基山商店 夢遊仙境 緋紅果實酒 1800ML
商品介紹
基山商店 夢遊仙境 緋紅果實酒，日本正式名稱為「不思議の国のカシス 赤揃え ～柘榴とカシス～」，是佐賀縣基山商店以黑醋栗為核心，結合紅色水果、花卉與辛香植物打造的複合型水果利口酒。
酒款由濃郁的黑醋栗 Cassis揭開風味序幕，再加入藍莓、石榴、荔枝與玫瑰花，交織出深色莓果、紅色水果、花香與異國果實氣息。與單純以甜味為主的黑醋栗利口酒不同，其配方還加入粉紅葡萄柚濃縮果汁與粉紅胡椒，使酒體在甜美果香之外多了一層柑橘清新感與細微辛香。
更具日式特色的是，基山商店將梅酒與日本酒納入酒體之中，使紅色水果的酸甜與日本酒系風味產生交集。入口以黑醋栗與石榴的酸甜果實感為主，中段可感受到荔枝與玫瑰帶出的芳香，尾段則由柑橘與辛香元素拉出較清爽的收尾。
酒精濃度為8%，整體仍屬容易親近的水果利口酒風格。果香濃郁卻不只有甜味，莓果酸度、植物香氣與微微辛香共同支撐輪廓，因此冰鎮後加冰即可直接享受，也非常適合搭配氣泡水調飲。
原廠流通資料特別推薦酒液與氣泡水1：1調和。氣泡能將黑醋栗、石榴與玫瑰香氣向上拉開，同時降低甜度印象，形成兼具果香、酸味與清爽感的Scarlet Soda。
這款酒與肉類料理尤其具有搭配潛力，也能延伸至燒肉、烤雞、鴨肉、炸物及香料料理。1800ml大容量則適合多人聚會、餐廳調飲、派對或需要大量製作水果Soda的場合。
黑醋栗濃郁果香
以Cassis作為主要風味核心，呈現深色莓果、酸甜果實與濃厚香氣。
石榴 × 藍莓
石榴與藍莓延伸黑醋栗的紅黑色果實層次，使酸甜感更加立體。
荔枝與玫瑰芳香
荔枝甜美果香與玫瑰花香交織，讓深色莓果多出優雅而細緻的芳香層次。
8%清爽易飲
水果香氣比酒精刺激更加突出，適合加冰或以1：1氣泡水比例輕鬆飲用。
酒款資料
黑醋栗｜緋紅夢境的風味核心
黑醋栗又稱Cassis或Blackcurrant，是這款緋紅果實酒最重要的風味核心。其香氣較一般紅色莓果更加濃郁，帶有深色莓果、成熟果實與鮮明酸味，能夠為水果利口酒建立清楚而有力的骨架。
Cassis的魅力不只是甜美，而在於濃縮果香與酸味並存，因此即使與石榴、荔枝、玫瑰等多種芳香素材共同調和，仍能保持高度辨識度。
在這款酒中，黑醋栗負責較深沉的莓果基調，石榴補充清亮紅色果實酸味，藍莓增加深色莓果厚度，再由荔枝與玫瑰將香氣向上延伸。
因此整體並非單純的Cassis甜酒，而是一款以黑醋栗作為主旋律，再利用多種水果與植物素材堆疊層次的複合型利口酒。
石榴 × 藍莓｜紅色與深色莓果的酸甜交錯
石榴與藍莓是支撐黑醋栗的重要果實元素。石榴帶來較明亮的紅色水果印象與爽朗酸感，而藍莓則延續黑醋栗的深色莓果調性，使果味更加飽滿。
當黑醋栗、藍莓與石榴共同出現時，酒體可以同時擁有濃郁、酸甜與清爽三種不同方向，不容易因為水果甜味而顯得過度平板。
加冰飲用時，低溫會使甜味收斂，這些紅黑色水果的酸度與香氣輪廓則會變得更加清楚。
若加入氣泡水，氣泡更能把深色果實香轉化成清爽莓果調飲，是這款酒特別適合聚會與餐飲搭配的重要原因。
荔枝 × 玫瑰｜為濃郁莓果加入優雅芳香
若只有黑醋栗、藍莓與石榴，整體會更偏向濃厚莓果風格。基山商店另外加入荔枝與玫瑰花，使酒款多出柔和而華麗的香氣層次。
荔枝本身具有明顯甜美果香與花香特質，可以自然連接水果與玫瑰之間的芳香；玫瑰則在鼻腔中提供更輕盈、細緻的花瓣氣息。
這些高調芳香與Cassis深色果實形成強烈對比，也讓產品名稱「夢遊仙境」的世界觀更加鮮明。
充分冰鎮後，花香不會顯得過於濃厚，而是與紅色水果共同形成柔和、甜美且帶些神秘感的香氣輪廓。
粉紅葡萄柚 × 粉紅胡椒｜清爽與辛香的細節
在大量深色水果與花香之外，配方中還加入粉紅葡萄柚濃縮果汁及粉紅胡椒，這兩項素材讓整體風味不會只停留在濃郁甜美。
粉紅葡萄柚能提供較清新的柑橘酸香及果皮感，幫助酒體在後段產生更俐落的收束。
粉紅胡椒則不是為了製造明顯辛辣，而是補上一點香料感，使紅色果實與花香之間多出細微的辛香轉折。
特別是在加入氣泡水之後，這種柑橘與辛香細節會更加容易被察覺，使調飲風格比單純莓果Soda更加立體。
梅酒與日本酒基底｜日式果實酒的另一層深度
這款酒的配方除了水果與植物素材，還包含梅酒、日本酒與釀造酒精，因此與西式單一黑醋栗利口酒有著不同的架構。
