。香氣濃郁,表現出櫻桃、草莓等紅色水果,接著是辛香料如肉桂、大茴香、香草以及最後的美麗的花香。口感前味細緻絲滑,伴隨著怡人的單寧,尾韻持久,香氣十足且清爽。
Winemaking Blend
釀造過程比照一軍,採收 60% Merlot，40% Cabernet Sauvignon 後進行兩次嚴密篩選,才去梗於鋼槽中發酵,輕柔攪桶萃取單寧,以26-28 C浸皮發酵4-6週後移入橡木桶中陳年14個月(20%新橡木桶),充分展格拉夫產地特色。
Pairing
鴨胸、烤羊排、牛里肌、黑胡椒牛小排