嘉之助 雙蒸餾所
Kanosuke DOUBLE DISTILLERY
小正家族在日本西南海岸的鹿兒島上擁有兩家酒廠,分別是以生產焼酎為主的「小正釀造 日置蒸餾藏」以及生產威士忌的「嘉之助蒸餾所」。
日置蒸餾的 Pot still whisky 與嘉之助蒸餾的 Sinale malt whisky 一起於嘉之助熟成庫中熟成。這款商品完美地勾兌來自兩家酒廠的酒液,精心的配方展現了兩家酒廠各自的特色。
聞香:香草、薄荷、哈密瓜、水蜜桃、杏桃、檸檬草
口感:醇厚、肉桂、紅茶、蜜柑、丁香
尾韻:橡木、水果籃、平衡度絕佳帶一絲苦甜
嘉之助 Kanosuke Distillery
該酒廠位於鹿兒島縣西岸的 Fukiagehama 海灘旁，佔地廣闊，周圍有 眾多建築物環繞。酒廠是一座兩層樓的 U 型建築，存放所有的蒸餾設備，並設有一間能欣賞美景的酒吧 Mellow Bar 參觀我們的酒廠，參觀者可以近距離觀察威士忌製程。
嘉之助蒸餾所認為，「溫煦 Mellow」的威士忌具備 醇厚的芳香，口感成熟濃郁且美滿，而這也應當是日本威士忌的特色給人豐厚溫暖的滋味。
母公司的財力雄厚，令嘉之助的起跑點比日本其他新威士忌廠的起跑線更前。一般新廠因為規模問題，只設有兩個壼式蒸餾器，但嘉之助蒸餾所卻有三個不同設計及大小的蒸餾器，這令嘉之助能製作出更多不同風味及酒體的威士忌。於2021年，嘉之助更獲世界最大的烈酒集團Diageo入股投資，獲Diageo的資金及技術支援後，嘉之助的未來可謂不可限量。