大摩 Portfolio Series No.1 2015年波爾多紅酒桶單一麥芽威士忌 The Dalmore Portfolio Series No.1 Bordeaux Wine Cask Finish Highland Single Malt Scotch Whisky
大摩Portfolio Series No.1以高地單一麥芽蘇格蘭威士忌為核心，並使用來自波爾多歷史悠久且備受推崇酒莊的紅葡萄酒桶完成收尾。礫石土壤所孕育的波爾多葡萄酒風格，為大摩經典香草、柑橘與巧克力基礎增添葡萄果肉、成熟水果與細緻紅酒桶層次。
香氣由檸檬糖霜蛋糕、麥盧卡蜂蜜、葡萄果肉與金冠蘋果展開，入口呈現濃郁香草、柑橘及成熟水果，尾韻則留下水煮西洋梨與綿密奶油卡士達。酒款以46.8%裝瓶，保持天然酒色並未經冷凝過濾，全球限量3,595瓶。
波爾多優雅果韻，延伸大摩經典酒體
Bordeaux Elegance Meets Highland Richness
檸檬糖霜蛋糕與麥盧卡蜂蜜開啟甜美香氣，濃郁香草、柑橘及成熟水果在口中交織，最後以西洋梨與奶油卡士達收束。
成熟水果與奶油甜香
波爾多紅酒桶不只帶來葡萄與成熟水果，也讓大摩原有的香草、蜂蜜與柑橘風格更顯圓潤。從檸檬蛋糕、蘋果到梨子卡士達，呈現由清新轉向柔滑的層次。
優雅而非厚重的紅酒桶風格
此款不以濃烈單寧或深色莓果壓過威士忌，而是藉由礫石風土所形成的複雜與優雅，增加果實深度、柔和木質及細緻結構。
波爾多紅酒桶二次熟成
Secondary Maturation in Selected Bordeaux Wine Casks
大摩高地麥芽基礎
酒液先建立大摩代表性的香草、蜂蜜、柑橘、巧克力與柔和木質，形成能承接葡萄酒桶風味的厚實基礎。
波爾多紅酒桶收尾
酒液轉入波爾多知名酒莊紅酒桶進行最後熟成，吸收葡萄、成熟水果、蘋果、梨子與細緻單寧感。
46.8%限量裝瓶
以46.8%裝瓶，保持天然酒色及非冷凝過濾，讓果香、油脂感與桶陳細節完整呈現。
風味品飲筆記
Aroma, Palate and Finish
檸檬蛋糕、蜂蜜與金冠蘋果
檸檬糖霜蛋糕帶來明亮糕點香，麥盧卡蜂蜜增加溫潤甜感，葡萄果肉與金冠蘋果提供清新成熟果香。
濃郁香草、柑橘與成熟水果
入口以濃郁香草為核心，柑橘維持大摩經典輪廓，波爾多紅酒桶則補充成熟水果與圓潤質地。
水煮西洋梨與奶油卡士達
尾韻轉為柔軟西洋梨與綿密奶油卡士達，甜味細緻、木質柔和，留下優雅而持續的果香。
2015年份標示與產品辨識
Understanding the Market Vintage Reference
市場商品名使用2015
亞洲免稅通路與台灣市場以「Portfolio Series 2015」辨識此款No.1波爾多紅酒桶版本，因此本頁保留2015搜尋名稱，方便消費者查找與確認商品。
以瓶身酒標為最終依據
大摩官方Portfolio Series公開頁主要標示No.1與Bordeaux Wine Cask Finish，未在系列介紹中明列年份。年份、蒸餾批次與裝瓶資訊應以實際瓶身標籤為準。
商品規格資訊
Product Information
| 中文名稱 | 大摩 Portfolio Series No.1 2015年波爾多紅酒桶單一麥芽威士忌 | 建議英文名稱 | The Dalmore Portfolio Series No.1 Bordeaux Wine Cask Finish |
|---|---|---|---|
| 酒款類型 | 高地單一麥芽蘇格蘭威士忌 | 容量 | 700ml／70cl |
| 酒精濃度 | 46.8% | 限量數量 | 全球3,595瓶 |
| 收尾桶型 | 來自波爾多歷史悠久且具聲望酒莊的紅葡萄酒桶 | ||
| 年份標示 | 亞洲市場商品名稱常標示2015；正式年份身分請以實際瓶身酒標為準 | ||
| 酒色與過濾 | 天然酒色、非冷凝過濾 | ||
| 香氣 | 檸檬糖霜蛋糕、麥盧卡蜂蜜、葡萄果肉與金冠蘋果 | ||
| 口感 | 濃郁香草、柑橘與成熟水果 | ||
| 餘韻 | 水煮西洋梨與綿密奶油卡士達 | ||
| 系列 | The Dalmore Portfolio Series | 通路定位 | 全球旅遊零售限量系列 |
| 藝術合作 | The Dalmore × V&A Dundee × Gabriella Marcella／RISOTTO | ||