梅酒本身具有梅子的酸甜與熟成感，可與Cassis、石榴形成自然連結；日本酒則讓酒體帶有較柔和、圓潤的日式基底。
基山商店本身是一間以日本酒為根基的佐賀酒藏，因此將清酒元素融入水果利口酒，也形成這款產品與一般進口Cassis Liqueur不同的個性。
這種「日本酒藏 × 黑醋栗 × 植物素材」的組合，使其既可以單純加冰享用，也很適合作為餐桌與創意調酒中的紅色水果基底。
品飲筆記
深紅至緋紅色調，視覺上呼應黑醋栗、石榴與莓果所構成的鮮明紅色果實主題。
黑醋栗、藍莓與石榴果香率先展開，隨後浮現荔枝、玫瑰花與清新柑橘芳香。
入口酸甜濃郁，以深色莓果與紅色水果為主體，花果香柔和穿插其中，酒精感不顯尖銳。
果實酸香逐漸轉為清爽柑橘、玫瑰與細微辛香，留下比單純甜型利口酒更俐落的收尾。
風味輪廓
推薦飲用方式
餐酒搭配
黑醋栗與石榴的酸甜、梅酒的圓潤以及粉紅胡椒的辛香，使這款酒不只適合甜點，也特別適合搭配帶有油脂、焦香及醬香的肉類料理。
夢遊仙境｜Cassis in Wonderland
「不思議の国のカシス」是一個以黑醋栗為主題，再透過不同水果與植物素材展開風味世界的利口酒系列。
「赤揃え」版本聚焦於紅色與深色水果，以Cassis、藍莓及石榴建立果實骨架，再加入荔枝、玫瑰、粉紅葡萄柚與粉紅胡椒，打造具有鮮明色彩想像的風味組合。
與一般單一果實利口酒相比，它的趣味在於每一次入口都可能感受到不同素材：先是濃郁莓果，接著轉為石榴酸甜，之後花香與熱帶水果出現，最後留下柑橘及細微辛香。
因此「夢遊仙境」不只是商品命名，也相當貼近酒液本身多層次、逐步轉變的風味設計。
基山商店｜佐賀縣基山町的百年酒藏
合資会社基山商店位於日本九州佐賀縣最東端的基山町，地理位置鄰近福岡縣。酒藏的起源可追溯至明治初期，當時由附近數位地主共同開始釀酒，之後逐步發展為今日的基山商店；現行法人則於1920年正式設立。
基山町背靠佐賀脊振山系，基山商店長期利用九千部山與基山一帶湧出的伏流水，結合當地自然條件進行釀造。對酒藏而言，水、米與地方風土並不是抽象概念，而是塑造酒質的重要基礎。
酒藏代表品牌「基峰鶴」之名，源自基山山區的自然與歷史意象。「基峰」呼應當地基山與國家特別史跡基肄城，而「鶴」則描繪鶴在山間悠然飛舞的優雅姿態。
基山商店長期以品質優先作為清酒釀造方向，對原料米尤其重視。酒藏與當地契約農家合作種植山田錦已有多年，希望將基山本地的米、水與自然條件真正連結於酒中。
雖然是一間具有百年歷史的小型地方酒藏，基山商店並沒有只停留於傳統日本酒。官方以「古きを守り 新しき風を吹かす」作為精神表達，在守護地方釀造文化的同時，也持續探索新的酒質與產品形式。
夢遊仙境Cassis系列便展現這種創新面向。酒藏將熟悉的日本酒、梅酒與西式黑醋栗水果風味結合，再加入多種植物與水果素材，使傳統酒藏的技術與現代利口酒產生新的交集。
這種產品思維並沒有切斷酒藏與地方之間的關係，而是將「基山商店能做什麼樣的酒」從清酒延伸至更加多元的飲用場景。加冰、氣泡水及創意調飲，讓酒款能進入聚會、餐桌與現代Bar文化。
基山商店同時保存過去釀造空間，將曾經長期釀酒的「基肄の蔵」轉型成能舉辦活動與交流的Gallery空間，讓老酒藏不只是保存歷史，也繼續與地方居民及來訪者產生新的連結。
從基峰鶴日本酒到不思議の国のカシス，基山商店所展現的是同一條脈絡：以佐賀基山的風土與百年釀造經驗為根，再用更自由的方式重新思考日本酒藏可以創造的味道。
基峰鶴與基山商店的釀酒精神
基峰鶴是基山商店最具代表性的清酒品牌，品牌名稱與基山當地自然、歷史密切相連，也反映酒藏希望以地方風土為根本的想法。
在日本酒領域，基山商店重視原料米、伏流水與釀造品質；在水果利口酒領域，這種對風味結構與平衡的思考同樣延續，只是素材從米與酵母擴展到黑醋栗、石榴、玫瑰與各式Botanicals。
「不思議の国のカシス 赤揃え」正好呈現酒藏比較自由的一面。它不拘泥於傳統清酒框架，而是把日本酒、梅酒、深色水果與花香組合成一款具有鮮明個性的現代利口酒。
對喜歡日本地方酒藏，但也希望嘗試不同於純米酒或吟釀酒風格的人而言，這款Cassis in Wonderland提供了另一個認識基山商店的入口。