| 建議飲用 | 純飲、少量常溫水或單顆大型冰球 | ||
最佳飲用方式
Serving Suggestions
鬱金香杯純飲
靜置約5至10分鐘，可完整感受檸檬蛋糕、蜂蜜、蘋果與香草。
少量常溫水
加入數滴水可打開葡萄果肉、成熟水果、西洋梨與奶油質地。
單顆大型冰球
緩慢降溫能收斂甜感，使柑橘與波爾多紅酒桶木質更清晰。
分段比較品飲
先純飲再加水，可觀察大摩香草柑橘與紅酒桶成熟果香的變化。
餐酒搭配建議
Food Pairing
蘋果塔與檸檬蛋糕
酥皮、蘋果與檸檬糖霜可直接呼應酒液中的蛋糕、柑橘及金冠蘋果。
香草布丁與卡士達甜點
柔和乳脂與香草甜感能延伸奶油卡士達、西洋梨及濃郁香草尾韻。
熟成起司與葡萄
熟成高達、布里起司與新鮮葡萄可連結紅酒桶果香、乳脂與鹹鮮感。
烤鴨與香草豬肉
肉脂、焦香與水果醬汁能承接成熟水果、蜂蜜與柔和橡木桶結構。
大摩酒廠介紹
The Dalmore Distillery, Scottish Highlands
大摩酒廠創立於1839年，位於蘇格蘭高地北部Alness，坐落在Cromarty Firth沿岸。海灣環境、北方氣候與穩定酒窖條件，使酒液能以平穩節奏發展柑橘、蜂蜜、巧克力、果乾與香料層次。
酒廠使用形狀與尺寸不同的銅製蒸餾器，透過不同回流比例塑造厚實卻不失細緻的酒體。新酒常帶有穀物、蜂蜜、柑橘及花香，適合承接波本桶、雪莉桶與葡萄酒桶。
1867年Mackenzie家族接手酒廠後，將十二叉皇家雄鹿引入品牌標誌。鹿首源自家族傳說與徽章，日後成為大摩最具辨識度的視覺符號，也代表品牌所強調的傳承與尊貴。
大摩長期專注橡木桶選擇與多桶熟成，除了美國白橡木波本桶及西班牙雪莉桶，也運用波特桶、馬德拉桶、瑪莎拉桶、波爾多與隆河紅酒桶建立多元風味。
Portfolio Series No.1展現大摩對波爾多紅酒桶的精準運用。紅酒桶帶來葡萄、蘋果、成熟水果與柔和單寧，但仍保留大摩香草、柑橘、蜂蜜及奶油甜香。
46.8%裝瓶、天然酒色與非冷凝過濾，讓酒液保留較完整的油脂感、桶陳香氣與果味結構，也使此款限量作品兼具品飲深度與收藏辨識度。
The Dalmore Portfolio Series藝術典藏系列
Whisky Making Interpreted Through Contemporary Design
The Dalmore Portfolio Series是大摩與蘇格蘭設計博物館V&A Dundee合作打造的全球旅遊零售限量系列。系列以三款紅葡萄酒桶收尾的單一麥芽威士忌為核心，並邀請不同創作者重新詮釋大摩酒廠、工藝與風味。
2025年度合作藝術家Gabriella Marcella是格拉斯哥RISOTTO設計工作室創辦人，擅長鮮明圖像、Risograph孔版印刷與充滿節奏的色彩組合。她從Mackenzie家族格紋及三款威士忌的風味差異取得靈感。
抽象圖樣將熟成、桶型、蒸餾器輪廓與品飲感受轉化為可見的視覺語言，使每一瓶酒不只是限量威士忌，也成為當代設計與大摩歷史對話的載體。
No.1以波爾多紅酒桶為主題，在三款作品中呈現最柔和、香草與成熟水果最鮮明的風格。3,595瓶的限量數量、藝術外盒與旅遊零售定位，進一步建立收藏辨識度。
常見問答
Frequently Asked Questions
Q1⌄容量與酒精濃度是多少？
容量為700ml，酒精濃度為46.8%。
Q2⌄這款使用哪一種葡萄酒桶？
使用來自波爾多歷史悠久且具聲望酒莊的紅葡萄酒桶完成收尾。
Q3⌄全球限量多少瓶？
此版本市場資料標示全球限量3,595瓶。
Q4⌄主要風味有哪些？
檸檬糖霜蛋糕、麥盧卡蜂蜜、葡萄果肉、金冠蘋果、濃郁香草、柑橘、成熟水果、西洋梨與奶油卡士達。
Q5⌄這款有添加焦糖調色嗎？
官方系列資料標示為天然酒色，並採非冷凝過濾。
Q6⌄2015是正式年份威士忌嗎？
亞洲部分通路以2015辨識此款，但大摩公開系列頁未明列年份。是否屬正式年份標示，應以實際瓶身是否印有Vintage或Distilled 2015為準。
Q7⌄適合純飲還是加冰？
建議先純飲，再加入少量常溫水比較香草、柑橘與成熟水果的變化；也可使用單顆大型冰球。
Q8⌄這款適合收藏嗎？
限量瓶數、藝術合作、旅遊零售定位與特殊波爾多紅酒桶賦予收藏辨識度；市場價值仍受保存狀況、包裝完整度與供需影響。